4.Учебно-методическое и информационное обеспечение нир

Для успешного выполнения научно-исследовательской работы каждый обучающийся по магистерской программе должен быть обеспечен не менее чем одним учебным и одним учебно-методическим печатным и/или электронным изданием по каждой дисциплине, входящей в образовательную программу.

Библиотечный фонд должен быть укомплектован печатными и/или электронными изданиями основной учебной и научной литературы по дисциплинам общенаучного и профессионального цикла, изданными за последние 5 лет.

Фонд дополнительной литературы помимо учебной должен включать официальные, справочно-библиографические и периодические издания:

Питание и общество

Отраслевое питание

Ресторанное и гостиничное дело

Вопросы питания

Ресторанные ведомости

Холодильная техника

Прикладная биохимия и микробиология

Мороженое и замороженные продукты

Пищевая промышленность

Стандарты и качество

Маркетинг

Менеджмент: горизонты ISO

Ресторатор

Хранение и переработка сельхозсырья

Food Service

Food Technologies

Food engineering

Для обучающихся должна быть обеспечена возможность оперативного обмена информацией с отечественными и зарубежными вузами, предприятиями и организациями, обеспечен доступ к современным профессиональным базам данных, информационным справочным и поисковым системам:

«База данных предприятий общественного питания России, стран СНГ и зарубежных стран»;

Каталог сайтов-предприятий;

Бизнес-справочники организаций;

Официальные сайты фирм-изготовителей оборудования предприятий питания;

Справочная система «Охрана труда в торговле и общественном питании»;

1С: предприятие «Комплексная автоматизация предприятий» food@rarus.ru

ИНИНГ-Хлебосол;

ИНИНГ-Хлебосол Д;

OBORUD.INFO

MyDIET.ru

Правотека.ру

1С-Рарус: Управление школьным питанием

Автоматизация ресторанного бизнеса R-Keeper-7

Городская информационная система ГУП ИВЦ Мособщепита «Школьное питание»,

«Посуда, инвентарь для всех типов предприятий общественного питания» www.probiznes.ru

5.Материально-техническое обеспечение нир

Для выполнения научно-исследовательской работы необходим стандартный набор технического обеспечения, который включает в себя:

• лаборатории:

научно-исследовательская лаборатория;

пищевой микробиологии;

физико-химических исследований пищевых продуктов;

безопасности продовольственного сырья и продуктов питания;

- специально оборудованные кабинеты и аудитории:

компьютерный класс;

делового иностранного языка;

проектирование предприятий питания;

информационных технологий контроля качества пищевого сырья и готовой продукции;

Во время самостоятельной работы и выполнения научно-исследовательской работы магистр должен быть обеспечен рабочим местом в компьютерном классе с выходом в Интернет.

Приложение 1.

Титульный лист отчета по нир Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г.Разумовского

Кафедра «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»

ОТЧЕТ ПО НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЕ

за _____________ семестр

Выполнил:

(Фамилия, Имя)

Научный руководитель:

(ученая степень и звание, Фамилия И.О.)

Москва

Год

Приложение 2.