XII. Parlons de la cuisine française

1. Que savez-vous de la gastronomie française ?

La cuisine française s’est constituée au fil des siècles. Elle est caractérisée par sa diversité extrême et est considérée comme une des plus raffinées et des plus élégantes du monde. Toutes sortes de viandes, poissons, crustacés, gibiers constituent la base des préparations. La France et le paradis des fromages et des vins. Une gamme exraordinaire de saveurs et d’arômes de plus de 300 sortes reconnues : le rocquefort, le camembert, le brie et cantal qui accompagnent obligatoirement tous les repas. La France est appelée "un pays gastronomique. Dans les repas, les Français accordent de l’importance au goût, à l’apparence et au parfum. Ils respectent l’ambiance du repas. Les Français apprécient beaucoup la cuisine. Manger est la plus importante pour les Français, car ils déclarent que le repas est le plaisir de la vie. La cuisine française est très réputée dans le monde.

2. Le fast-food n’est pas bien pour la santé. Quel est votre avis à ce sujet ?

Je pense que c’est vrai. Il y a ceux qui aiment bien aller dans les restaurants de type Macdonald’s. Quand on est pressé, on peut y manger vite. Les autres trouvent que ce qu’on y sert n’est pas bon. Moi aussi je ne suis pas amateur de restauration rapide. Je trouve que bon et vite ne vont pas ensemble. La nourriture dans les restauranrts de ce type est riche en calories et si on y va souvent on peut prendre du poids ce qui est dangereux pour la santé.

3. Vous interrogez votre ami(e) végétarien(ne) sur ses habitudes alimentaires.

• Je sais que tu es végétarienne. Est-ce facile de ne pas manger de viande ?

• Depuis quand es-tu végétarienne ?

• Pour quelle raison ne manges-tu pas de viande ?

• Qu’est-ce que tu prends d’habitude pour le petit déjeuner ?

• De quoi se compose ton déjeuner ?

• Quel est ton plat préféré ?

4. Vous êtes Français(e). Vous conseillez à votre ami(e) venu(e) de l’étranger où aller manger et quoi.

En France il existe beaucoup de possibilités de prendre les repas : on peut aller à la brasserie où on prend des repas simples. A la crêperie : c’est un endroit om on peut goûter à toute l’heure différentes sortes de crêpes. Au bistrot on sert à boire et aussi des sandwichs. Au restaurant : c’est un endroit où on mange au menu du jour ou à la carte.

5. Quelles sont les habitudes alimentaires des Français ?

Le petit déjeuner est très léger : du café noir ou du café au lait, du chocolat chaud, de la confiture avec un croissant ou avec des tartines beurrées, du miel. Ils boivent aussi du jus de fruit. On le prend, en général, entre 7 et 8 heures.

Le déjeuner se prend entre 12 et 13 heures, un plat chaud, un fromage ou un dessert. Il mangent de la viande ou du posson, des légumes verts, de la pomme de terre, du riz. Ils boivent de l’eau, du vin ou de la bière.

Le dîner est servi, en général, autour de 20 heures. Toute la famille se réunit a table et chacun raconte sa journée. C'est le repas le plus copieux: il y a une entrée pour commencer , un plat principal (viande, poulet, poisson) garni de légumes, un fromage et un dessert, souvent des fruits.

Vers 16-17 heures les enfants prennent souvent un goûter qui consiste en pain et chocolat, fruits, sucreries.