2.8.2. Биохимические функции

Карнитин участвует в переносе длинноцепочечных ацилов жирных кислот и ацетильных групп через липидную фазу мембран митохондрий, а возможно и других органоидов. Поэтому он оказывает выраженное влияние на процессы окисления жирных кислот и образование из них энергии, а также на использование ацетильных остатков, образующихся в митохондриях, в биохимических реакциях в цитоплазме.

Карнитин может находиться в организме, как в развернутой, так и в циклической формах. Поскольку циклическая форма более жирорастворима (вследствие экранирования зарядов метильными группами), то именно в такой циклической форме карнитин способен диффундировать через липидный слой мембраны и переносить ацилы.

Ацилы присоединяются к ОН-группе карнитина с образованием ацилкарнитина:

Процесс обратимого переноса ацила между КоАSH и карнитином на внешней и внутренней сторонах мембраны осуществляется ферментом ацил-КоА-карнитин-трансферазой (см. схему):

Рис. 1. Схема транспорта жирных кислот через

Мембрану митохондрий

Имеются данные, что карнитин стимулирует внешнесекреторную функцию поджелудочной железы, оказывает положительный эффект на сперматогенез и подвижность сперматозоидов. Введение карнитина животным повышает образование энергии в дыхательной цепи митохондрий различных органов, стимулирует регенеративные процессы в пораженном миокарде и сперматогенном эпителии семенников.

2.8.3. Авитаминоз

Карнитиновая недостаточность проявляется в виде поражения мышц, что сопровождается мышечной слабостью, дистрофией и истончением мышечных волокон. Дефицит лизина в пище ухудшает обеспеченность организма карнитином.

2.8.4. Практическое применение

В медицинской практике карнитин используется для стимуляции мышечной деятельности, внешней секреции поджелудочной железы, при дистрофических процессах в миокарде.

6. 2.9. Витамин В₁₅(Пангамовая кислота)

2.9.1. Общая характеристика

Суточная потребность – потребность для человека не известна.

Распространение в природе. Содержится во многих продуктах питания.

Химическая структура. В₁₅ является N-диметилглициновым эфиром глюконовой кислоты. Соединение нестойкое и легко гидролизуется.

2.9.2. Биохимические функции.

Пангамовая кислота подобно метионину служит источником подвижных метильных групп. Она участвует в биосинтезе метилированных соединений: холина, холинфосфатидов, ацетилхолина, креатина и других.

2.9.3. Применение

В медицинской практике препараты пангамовой кислоты применяют как липотропное средство при жировой инфильтрации печени, атеросклерозе и некоторых других заболеваниях.

7. 2.10. Витамин В₄(холин)

2.10.1. Общая характеристика

Суточная потребность – 250–600 мг.

Распространение в природе. Холином богаты мясо и продукты, получаемые из злаков. Частично холин образуется микрофлорой кишечника.

Химическое строение. По химической природе это производное амина – гидроксид-(2-гидроксиэтил)-триметиламмония.

2.10.2. Метаболизм и биологические функции

Всасывание холина происходит в тонком кишечнике путем простой диффузии и, возможно, путем активного транспорта. В клетках эпителия кишечника и тканях он фосфорилируется до фосфохолина и участвует в образовании фосфатидилхолина (лецитина).

Основная транспортная форма холина в крови – в составе фосфатидилхолина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) (см. тему «Липиды и липопротеины»).

Кроме того, холин участвует в синтезе ацетилхолина и является донором метильных групп в реакции трансметилирования.