- •2. Витаминоподобные водорастворимые вещества
- •2.1. Витамин р (Биофлавоноиды)
- •2.1.1. Общая характеристика
- •2.1.2. Биохимические функции
- •2.2.3. Авитаминоз
- •2.3. Липоевая кислота (витамин Nили тиоктовая кислота)
- •2.3.1. Общая характеристика
- •2.3.2. Биохимические функции
- •2.3.3. Авитаминоз
- •2.8.2. Биохимические функции
- •Мембрану митохондрий
- •2.10.3. Авитаминоз
- •3.1.2. Метаболизм
- •3.1.3. Биохимические функции
- •3.1.4. Авитаминоз
- •3.2.3. Биохимические функции
- •3.2.4. Авитаминоз
- •3.2.5. Практическое применение
- •3.3. Витамин d3(кальциферол)
- •3.3.1. Общая характеристика
- •3.3.2. Метаболизм витамина д3в печени и почках
- •3.3.3. Биохимические функции 1,25-гидроксикальциферола (кальцитриола)
- •При повышении концентрации кальция в крови по принципу обратной связи подавляется секреция паратиреоидного гормона.
- •3.3.4. Недостаточность витамина d
- •3.4. Витамин к (Нафтохинон)
- •3.4.1. Общая характеристика
- •3.4.2. Биохимические функции
- •3.4.3. Авитаминоз
- •4. Витаминоподобные жирорастворимые вещества
- •4.1. Убихинон (коэнзим q)
- •4.1.1. Общая характеристика
- •4.1.2. Биохимические функции
- •4.1.3. Применение
- •4.2. Витамин f(Эссенциальные жирные кислоты)
- •4.2.1. Общая характеристика
- •4.2.2. Авитаминоз
3.2.4. Авитаминоз
Гиповитаминоз Е у человека почти не встречается. Лишь у недоношенных детей встречаются признаки гиповитаминоза, приводящие к гемолитической анемии (из-за низкой устойчивости мембран эритроцитов и их распада).
Патология мембран тканей при гиповитаминозе Е, очевидно, служит причиной разнообразия симптомов заболевания: склонность эритроцитов к пероксидному гемолизу, атрофия семенников, рассасывание плаценты и плода при беременности, мышечная дистрофия, а также потеря внутриклеточных азотистых компонентов и белков мышц, некроз печени, размягчение участков мозга, особенно мозжечка.
3.2.5. Практическое применение
Препараты токоферола используют как антиоксиданты при различных патологических состояниях: для профилактики бесплодия, при заболеваниях печени, инфаркте миокарда, при ожогах, лучевом поражении и т.д.
3.3. Витамин d3(кальциферол)
3.3.1. Общая характеристика
Суточная потребность – для детей от 12 до 25 мкг (500–1000 МЕ), для взрослых 40 мкг.
Распространение в природе. Содержится в продуктах животного происхождения (в печени, сливочном масле, молоке, дрожжах и растительном масле). Наиболее богата витамином D печень рыб. Рыбий жир используется для профилактики и лечения D-витаминной недостаточности.
Структура витамина и его биологически активные формы. По химической природе витамины D – стерины. Существует несколько витамеров витамина D: эргокальциферол – витамин D2, холекальциферол – D3 и дигидроэргокальциферол – D4.
П
7-Дегидрохолестерин (провитамин D3)
В природе существуют и менее активные формы витамина D – D4, D5, D6, D7.
Однако, ни эрго-, ни холекальциферолы биологически не активны. Биологически активные формы образуются в ходе метаболизма. Пищевые кальциферолы всасываются в тонком кишечнике в присутствии липидов и желчных кислот и в составе хиломикронов по лимфатической системе поступают в кровь, а далее в печень. Сюда же с кровью поступает из кожи эндогенный холекальциферол (D3) (см. схему метаболизма витамина D3).
3.3.2. Метаболизм витамина д3в печени и почках
Метаболизм витамина D связан с образованием биологически активных форм (рис.3).
Специфические гидроксилазы печени и почек, которые катализируют эти реакции, активируются паратгормоном (паратиреоидный гормон или паратирин), который вырабатывается паращитовидной железой.
Рис. 3. Схема метаболизма витамина D3 в печени и почках
3.3.3. Биохимические функции 1,25-гидроксикальциферола (кальцитриола)
Органы мишени кальцитриола – тонкий кишечник, кости и почки, на уровне которых он регулирует обмен кальция и фосфора в организме.
Эта регуляция основана, главным образом, на трех процессах и направлена на поддержание уровня кальция в крови (в норме концентрация кальция в крови 2,29–2,99 ммоль/л или 9–11 мг/100 мл):
транспорт ионов кальция и фосфата через эпителий слизистой тонкого кишечника;
мобилизация кальция из костной ткани (это наблюдается при снижении содержания кальция в крови);
реабсорбция кальция и фосфора в почечных канальцах.
Подобно другим стероидным гормонам (витамин D обладает гормональным эффектом) кальцитриол взаимодействует с хроматином ядра, изменяя скорость синтеза определенных белков, участвующих в связывании и всасывании ионов Са2+ в тонком кишечнике. Кальцитриол индуцирует образование в клетках эпителия кишечника кальций связывающего белка и белковых компонентов кальций зависимой АТФ-азы (Са2+-АТФ-азы). По-видимому, подобная стимуляция витамином D Са2+-АТФ-азы мембран почек приводит к реабсорбции в них ионов кальция (т.е. сохранению кальция в крови). Однако еще не выяснены механизмы участия витамина D в трансмембранном переносе фосфата в кишечнике и почках и мобилизации кальция из костной ткани.
Регуляция механизмов поддержания уровня ионов кальция в крови.В данном процессе паратиреоидный гормон и кальцитриол действуют как синергисты. Паратиреоидный гормон реализует свой гормональный эффект на фосфорно-кальциевый обмен опосредовано через активацию синтеза кальцитриола из витамина D3 (он активирует гидроксилазы в печени и почках). В свою очередь стимуляция синтеза паратиреоидного гормона происходит в ответ на снижение концентрации Са2+ в крови (рис. 4):
Рис. 4. Схема регуляции механизмов поддержания уровня кальция в крови