Тема 10. Современное состояние отрасли

Капитальное строительство и капитальные вложения. Экономические проблемы научно-технического потенциала отрасли. Инновации и инвестиции. Концентрация, специализация, кооперирование. Размещение предприятий отрасли.

4.Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и их учебно-методическое обеспечение

4.1.Текущий контроль

Результаты освоения учебной дисциплины оцениваются следующими средствами текущего контроля успеваемости:

1. Индивидуальный опрос.

2. Контрольная работа.

3. Самоконтроль.

4. Тестирование.

Методическое обеспечение текущего контроля:

1. Индивидуальный опрос проводится на семинарских (практических) занятиях по вопросам к каждой теме. Перечень вопросов приведен в методических указаниях к практическим занятиям.

2. Задания к контрольным работам включают задачи и теоретические вопросы по пройденным темам курса для студентов очной формы обучения. Для заочной формы обучения задания к контрольной работе приведены в методических указаниях для студентов-заочников.

3. Самоконтроль осуществляется по вопросам, перечисленным в разрезе тем в методических указаниях по самостоятельной работе и путем решения тестовых заданий для самоконтроля.

Методические указания к практическим занятиям, сборник задач, методические указания и задания по самостоятельной работе размещены на Портале электронных образовательных ресурсов по дисциплине «Экономика и организация производства» в разделе «Ресурсы».

Тестовые задания для самоконтроля и текущего контроля размещены на Портале электронных образовательных ресурсов по дисциплине «Экономика и организация производства» в разделе «Тесты и экзамены».

2. Промежуточная аттестация

Промежуточная аттестация по итогам освоения дисциплины проводится в форме экзамена.

Вопросы к экзаменам

1. Сущность, формы и функции ОП.

2. Место ОП в системе народного хозяйства России

3. Социально-экономическое значение ОП.

4. Роль и значение предприятия в развитии отрасли.

5. Понятие товарооборота, его признаки и виды.

6. Розничный товарооборот. Его количественная и качественная характеристики.

7. Особенности розничного товарооборота на предприятиях ОП.

8. Оптовый товарооборот. Его особенности и классификация.

9. Анализ динамики товарооборота.

10. Производственная программа предприятия ОП. Методы расчета ПП, используемые на предприятиях с постоянным и изменяющимся контингенте потребителей.

11. Пропускная способность зала и степень ее использования.

12. Расчет производственной программы на основе оборачиваемости мест.

13. Расчет производственной мощности и степени ее использования.

14. Анализ товарооборота и производственной программы. Факторы, влияющие на товарооборот.

15. Понятие, функции, категории и виды цен.

16. Структура цены. Калькуляция цены блюда.

17. Понятие товарных запасов. Сущность и особенности ТЗ в ОП.

18. Методы расчета потребности в сырье и покупных товарах.

19. Классификация ТЗ. Факторы, определяющие абсолютный и относительный ТЗ.

20. Планирование поступления сырья на предприятие ОП. Продуктовый баланс.

21. Экономическая сущность и принципы организации заработной платы.

22. Тарифная система оплаты труда и ее элементы.

23. Формы оплаты труда.

24. Бестарифная система оплаты труда.

25. Состав и структура кадров на предприятиях ОП.

26. Показатели численности работников на предприятиях ОП.

27. Производительность труда и методы ее расчета.

28. Пути повышения производительности труда.

29. Понятие и классификация основных фондов.

30. Учет и виды оценки основных фондов.

31. Система показателей эффективности использования основных фондов.

32. Износ и амортизация основных фондов.

33. Методы начисления амортизации основных фондов.

34. Резервы улучшения использования основных фондов.

35. Воспроизводство основных фондов и определение эффективности капитальных вложений.

36. Материальные фонды и денежные средства предприятий ОП.

37. Классификация оборотных средств.

38. Кругооборот оборотных средств. Показатели оборачиваемости оборотных средств.

39. Источники формирования основных и оборотных средств.

40. Пути ускорения оборачиваемости оборотных средств.

41. Себестоимость продукции ОП и ее экономическое значение.

42. Планирование себестоимости и пути ее снижения.

43. Понятие затрат и издержек производства и обращения в ОП.

44. Классификация издержек производства и обращения.

45. Состав издержек обращения по видам затрат.

46. Анализ издержек производства и обращения.

47. Экономическая сущность и значение прибыли.

48. Порядок расчета и виды прибыли.

49. Понятие и виды рентабельности.

50. Факторы роста прибыли и рентабельности.

51. Распределение и использование прибыли на предприятии.

52. Сущность валового дохода, источники его образования.

53. Прогнозирование валового дохода на предприятии.

54. Эффективность деятельности предприятий ОП.

2. Использование балльно-рейтинговой системы для текущего контроля и промежуточной аттестации

Для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации используется балльно-рейтинговая система в соответствии с «Положением об академическом рейтинге».

Текущий рейтинг по дисциплине «Экономика и организация производства» определяется с учетом посещаемости, участия студентов в аудиторной и самостоятельной работе, выполнение контрольных точек, а также внеаудиторной работе (участие в конференциях, олимпиадах, конкурсах и др.).

Требования, критерии для оценки для расчета текущего рейтинга по дисциплине размещены на Портале электронных образовательных ресурсов по дисциплине «Экономика и организация производства» в разделе «Ресурсы».