- •Министерство образования и науки рф
- •Составители:
- •Рецензенты:
- •Содержание
- •1. Тематический план практических работ
- •2. Матрица компетенций
- •3. Наименование практических работ, методика последовательности их выполнения Практическая работа №1. Изучение Федерального закона «о техническом регулировании»
- •Основные принципы технического регулирования
- •Основные цели стандартизации
- •Основные принципы стандартизации
- •Принципы подтверждения соответствия
- •Сравнительный анализ разных форм подтверждения соответствия
- •Контрольные вопросы:
- •Практическая работа №2. Правовая основа метрологии
- •Контрольные вопросы:
- •Практическая работа №3. Требования безопасности и пищевой ценности продуктов питания
- •Требования безопасности пищевых продуктов
- •Пищевая ценность (в 100 г продукта) продуктов детского питания
- •Контрольные вопросы:
- •Практическая работа №4. Основы метрологии
- •Характеристика видов погрешностей
- •Контрольные вопросы:
- •Практическая работа №5. Средства измерений
- •Результаты работы
- •Обозначение классов точности средств измерений
- •Контрольные вопросы:
- •Практическая работа №6. Оценка результатов испытаний пищевых продуктов на соответствие требованиям СанПиН
- •Результаты испытаний пищевых продуктов на соответствие требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 Контрольные вопросы:
- •Практическая работа №7. Изучение порядка проведения сертификации продукции и правил заполнения сертификата соответствия
- •Способы доказательства соответствия продукции заданным требованиям
- •Порядок сертификации продукции
- •Порядок сертификации продукции
- •Контрольные вопросы:
- •Список рекомендуемой литературы Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Периодические издания (журналы)
- •Программное и коммуникационное обеспечение
- •Материально-техническое обеспечение дисциплины
- •Рекомендуемое оборудование для практических работ
МОСКОВСКИЙ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ
И УПРАВЛЕНИЯ им.
К.Г. РАЗУМОВСКОГО
Кафедра «Технология
продуктов питания и экспертиза товаров»
Практикум
дисциплины
Стандартизация,
метрология, подтверждение соответствия
Направление
подготовки бакалавров:
100700 «Торговое дело» Профиль:
«Маркетинг»
Форма
обучения:очная
полная (1курс) очная
сокращенная (1курс) заочная
полная (1курс) заочная
сокращенная (1курс)
Москва-
2012
Министерство образования и науки рф
УДК 006; УДК 389
Обсужден и одобрен на заседании кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров» Московского государственного университета технологий и управления (протокол №9 от 13.02.2012 г.)
Утвержден на заседании Совета института «Технологического менеджмента» Московского государственного университета технологий и управления (протокол №5 от 28.03.2012 г.)
Составители:
Дорофеев В.С., кандидат технических наук, доцент кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
Вахтанов С.И., кандидат технических наук, доцент кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
Рецензенты:
Ширабайкина Л.А., доцент кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
Практикум дисциплины «Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия» базовой части профессионального цикла учебного плана составлен в соответствии с Государственным образовательным стандартов высшего профессионального образования по направлению подготовки бакалавров 100700-«Торговое дело», профиль подготовки – «Маркетинг».
Практикум предназначен для студентов всех форм обучения.
© ФГОУ Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, 109004, Москва, Земляной вал, 73
©Дорофеев В.С., Вахтанов С.И.
Содержание
1. Тематический план практических работ…………………………………4
2. Матрица компетенций……………………………………………………..6
3. Наименование работ, методика последовательности их
выполнения……………………………………………………………………7
Практическая работа 1. Изучение Федерального закона «О техническом регулировании……………………………………………………………………7
Контрольные вопросы……………………………………………………….11
Практическая работа 2. Правовая основа метрологии.…………….………12
Вопросы для самопроверки…………………………………………………14
Практическая работа 3. Требования безопасности и пищевой ценности продуктов питания………………………………………..…………………15
Вопросы для самопроверки……………………………………………….17
Практическая работа 4. Основы метрологии……………………………..18
Вопросы для самопроверки……………………………………………….21
Практическая работа 5. Средства измерения………………………….…22
Вопросы для самопроверки .………………………………………………24
Практическая работа 6. оценка результатов испытаний пищевых продуктов на соответствие СанПиН.………………………………………………25
Вопросы для самопроверки…………………………………………………28
Практическая работа 7. Изучение порядка проведения сертификации и правил заполнения сертификата соответствия…………………….………29
Вопросы для самопроверки………………………………………………….34
4. Список рекомендуемой литературы………………………………………35
5. Материально-техническое обеспечение дисциплины……………………36