Задача 47.
Здоровых взрослых крыс длительное время содержали на искусственной белковой диете, исключающей метионин и лизин. Как изменится у этих животных азотистый баланс? Поясните ответ.
Ответ: Фонд свободных аминокислот организма наполняется из трех источников – белков пищи, белков собственных тканей и за счет синтеза из углеводов и кетоновых тел. Последний пункт справедлив только в отношении заменимых аминокислот.
Метионин и лизин относятся к незаменимым аминокислотам, т.е. аминокислотам, которые не могут быть синтезированы в организме. Если отсутствует хотя бы одна из неземенимых аминокислот, синтез белка прекращается, поэтому в условиях, когда пища не содержит какую-либо незаменимую аминокислоту (или аминокислоты), их единственным источником становятся белки собственных тканей, распад тканевых белков усиливается, что приводит к развитию отрицательного азотистого баланса.
Задача 48.
Подпишите протеолитические ферменты желудочно-кишечного тракта, способные принять участие в протеолизе пептидов:
1. тир-вал-тир-лиз-ала-ала-фен-арг-асп-асп-три-ала-сер-мет-фен-арг
2. ала-лиз-лей-глу-тир-ала-ала-асп-три-мет-фен-глу-асп-три-иле-гли
Укажите специфичность их действия.
Ответ: 1. тир-вал-тир-лиз-ала-ала-фен-арг-асп-асп-три-ала-сер-мет-фен-арг
6b 1 4 3 1 1 4 3 2 1 4 1 1 5b
↓
сер-мет
7
2. ала-лиз-лей-глу-тир-ала-ала-асп-три-мет-фен-глу-асп-три-иле-гли
6а 3 1 1 4 1 1 4 1 4 2 1 4 5а
↓
ала-асп
7
1 – пепсин (расщепляет пептидные связи: Х-фен, Х-тир, Х-три, ала-ала, ала-сер, лей-глу)
2 – гастриксин (расщепляет пептидные связи, образуемые дикарбоновыми АК)
3 – трипсин (расщепляет пептидные связи: арг-Х; лиз-Х)
4 – химотрипсин (расщепляет связи: фен-Х; тир-Х; три-Х)
5а – карбоксипептидаза А (отщепляет с С-конца одну аминокислоту: ароматическую или алифатическую)
5б – карбоксипептидаза В (отщепляет с С-конца лиз или арг)
6а – аланинаминопептидаза (отщепляют аланин с N-конца.
6б – лейцинаминопептидаза (отщепляет с N-конца любую аминокислоту)
7 – дипептидаза (расщепляют дипептиды)
Примечание: Х – любая аминокислота.
Задача 49.
При дезаминировании аланина образуется пировиноградная кислота. Каков энергетический эффект полного окисления аланина (в молях АТФ на моль кислоты)?
Ответ: Дезаминирование аланина через переаминирование с последующим участием НАД-дегидрогеназы в дыхательной цепи будет сопровождаться синтезом трех молей АТФ на моль аминокислоты. Образовавшаяся пировиноградная кислота пройдет обычный путь окисления: окислительное декарбоксилирование с образованием ацетил-КоА и распадом ацетила в ЦТК. Подсчитайте энергетический эффект окисления пировиноградной кислоты и прибавьте 3 моля АТФ, синтезированных за счет энергии, высвободившейся при окислительном дезаминировании аланина. (18 АТФ).