- •Задача 1.
- •Задача 2.
- •Задача 3.
- •Задача 4.
- •Задача 5.
- •Задача 6.
- •Задача 7.
- •Задача 8.
- •Задача 9.
- •Задача 14.
- •Задача 15.
- •Задача 16.
- •Задача 17.
- •Задача 18.
- •Задача 19.
- •Задача 20.
- •Задача 21.
- •Задача 22.
- •Задача 23.
- •100 Г белка – 16 г n
- •Задача 26.
- •Задача 27.
- •Задача 28.
- •Задача 28.
- •Задача 30.
- •Задача 31.
- •Задача 32.
- •Задача 33.
- •Задача 35.
- •Задача 36.
- •Задача 37.
- •Задача 38.
- •Задача 39.
- •Задача 40.
- •Задача 41.
- •Задача 42.
- •Строение липопротеиновой частицы плазмы крови:
- •Задача 43.
- •Задача 44.
- •Задача 45.
- •Задача 46.
- •Задача 47.
- •Задача 48.
- •Задача 49.
- •Задача 50.
- •Задача 51.
- •Задача 52.
- •Задача 53.
- •Задача 54.
- •Задача 55.
- •Задача 56.
- •Задача 57.
- •Задача 58.
- •Задача 59.
- •Задача 60.
- •Задача 61.
- •Задача 62.
- •Задача 63.
- •Задача 64.
- •Задача 66.
- •Задача 67.
- •Задача 69.
- •Задача 73.
- •Задача 74.
- •Задача 75.
- •Задача 76.
Задача 31.
Фотосинтез протекает в клетках растений, водорослей и фототрофных бактерий. У большинства из них фотосинтез сопровождается использованием в качестве доноров электронов Н2О и выделением О2. И только у аноксигенных бактерий Anoxyphotobacteria, вместо Н2О роль доноров ē могут выполнять некоторые восстановленные соединения, например, Н2S. Что при этом образуется?
Ответ: При этом образуется сера:
СО2 + 2Н2S → (СН2О) + Н2О + 2S
Задача 32.
С4-путь (цикл Хетча-Слэка-Карпилова), отличается присутствием дополнительной начальной стадии – фиксации СО2 в составе оксалоацетата (4С). Эту реакцию катализирует ФЕП-карбоксилаза - более активный фермент, чем рибулозо-дифосфат-карбоксилаза. Но этот путь требует дополнительных стадий и затрат энергии: на фиксацию 1 СО2 затрачивается 5АТФ вместо 3-х в С3-пути. Однако С4-растения (кукуруза, сахарный тростник, сорго, многие сорняки) растут гораздо быстрее, чем С3-растения (пшеница, рожь, овес, рис и др.). Объясните почему?
Ответ: Причина в фотодыхании – расточительном процессе, характерном только для С3-растений. Это происходит за счет оксигеназной активности рибулозодифосфаткарбоксилазы. О2 конкурирует с СО2 за активный центр карбоксилазы, в результате чего часть рибулозодифосфата превращается в фосфогликолат. Этого не происходит у С4-растений, т.к. большинство из них произошли из тропических стран, где высокое испарение влаги заставило выработать механизм закрывания устьиц, через которые ткани вентилируются газами в самые жаркие часы дня (при максимальном солнечном освещении). С4-растения запасают СО2 в составе малата или аспартата (образуются из ЩУК в цикле Хетча-Слэка-Карпилова), а затем расходуют по мере надобности. В этом случае концентрация СО2 всегда высокая и отсутствует конкуренция с О2, т.к. он поступает в клетки в ограниченном количестве при закрывании устьиц.
Задача 33.
Известно, что помимо таких углеводов как крахмал, сахароза, лактоза пища должна содержать группу полисахаридов, объединяемых в группу так называемых балластных веществ или пищевых волокон. Какие полисахариды входят в эту группу? Каково их значение для нормального питания?
Ответ: Желудочно-кишечный тракт не содержит ферментов, способных расщеплять такие полисахариды как целлюлоза (клетчатка) и инулин . В то же время не перевариваемые углеводы - основной компонент пищевых волокон - необходимый компонент питания, поскольку они стимулируют моторику ЖКТ, ускоряют развитие чувства насыщения, способны адсорбировать холестерин, некоторые токсические вещества. К пищевым волокнам относится также лигнин – сложный полимер, состоящий из фенилпропаноидных единиц, а также пектиновые вещества и альгиновые кислоты, обладающие желеобразующими свойствами. Рекомендуемое потребление пищевых волокон составляет 25 г в день для женщин и 38 г – для мужчин.
Химическая структура некоторых полисахаридов, относящихся к группе пищевых волокон.
Целлюлоза – полимер, состоящий из D – глюкопиранозных остатков, соединенных β (1→4) гликозидными связями:
Мr от 400 000 до 1-2 млн
Инулин – полисахарид, накапливающийся в клубнях растений, состоит из D – фруктофуранозных звеньев, соединенных β (1→2) связями
Пектиновые вещества – растительные полисахариды производные пектовой (полигалактуроновой) кислоты:
Альгиновые кислоты – полисахариды бурых водорослей, состоящие из остатков D – маннуроновой и D - гулуроновой кислот, связанных β (1→4) гликозидными связями.
Задача 34.
На включении одного остатка глюкозы в структуру гликогена затрачивается 2 макроэргические связи – 2 молекулы АТФ. И все же, почему, несмотря на «затратность» биосинтеза гликогена, главное клеточное топливо хранится в виде полисахарида, а не в форме свободной глюкозы? Чем объясняется большая разветвленность гликогена, по сравнению с запасным полисахаридом растений – крахмалом?
Ответ:
(стрелками указаны точки действия гликогенфосфорилазы)
Глюкоза растворима в воде, следовательно, обладает осмотическими свойствами. Свободная глюкоза в количествах, равноценных количеству гликогена, приводила бы к осмотическому шоку – лизису клеток. Большая разветвленность гликогена объясняется механизмом его мобилизации. Гликогенфосфорилаза отщепляет путем фосфоролиза концевые нередуцирующие остатки глюкозы. Следовательно, большая разветвленность обеспечивает более быстрый приток глюкозы – главного энергетического субстрата.