36. Методы повышения мясной продуктивности к.Р.С.

Для увеличения производства говядины должно быть улучшено качество скота, сдаваемого на мясо, повышены его масса и упитанность. Ведущую роль в производстве говядины имеет как скот молочно-мясного направления- симментальский, швицкий и его производные, курганский, так и черно-пестрый, холмогорский, красный степной. Интенсивное выращивание и откорм молодняка позволяют довести его живую массу в возраст 10-12 месяцев до 300-350 кг, а в 16-18 мес. – до 450-500 кг и более, с выходом туши в первом случае 56-58% и во втором 59-62% при затрате на 1 кг прироста 67 корм.ед.

Одним из зоотехнических методов, позволяющих значительно повысить мясную продуктивность к.р.с., улучшить качество мяса и кожевенного сырья, является промышленное скрещивание коров молочного и молочно-мясных пород с быками специализированных мясных пород.

В товарных хозяйствах молочного направления рекомендуются следующие сочетания пород для промышленного срезивания:

1. с герефордской и шортгорнской – черно-пеструю, симментальскую, швицкую;

2. с шаролезской – красную степную, черно-пеструю, симментальскую, швицкую;

3.с казахской белоголовой и калмыцкой – красую степную;

4. в Абердин-ангусской – красную степную, черно-пеструю, холмогорскую, ярославскую.

37. Учет молочной продуктивности.

Оценка коров по молочной продуктивности осуществляется по показателям: высший суточный удой, удой за лактацию, удой за 305 дней лактации, за укороченную лактацию, за календарный год, пожизненный удой.

Методы учета молочной продуктивности.

1.Ежедневный

2.Ежедекадный

Удой за лактацию определяют путём суммирования удоя за каждый месяц лактации.

Средний процент жира в молоке за лактацию определяют через 1% молоко путем его суммированию за каждый месяц лактации и деление на общее кол-во надоенного молока или показатель удоя за лактацию.

38.Силосование корма. Факторы, влияющие на качество силоса.

Силос -это консервированный корм из свежеубранный и измельченных зеленых растений. Сущность силосования заключается в превращении молочнокислыми микроорганизмами сахаров растений в органические кислоты. Силосуемость растений зависит от 2х факторов: кол-ва сараха в корме и буферных свойств корма. Силос вводят в рацион постепенно. Его обязательно скармливают в день извлечения из хранилища: коровам в кол-ве до 30-55 кг в сутки, овцам -5-8кг. Для свиней и птицы готовят комбинированный силос, состоящий из корнеплодов, початков кукурузы, тыквы и вареного картофеля.

Химическое консервирование кормов применяют при силосовании трудносилосуемых растений.

39.Народнохозяйственное значение свиноводства, биологические и хозяйственные особенности свиней.

Свиноводство- наиболее эффективная, высокодоходная и скороспелая отрасль животноводства. Этой отрасли принадлежит одно из ведущих мест по производству мяса. Высокий удельный вес свинины в мясном балансе связан с биологическими особенностями животных этого вида: всеядность., высоким многоплодием, скороспелостью, хорошей эффективностью использования кормов,а также отличными вкусовыми и диетическими качествами мяса.

Свиноводство –наиболее скороспелая отрасль животноводства. Разведение свиней позволяет в сравнительно короткие сроки производить большое кол-во мяса. От одной матки можно получить 18-20 поросят в год, которые при откорме могут давать 1,5-2 тонн свинины при затрате 5-6ц корм.ед. на 1 ц продукции.

Основными видами продукции свиноводства являются мясо и сало, но используют также и кожу в кожевенной промышленности, щетину – в легкой промышленности, кровь идет для приготовления лекарственных препаратов и кормовых продуктов.

Свиней характеризует ряд важных биологических особенностей: Многоплодие, короткий период супоросности, скороспелость, убойный выход, оплата корма продукцией, качество мяса, всеядность, продуктивность, плодовитость, крупноплодность, молочность.