4. Маркетинг-план

Створене підприємство передбачає організацію вирощування грибів шампіньйони та їх реалізація. Продаж відпрацьованих грибних блоків розглядається як супутній вид діяльності.

При реалізації проекту найважливішим елементом маркетингового підходу є аналіз ринку, який проводиться за основним видом діяльності. Дослідження ринку передбачає збір, аналіз та обробку інформації про попит на гриби шампіньйони, покупців і конкурентів. Отримані дані дозволять визначити коло потенційних споживачів, визначити стратегію просування продукції до початку підприємницької діяльності.

При наявності попиту на гриби шампіньйони і вироблену з них продукцію підприємство планує реалізовувати гриби переробним підприємствам, торговельним організаціям (магазинам, супермаркетам ), ресторанам в найближчих населених пунктах району, а також на ринках, орієнтуючись в основному на оптовий збут продукції.

Вивчення діяльності конкурентів дозволить отримати інформацію про ціни на аналогічну продукцію, рекламу, ринках збуту. Основними конкурентами є жителі населених пунктів, які продають зібрані лісові гриби в пункти здачі грибів, продавці на місцевих ринках і постачальники привізних грибів.

Для досягнення конкурентоспроможності продукції підприємству слід основну увагу приділити якості продукції та її ціною, яка не повинна перевищувати ціни конкурентів.

Перед прийняттям рішення про закупівлю міцелію слід вивчити пропозиції різних постачальників і визначити постачальника міцелію з найбільш вигідною ціною і високою якістю.

Враховуючи те, що підприємство не передбачає високих витрат на рекламу, стратегія просування вирощеної продукції передбачає підготовку:

• комерційної пропозиції грибної продукції потенційним споживачам, в якому мають бути відображені умови поставки (обсяг, ціна продукції). Можлива поштова або Інтернет - розсилка комерційних пропозицій при реалізації грибів переробним підприємствам, ресторанам у великих містах;

• реклами в місцевих друкованих виданнях, а також у періодичних виданнях країни; на спеціалізованих сайтах в мережі Інтернет;

• видання рекламних буклетів, що містять інформацію про гриби шампіньйони, візитних карток і інформаційних листівок, плакатів для розміщення в магазинах та пунктах харчування;

• проведення рекламних акцій в магазинах або великих універсамах з метою залучення покупців.

Заплановані обсяги і номенклатура продукції, що реалізовується представлена в таблиці 3.1.

Таблиця 3.1 – Заплановані обсяги продажів за один місяць

Назва продукту	Одиниця виміру	Кількість	Ціна реалізації за одиницю продукції, грн.	Дохід від реалізації товарів, грн.
				за місяць	за рік
Гриби шампіньйони	кг	5000	23	115000	1380000
Відпрацьовані грибні блоки	шт.	245	20	4900	58800
Всього				119900	1438800

Обсяг реалізації грибів на початковому етапі підприємницької діяльності складе 5000 кг на місяць, відпрацьованих грибних блоків - 245 шт.

Середня ціна за 1 кг грибів шампіньйон складе 23 грн.. За 1 відпрацьований грибний блок - 20 грн. При такому рівні цін на продукцію планований дохід від реалізації продукції за перший рік роботи складе 1438800 грн. (у тому числі від реалізації грибів – 1380000 грн. , від реалізації грибних блоків – 58800 грн.).

Витрати на матеріали, необхідні для вирощування грибів, виробництва та реалізації грибних блоків, наведені в таблиці 3.2.

Таблиця 3.2 – Витрати і потреби в матеріалах, грн.

Матеріали	2014 рік
	Січень	Лютий	Березень	Квітень	Травень	Червень	Липень	Серпень	Вересень	Жовтень	Листопад	Грудень
Субстрати	800	800	800	800	800	800	800	800	800	800	800	800
Органічні добрива	1200	1200	1200	1200	1200	1200	1200	1200	1200	1200	1200	1200
Міцелій	13440	13440	13440	13440	13440	13440	13440	13440	13440	13440	13440	13440
Поліетиленові мішки	480	480	480	480	480	480	480	480	480	480	480	480
Ткані поліпропіленові мішки (б/у)			320			320			320			320
Дизельне паливо, л	8800	8800	8800	8800	8800	8800	8800	8800	8800	8800	8800	8800
Всього	24720	24720	25040	24720	24720	25040	24720	24720	25040	24720	24720	25040

Для організації грибного господарства і подальшої реалізації отриманої продукції передбачається придбання відповідного обладнання, а також господарського інвентарю .

