Министерство образования и науки рф
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ
им. К.Г. РАЗУМОВСКОГО
Кафедра «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
«УТВЕРЖДАЮ» Директор института
«Технологический менеджмент» профессор, д.т.н.
____________ Шленская Т.В
«29» августа 2014 г.
методические указания по выполнению научно-исследовательской работы магистров
Направление подготовки магистров:
260800.68 - «Технология продукции и организация общественного питания»
Магистерская программа:
«Организация производства и обслуживания
на предприятиях общественного питания»
Формы обучения: очная, заочная
Москва-2014
УДК 641
Обсуждена и одобрена на заседании кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров» Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского (Первый казачий университет) (протокол № 1 от 29.08. 2014 г.).
Утверждена на заседании Ученого Совета института «Технологический Менеджмент» (протокол № 1 от 29.08.2014 г.).
Составители:
Шленская Татьяна Владимировна –зав. кафедрой «Технология продуктов питания и экспертиза товаров», профессор, доктор технических наук
Антонова Ирина Александровна – кандидат технических наук, доцент кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
Варламова Елена Аркадьевна - кандидат химических наук, доцент кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
Рецензент:
Красуля Ольга Николаевна – доктор технических наук, профессор кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров» МГУТУ.
Шленская Т.В., Антонова И.А., Варламова Е.А. Методические указания по выполнению научно-исследовательской работы магистров. – М.: МГУТУ, 2014. – 16с.
Методические указания по организации научно-исследовательской работы магистров составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности 260800.68 – «Технология продукции и организация общественного питания». Методические указания предназначены для магистров очной и заочной форм обучения.
© Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г.Разумовского, 2014.
109004, Москва, Земляной вал, 73
© Шленская Т.В.,
Антонова И.А., Варламова Е.А.
Содержание
1. Цель и задачи магистерской научно-исследовательской работы…………4
2. Компетенции, формируемые в процессе обучения………………………….5
3. Организация научно-исследовательской работы …………………………..7
3.1. Распределение трудоемкости НИР………………………………………...7
3.2. Виды и этапы НИР…………………………………………………………..8
3.3. Формы контроля выполнения НИР……………………………….8 4.Учебно-методическое и информационное обеспечение НИР……….……10
5. Материально-техническое обеспечение НИР………………………………11
Приложение 1. Титульный лист отчета по НИР……………………….….13
Приложение 2. Календарный план научно-исследовательской
работы магистра…………………………………………………………….14