- •Міністерство освіти і науки України одеська національна академія харчових технологій
- •М е т о д и ч н і в к а з і в к и до самостійної роботи студентів з курсу
- •Нормативні дані дисципліни "Проектування підприємств галузі з основами сапр"
- •Мета і завдання дисципліни Мета навчальної дисципліни
- •Завдання дисципліни
- •Тема 2. Технологiчнi розраханки. Продуктовий розрахунок
- •Тема 3. Вибір і проектування технологічного устаткування. Розрахунки технологічного устаткування
- •Тема 4. Компонування виробничих і допомiжних приміщень
- •Тема 5. Генеральний план консервного пiдприємства. Основи автоматизованного проектування – сапр
- •Структура залікового кредиту дисципліни “Проектування підприємств галузі з основами сапр”
- •Теми для самостiйної роботи студентів
- •Рекомендована література. Основна література
- •Додаткова література
- •Інформаційні ресурси
- •З м і с т
Додаткова література
1. Антипова Л.В. Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР/Л.В. Антипова, Н.М.Ильина , Г.П.Казюлин, И.М.Тюгай. – М.: Колос, 2003. – 320 с.
2. Артеменко В.Т. Основы автоматизации проектирования пищевых производств.: Уч. пособие/В.Т. Артеменко, А.Я. Каминский, Л.Л. Лобоцкая и др. -К.: Вища школа, 1993. – 247 с.
3. Буйнов А.С. Дипломное проектирование предприятий мясной промышленности/А.С.Буйнов, Л.М.Рейн, И.Р.Слепченко, И.Н.Чурилин, А.И.Звегинцев. – М. Пищ. пром-сть, 1979. – 248 с.
4. Гинзбург А.С. Теплофизические характеристики пищевых продуктов: Справочник/ А.С Гинзбург., М.А. Громов, Г.И. Красовская. -3 е изд., доп. и перераб. -М.: Агропромиздат, 1990. – 286 с.
5. Гинзбург А.С. Теплофизические характеристики картофеля, овощей и плодов/ А.С. Гинзбург М.А. Громов -М.: Агропромиздат, 1987. – 270 с.
6. Глебов Л.А. Проектирование комбикормовых заводов с основами САПР/Л.А.Глебов, Б.В. Касьянов. – М.: Агропромиздат, 1988. – 303 с.
7. Загибалов А.Ф. Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции/А.Ф. Загибалов, А.С. Зверькова, А.А. Титова и др. – М.: 1992. – 352 с. (Учебники и учеб. пособия для учащихся техникумов).
8. Карнаушенко Л.И. Основы проектирования предприятий кондитерской промышленности с элементами системы автоматизированного проектирования (САПР)/Л.И.Карнаушенко, А.Я.Каминский, Т.З.Ткаченко. – К.: УМК ВО, 1989. – 80 с.
9. Клименко М.М. Технологія проектування м’ясо-жирових виробництв/М.М.Клименко, В.М.Пасічний, М.М.Масліков. – Вінниця: Нова Книга, 2005. – 384 с.
10. Мартыненко Я.Ф. Проектирование мукомольных и крупяных заводов с основами САПР/Я.Ф.Мартыненко, О.Н.Чеботарев.– М.: Агропромиздат 1992. – 240 с.
11. Марх А.Т. Технохимический контроль консервного производства/ А.Т. Марх, Т.Ф. Зыкина, В.Н. Голубев. – М.: Агропромиздат, 1989. – 304 с.
12. Мерко И.Т. Проектирование зерноперерабатывающих предприятий с основами САПР/И.Т.Мерко, Н.Е.Погирной, Б.В.Касьянов, А.П.Чакар. – М.: Агропромиздат, 1989.
13. Проектирование предприятий мясной промышленности. Объемно-планировочные решения: Справочник/И.М.Болтенков, Г.И.Вовнобой, М.Г.Плотичер и др. – М.: Пищ. пром-сть, 1978. – 375 с.
14. Ситников Е.Д. Практикум по технологическому оборудованию консервных заводов: -2 е изд., перераб. и доп.: Учеб. пособие для техникумов. -М.: Агропромиздат, 1989. – 134 с.
15. Степанов В.М. Проектирование предприятий молочной промышленности с основами САПР/В.М.Степанов, В.К.Полянский, В.В.Сысоев. – М.: Агропромиздат, 1989. – 208 с.
16. Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы/ под ред. Флауменбаума Б.Л. – 2 изд. Перераб. и доп. – М.: Колос, 1993. – 320 с.
17. Чубик И.А. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов/ И.А. Чубик , А.М Маслов. – М.: Пищевая пром-сть, 1970. – 184 с.
18. Широков Л.А. Автоматизация производственных процессов и АСУ ТП в пищевой промышленности/Л.А.Широков, В.И.Михайлов, Р.З.Фельдман, А.И.Казьмин. – М.:Агропромиздат, 1986.
19. ISO 5966:1982 Documentation-Presentation of scientific and technical reports.