2.2.3. Авитаминоз

Недостаточность биотина у человека не выявлена, но ее можно вызвать искусственно (см. выше). В медицинской практике биотиновые препараты пока широко не используют, хотя осуществляются попытки к его применению при дерматитах.

2. 2.3. Липоевая кислота (витамин Nили тиоктовая кислота)

2.3.1. Общая характеристика

Распространение в природе. Липоевая кислота поступает с пищей. Более богаты ею дрожжи, мясные продукты, молоко. Потребность в ней человека не установлена.

Структура витамина. Представляет собой циклический дисульфид:

2.3.2. Биохимические функции

Липоевая кислота, поступая в ткани, связывается ковалентно с аминогруппой лизина полипептидной цепи липоевых ферментов (например, дегидролипоилтрансацетилаза). К ним относятся полиферментные комплексы, участвующие в окислительном декарбоксилировании пирувата и α-кетоглутарата (2-оксоглутарата).

В составе пируват- и α-кетоглутаратдегидрогеназных комплексов липоевая кислота участвует в окислительно-восстановительных реакциях:

Участие липоевой кислоты в процессе окислительного декарбоксилирования пировиноградной кислоты рассмотрено в теме «Обмен углеводов».

2.3.3. Авитаминоз

Недостаточность липоевой кислоты у человека не описана. Но этот витамин назначают при поражении печени, сахарном диабете, интоксикации тяжелыми металлами (за счет SH-групп связывает металлы). Считается, что липоевая кислота улучшает углеводный и энергетический обмены.

3. 2.4. пара-Аминобензойная кислота (ПАБК)

2.4.1. Общая характеристика

Пара-аминобензойная кислота (ПАБК) содержится практически во всех продуктах питания. Наиболее богаты ею печень, молоко, дрожжи.

Структура ПАБК. Не является витамином для человека, но служит витамином для микроорганизмов. У человека ПАБК, возможно, используется кишечными бактериями для образования фолиевой кислоты (фолацин), которая и поступает в организм. Ее применяют для восстановления нормальной микрофлоры кишечника.

4. 2.5. Витамин В₈ (Инозит)

2.5.1. Общая характеристика

Суточная потребность – 1,0–1,5 г

Распространение в природе. Присутствует в пище животного и растительного происхождения. Наиболее богаты им печень, мясные продукты, мозг, яичный желток, а также хлеб, картофель, зеленый горох, грибы.

Структура инозита (миоинозита). Шестиатомный циклический спирт:

2.5.2. Биохимические функции

Биологической активностью обладает только одна из оптических форм – миоинозит.

Инозит входит в состав инозитфосфатидов, содержащихся во всех тканях, но особенно много их в нервной ткани. Инозит обладает липотропным действием, т.к. препятствует накоплению триацилглицеролов в печени (предупреждает жировую инфильтрацию печени).

Добавление к пище инозита препятствует жировому перерождению печени. Однако, липотропное действие инозита слабее, чем фосфатидилхолина (лецитина).

2.5.3. Авитаминоз

У человека инозитовый авитаминоз не описан. Нехватка инозита приводит к задержке роста молодняка, облысению и анемии у мышей и крыс, нарушениям нервной системы у голубей.

В практике инозит используют как липотропный препарат.

5. 2.6. Витамин В₁₃ (Оротовая кислота)

2.6.1. Общая характеристика

Распространение. Широко распространена в животных продуктах.

Структура. Оротовая кислота является предшественником при биосинтезе пиримидиновых оснований (урацила, тимина и цитозина):

2.6.2. Биохимические функции

Биологически активная форма оротидин-5’-фосфат, который включается в синтез нуклеотидов и нуклеиновых кислот. Благодаря этому оротовая кислота стимулирует синтез белка, деление клеток, рост и развитие животных и растений.

2.6.3. Авитаминоз

Недостаточности у человека не выявлено, но повышена потребность в ней растущего организма, или отдельных тканей в период регенерации.

2.6.4. Практическое применение

В медицинской практике оротовую кислоту применяют как стимулятор роста недоношенных детей для усиления процессов кроветворения при анемиях, для повышения регенеративных процессов в пораженных органах (например, в лечении инфаркта миокарда, дистрофии мышц) и др.

2.7. Витамин U(S-Метилметионин)

2.7.1. Общая характеристика

От латинского Ulcus – язва, поэтому витамин назвали антиязвенным фактором.

Распространение. Содержится в сырых овощах, особенно много его в капусте. Капустный сок обладает способностью задерживать развитие экспериментальной язвы желудка.

Структура. По химическому строению является метилированным производным метионина (метилметионинсульфоний хлорид):

2.7.2. Биохимические функции

Витамин U, как и метионин, является активным донором метильных групп, тем самым, способствуя синтезу в тканях организма холина и холинфосфатидов (лецитина), креатина и других групп веществ содержащих метильные группы.

2.7.3. Применение

Витамин U применяют для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов. Возможно липотропное действие этого витамина.

2.8. Карнитин (Витамин В_т)

2.8.1. Общая характеристика

Суточная потребность – 500 мг.

Распространение в природе. Широко распространенное вещество, особенно много содержится в мясных продуктах.

Биосинтез и структура карнитина.. Биосинтез карнитина происходит в основном в печени. Сначала метилируется лизин белка, с образованием ε-N-триметиллизина. Затем укорачивается углеродная цепь лизина, за счет потери первого и второго атомов углерода и образуется γ-бутиробетаин, который в печени при участии γ-бутиробетаингидроксилазы гидроксилируется с образованием карнитина.

γ-Бутиробетаин α-Кетоглутарат Карнитин Сукцинат

(ациклическая форма) (янтарная кислота)