При виборі обладнання підприємство повинно враховувати різні чинники: вартість обладнання, його габарити і якість. На початковому етапі підприємницької діяльності підприємство може придбати обладнання, яке було у вжитку, але прийнятної якості.

Для зберігання зернового міцелію та грибів шампіньйон рекомендується використовувати холодильні камери виробництва Мінського заводу холодильників. Враховуючи те, що закупівля міцелію відбуватиметься на один посів, холодильне обладнання повинно бути розраховане на зберігання 448 кг зернового міцелію за умови наявності запасу міцелію. Тому з урахуванням подальшого розвитку виробництва підприємству рекомендується придбати холодильну шафу об'ємом 896 л .

Грибний стелаж призначений для установки грибних блоків у дванадцять рядів з оптимальною розстановкою 12 блоків на 1 м2 без додаткової фіксації.

При підготовці субстрату для подрібнення соломи в побутових умовах використовується січкарня.

Для створення відповідних умов вирощування грибів також необхідні система підігріву і накопичення води (бойлер), промисловий кондиціонер, газовий опалювальний котел.

Пропоноване для оснащення приміщення обладнання, його вартість і розрахунок амортизаційних відрахувань наведені у таблиці 3.3.

Амортизаційні відрахування розраховуються лінійним способом виходячи з терміну корисного використання обладнання: для обладнання - 5 років. Амортизаційні відрахування за місяць від вартості, наприклад, промислового кондиціонера, визначається таким чином: 5 років * 12 місяців = 60 місяців; 17000 грн. : 60 місяців = 284 грн.

Таблиця 3.3 – Виробниче обладнання за складом і вартістю

Назва	Кількість, шт.	Ціна, грн.	Вартість грн.	Амортизаційні відрахування, грн.
				за місяць	за рік
1Промисловий кондиціонер	1	17000	17000	284	3400
2 Бойлер	1	10000	10000	167	2000
3 Стелажі	24	10000	240000	4000	48000
4 Холодильник	1	20000	20000	333	3996
5 Котел	1	18000	18000	300	3600
6 Додаткове обладнання		10000	10000	167	2004
Всього		85000	315000	5250	63000

Для вирощування грибів підприємству буде потрібно певний господарський інвентар. Необхідний інвентар і його вартість представлені в таблиці 3.4.

Таблиця 3.4 – Необхідний інвентар і витрати на його придбання

Назва		Кількість, шт.		Вартість, грн.
1		2		3
Ящик пластмасовий		200		1000
Ємність		4		8000
Відро		12		300
Лопата	2		300
Вила	2		300
Граблі	2		300
Лампочка люмінесцентна	40		400
Всього			10600

Підприємству необхідно врахувати вартість експлуатаційних витрат ( електроенергія, газ, водопостачання ), спрямованих на виробничі та господарські потреби (таблиця 3.5).

Таблиця 3.5 – Експлуатаційні витрати

Назва статей витрат	Норма розходу у місяць	Тариф, грн.	Витрати, грн.
			місяць	рік
Вода холодна, м3	200	9	1800	21600
Електроенергія, кВт	2000	0.9733	1946.6	23359.2
Газ, м3	600	0.7254	435.24	5222.88
Інші витрати			800	9600
Всього			4981.84	59782.08

Крім основних витрат на матеріали та комунальні послуги потрібно врахувати витрати на рекламу (таблиця 3.6). У нижче наведеній таблиці перераховано основні види засобів поширення рекламної інформації та витрати щомісяця на кожну із них. Для підприємства головними засобами є газети та інші види. Витрати на дані засоби за рік становлять 3,6 тис. грн..

Таблиця 3.6 – Бюджет витрат на рекламну діяльність підприємства

Види засобів поширення рекламної інформації	Місяць, грн													У цілому за рік
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1.Газети	200	200	200	200	200	200	200	200	200	200	200	200	2400
2.Інші види	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	1200
Всього	300	300	300	300	300	300	300	300	300	300	300	300	3600