43. Учет мясной продуктивности.

О мясной продуктивности скота судят по живой массе, упитанности, убойной массе, убойному выходу, величине среднесуточного прироста и качеству мяса. Взвешивая животных, определяют их живую массу и вычисляют среднесуточный прирост за определённый период времени. Взвешивают животных утром до кормления.

Под убойной массой понимают массу туши с внутренним жиром, без головы, хвоста, шкуры, внутренних органов и ног передних по запястному, а задних – по скакательному суставу.

Убойный выход – это отношение убойной массы к предубойной массе животного после 24-часовой голодной выдержки, выраженное в процентах.

По существующему стандарту различают 3 категории упитанности к.р.с.: высшую, среднюю и нижнесреднюю. О степени упитанности скота судят по развитию мышечной ткани и отложению подкожного жира. Основной метод определения упитанности – наружный осмотр и прощупывание жировых отложений в подгрудке, у основания хвоста, на седалищных буграх, маклоках, в щупе, на спине и ребрах.Животные, не удовлетворяющие требованиям нижесредней упитанности, относятся к тощим.

44.Корнеклубнеплоды и подготовка их к вскармливанию.

Для кормления животных используют свеклу кормовую, сахарную и полусахарную, брюкву, морковь, турнепс, картофель, земляную грушу, плоды тыквы, кормовой арбуз, кабачки. В этой группе кормов основными питательным веществом является БЭВ (крахмал, сахар, инулин, гемицеллюлоза). Корма этой группы бедны протеином, содержат мало клетчатки и жира. Зола корнеклубнеплодов очень богата калием, но бедна кальцием, фосфором, натрием. корнеклубнеплоды скармливают взрослым жвачным в кол-ве до 20-30кг в сутки на голову,овцам – 3-4кг, свиньям до 6-8кг на 100кг живой массы, птице 10-30% от энергетической питательности рациона.

45. Воспроизводство стада и техника разведения свиней.

Воспроизводство стада — это комплекс организационно-зоотехнических приемов по правильному кормлению, уходу и содержанию хряков и свиноматок, по проведению осеменения маток, по контролю за физиологическим состоянием маток и хряков, по планированию и проведению опоросов, по выращиванию поросят. Правильное и своевременное выполнение всех приемов способствует повышению продуктивности маток и рентабельности свиноводства. Чем больше получают от матки опоросов, чем выше ее многоплодие и сохранность приплода, тем больше производится свинины в расчете на 1 свиноматку и тем ниже ее себестоимость.

Чтобы получить от матки высокую продуктивность, необходимо особое внимание уделять вопросам комплектования маточных стад, прилагая максимум усилий для формирования стада поголовьем, удовлетворяющим следующим требованиям:  • высокие репродуктивные свойства;  • постоянство в проявлении репродуктивных свойств;  • производственное долголетие;  • производство потомства с высокими мясными качествами;  • крепость конституции, особенно конечностей;  • высокая резистентность;  • устойчивость к стрессам. В племенных хозяйствах маточные фермы комплектуются поголовьем за счет собственного ремонта, получаемого от лучшей — элитной — группы маток. В товарных хозяйствах сложилось три формы обновления и замены маточных стад. 1. Периодическим завозом племенных свинок из племенных хозяйств. Недостаток этого метода в том, что товарные хозяйства закупают племмолодняк нерегулярно, небольшими партиями, из разных племрепродукторов. Завезенные животные вливаются в общее стадо, распыляются среди массы свиней, постепенно утрачивают свои продуктивные свойства и не существенно влияют на качественные показатели стада. 2. Систематическое выращивание чистопородных ремонтных свинок на собственных племенных фермах для передачи их на товарные репродукторные фермы своих же хозяйств. Однако сложности в организации полноценного кормления ремонтного молодняка, отсутствие данных о его происхождении из-за погрешностей в зоотехническом учете, формального подхода к оценке молодняка по собственной продуктивности не позволяют вырастить высококлассных ремонтных свинок с живой массой в 9-10-месячном возрасте не менее 120 кг. Чтобы получить таких свинок, нужно их выращивать при среднесуточных приростах не менее 500-550 г. 3. Отбор на случку свинок (без учета происхождения и возраста) из откормочного поголовья. Матки, отбираемые с откорма или выращиваемые в условиях близких к откорму, приводят в помете на 2-3 поросенка меньше, чем выращенные в племенных хозяйствах; от них ко второму опоросу остается менее 30%. Остальные выбывают по различным причинам. От маток, не подготовленных для воспроизводства, получают меньше поросят, худшего качества, которые имеют более низкую сохранность, пониженную скорость роста и больше подвержены заболеваниям. Следовательно, саморемонт в товарных хозяйствах ни в каких формах себя не оправдывает. При выращивании ремонтного молодняка при низком уровне кормления и низких приростах нельзя получить хорошую свиноматку. От качества молодняка, поступающего на замену выбывшим животным, зависит, будет ли расти продуктивность стада, останется она на достигнутом уровне или снизится.