МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ
имени К.Г.Разумовского
Кафедра
Технология продуктов питания и экспертиза
товаров
«УТВЕРЖДАЮ»
Директор института
«Технологический
менеджмент» профессор, д.т.н.
____________ Шленская
Т.В
«29»
августа 2014 г.
Методические
рекомендации
по
подготовке и защите выпускной
квалификационной работы (проекта)
магистра (магистерской диссертации)
Направление
подготовки магистров:
260800.68
- «Технология продукции и организация
общественного питания»
Магистерская
программа:
«Организация
производства и обслуживания на
предприятиях общественного питания»
Формы
обучения:
очная, заочная
Москва
– 2014
Министерство образования и науки рф
УДК 637.11.5
Обсуждена и одобрена на заседании кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров» Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского (Первый казачий университет) (протокол № 1 от 29.08. 2014 г.).
Утверждена на заседании Ученого Совета института «Технологический Менеджмент» (протокол № 1 от 29.08.2014 г.).
Составители:
Шленская Т.В. - доктор технических наук, профессор, зав. кафедрой «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
Евтушенко А.М. – доктор химических наук, профессор кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
Крашенинникова И.Г. – доктор технических наук, профессор кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
Рецензенты:
Красуля Ольга Николаевна – доктор технических наук, профессор кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
Шленская Т.В., Евтушенко А.М., Крашенинникова И.Г. Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы (проекта) магистра (магистерской диссертации). – М.: МГУТУ, 2014.– 21 с.
Методические рекомендации включают данные о требованиях к уровню подготовки магистра и требования к магистерской диссертации; к выбору и утверждению темы и научного руководителя магистерской диссертации; рекомендации по написанию текста и структуре (содержанию) магистерской диссертации, подготовке и представлению магистерской диссертации к защите; описание процедуры защиты магистерской диссертации.
Настоящие методические указания рекомендованы к исполнению магистрантам, научным руководителям и руководителям магистерских программ.
©Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г.Разумовского, 2014. 109004, Москва, Земляной вал, 73
©Шленская Т,В., Евтушенко А.М.,
Крашенинникова И.Г.
Содержание Стр.
Введение 4