2. Размещение оборудования и планировка помещений

Основные способы размещения оборудования

Организация подразделений в производственные участки и соответствующее размещение оборудования определяются основными характеристиками производственного потока.

Существуют основные способы размещения оборудования и организации рабочих мест:

1) размещение по технологическому принципу,

2) по принципу изготовления определенной номенклатуры изделий (предметный принцип),

3) по принципу обслуживания неподвижного объекта,

комбинированный способ — по принципу групповой технологии, или формирования технологических ячеек.

1. Размещение оборудования по технологическому принципу (или размещение по функциональному принципу) — это такой способ размещения, при котором одинаковое оборудование или однородные технологические операции группируются вместе, например все токарные станки располагают в одном месте, а все штамповочные прессы — в другом. Обрабатываемая деталь перемещается в соответствии с последовательностью операций с одного места на другое, где для каждой операции расположено соответствующее оборудование. (Такой способ размещения характерен, например, для больниц, где определенные участки предназначены для оказания отдельных видов медицинской помощи).

2. Размещение оборудования по предметному принципу (или изготовления определенной номенклатуры изделий или размещение оборудования по ходу материального потока) — это такой способ размещения оборудования, при котором оборудование или производственные процессы выстраиваются по ходу технологических операций, через которые изделие последовательно проходит при изготовлении. Иными словами, траектория движения каждой детали представляет собой прямую линию. Примеры - производственные линии по изготовлению обуви, химические заводы, автоматическая мойка автомобилей.

3. Размещение оборудования по принципу обслуживания неподвижного объекта - способ размещения оборудования, реализуется в случае, если изделие из-за больших габаритов или массы в течение всего технологического процесса остается на одном месте и производственное оборудование подвозится к изделию. По такому принципу организованы судостроительные верфи, производство комбайнов, строительные и киносъемочные площадки.

4. Комбинированный способ - размещение оборудования по принципу групповой технологии (формирования технологических ячеек); принцип групповой технологии предполагает группирование различного оборудования в рабочие центры, или технологические ячейки, для обработки изделий, имеющих одинаковые или сходные способы и требования к обработке. Размещение оборудования по принципу групповой технологии, с одной стороны, аналогично размещению оборудования по технологическому принципу, в соответствии с которым создаются ячейки для выполнения определенного набора технологических операций, а с другой — напоминает размещение по предметному принципу, поскольку рабочие центры специализируются на выпуске ограниченного ассортимента изделий. Групповая технология также требует, чтобы для всех компонентов изделия была проведена технологическая классификация и установлены соответствующие коды, которые затем используют для определения типов оборудования, входящих в технологические ячейки.

Многие производственные объекты в целом представляют собой комбинацию различных видов размещения оборудования и организации процесса. Например, работу одного цеха можно организовать на основе технологического принципа, а другого — на основе предметного. Обычно работа всего завода организуется по предметному принципу (изготовление основных узлов, промежуточная сборка, линия окончательной сборки), но каждая производственная стадия реализуется по технологическому принципу или по предметному, например, в сборочном цехе. Аналогично организация работ на основе групповой технологии часто встречается на участках, которые сами являются элементами широко применяемой на данном заводе организации производства по предметному принципу.

Размещение помещений сервисных предприятий

Целью совершенствования размещения (планировки) помещений сервисных предприятий и предприятий розничной торговли (в магазинах, банках и ресторанах) является максимизация чистой прибыли, получаемой с одного квадратного метра занимаемой площади.

Характер изменений в размещении производственных помещений отражает действия, необходимые компании для поддержания своей стратегии: например, высокая скорость обслуживания и низкие цены для кафе, ориентированное на целевой сегмент «молодежь». Ключевые преобразования касаются исключения многих этапов приготовления пищи в отдельном помещении, что позволяет одновременно увеличить скорость обслуживания и уменьшить необходимое рабочее пространство. Например, на кухне кафе только разогревают и собирают блюда из полуфабрикатов.

"Сервисный ландшафт"

Мэри Джо Битнер предложила новый термин "сервисный ландшафт" (Servicescape), под которым понимается физическая среда, где предоставляются услуги, которая оказывает влияние на потребителей и обслуживающий персонал. Понимание концепции "сервисного ландшафта" необходимо для выбора удачного размещения помещений сервисной фирмы (или сервисного подразделения промышленной фирмы).

Эта концепция содержит три элемента, которые необходимо рассмотреть отдельно:

окружающая среда; пространственное и функциональное размещение товара, внешние атрибуты.

1. Окружающая среда

Понятие окружающей среды включает такие факторы, как уровень шума, музыка, освещение, температура и запах, которые могут влиять на работу и моральное состояние работающих, а также восприятие сервиса клиентами, т.е. как долго они ожидают и как много денег тратят на сервис. Несмотря на то, что многие из этих характеристик изначально зависят от дизайна помещений (например, от размещения осветительных приборов, вытяжных вентиляторов и отделки звукопоглощающими плитами), расположение помещений внутри здания также может оказать влияние. Например, вблизи места приготовления пищи обычно стоит запах готовящихся блюд, освещение столиков в вестибюле тусклое, столики возле сцены будут шумными, а столики, расположенные возле входа, будут стоять на сквозняке.

2. Пространственное и функциональное размещение товара - планирование пути движения клиентов и группировку товаров. Целью планирования пути движения является отыскание такого маршрута, который предоставил бы клиентам максимально возможный доступ к товарам и позволил бы разместить вдоль этого маршрута необходимые услуги в последовательности, удобной для клиентов. Особенно важны параметры проходов. Помимо определения необходимого количества коридоров, следует рассчитать их ширину, так как она влияет на удобство движения. Ширина прохода влияет также на направление потока, проходящего через данный сервис. Чтобы направить клиентов в желаемое русло, можно при размещении оборудования использовать привлекающие внимание необычные объекты (точки притяжения).

Необходимо заострить внимание на нескольких положениях, вытекающих из маркетинговых исследований и относящихся к планированию маршрута и группировке товаров.

1. Покупатели в супермаркете, делая покупки, склонны передвигаться по периметру.

Размещение высокоприбыльных товаров вдоль стен магазина увеличивает вероятность их приобретения.

2. Товары, расположенные в супермаркете в конце прохода, почти всегда продаются лучше, чем те же самые товары, но размещенные где-либо посередине прохода.

3. Кредитный и другие не занимающиеся продажей отделы, в которых покупатели ожидают обслуживания, следует размещать на верхних этажах или в "мертвых" зонах.

4. С точки зрения потенциальных продаж наиболее эффективно размещение торговых прилавков непосредственно возле входов в магазин и по соседству с внешними витринами.

3. Внешние атрибуты – к ним относятся вывески, символы и движущаяся реклама, выступающие социально значимыми элементами сервиса, ориентированными на определенный сегмент рынка. Как и окружающая среда, эти элементы определяются дизайном здания, хотя ориентация, расположение и размер многих объектов и зон может нести определенный смысл.

Учет поведенческих факторов усложняет планировку сервисных предприятий на основе концепции "сервисного ландшафта" и выбор планировки помещений превращается в проблему выбора между местом представления товаров и удобством обслуживания клиентов.