31. Учет роста и развития животных

Знание индивидуального развития организма необходимо потому что в процессе роста и развития животные приобретают нетолько породные и видовые признаки, но и присущие только ему индивидуальные особенности конституции экстерьера и продуктивности. Онтогенез состоит из 2х основных процессов: роста и развития.

Рост- процесс увеличения размеров организма, его массы происходящей за счет накопления в нем активных белковых веществ.

Развитие- процесс усложнения структуры организма, специализацию и диферексацию его органов и тканей.

Абсолютный среднесуточный прирост живой массы за определенный период определяют по формуле:

Относительный прирост, который выражают в процентах и вычисляют по формуле:

32. Грубые корма и подготовка их к скармливанию

Грубые корма содержат в сухом веществе свыше 19% клетчатки. К ним относится - сено, солома, остатки технических производств (шелуха, пленки).

Грубые корма перед скармливанием рекомендуется измельчать, а после этого сдабривать их отрубями или дрожжеванной массой.  Солому желательно запарить кипятком, закрыть и оставить на 7-10 часов. Воду, используемую для запаривания можно подсолить (150 - 200 г соли на 10 л воды) и это количество кипятка использовать для 10 кг соломы.  Чтобы улучшить кормовые качества соломы можно использовать кальцинирование. Для этого берут 300 г негашеной извести и растворяют ее в 30 л воды. Затем туда же добавляют 10 кг соломы и оставляют на пять - десять минут.  По истечении времени солому достают из раствора и укладывают на наклонные щиты, чтобы с нее стек раствор, а солому уплотняют. В таком виде ее выдерживают в течение суток, после чего она готова к скармливанию. Корне- и клубнеплоды перед скармливанием обязательно очищают от гнили и земли. Корнеплоды и картофель, даже если он мелкий - режут, потому что животное может проглотить его целиком и подавиться.  Силос чаще всего скармливают без подготовки. Если он слишком кислый, то на разовую дачу можно добавить две - три столовых ложки пищевой соды.  Иногда для кормления коров используют молодые ветки ивы, березы, осины или тополя. Такого корма можно давать до трех кг в сутки одному животному. Также можно скармливать до одного кг хвои. Ее желательно измельчать или делать из нее настой. 

33.Технология заключительного откорма скота.

Откорм скота - заключительный процесс в технологии производства говядины, в результате которого наряду с увеличением живой массы скота повышается его упитанность и улучшается качество мяса. После откорма убойный выход возрастает до 55-60% и более, а питательность говядины – в 1,5-2 раз, улучшаются вкусовые качества. На откорм ставят выбракованных взрослых животных и молодняк. Откармливаемый скот разбивают на полу, возрасту и массе, чтобы можно было организовать нормированное кормление по группам.

На результат откорма существенное влияние оказывает порода животного и структура питательных веществ рациона. Чаще всего откорм ведут на остатках технических производств. Средняя продолжительность откорма взрослого скота составляет 80-90 дней, молодняка 100-150 дней. Весь срок откорма делят на 3 периода. В первые 2 в рацион стараются включить больше дешевых кормов – соломы, барды, мезги, жома. Для улучшения аппетита и поддержания нормального пищеварения, а рацион животных включают 1-1,5 кг грубых кормов на 100 кг живой массы. В ряде районов страны, в осенне-зимний период, скот откармливают на сочных кормах. Для этого использую силос, корнеплоды, сенаж. Кроме сочных кормов включают грубые корма и небольшое кол-во концентратов. Среднесуточные приросты животных колеблются в пределах 900-1200 кг.