3.2 Материальное обеспечение

Перечень сырья, посуды, реактивов,инвентаря

Норма на одно рабочее место

Крахмальный клейстер с массовой долей крахмала 5 – 6 % ,г

2 0,05% раствор ферментного препарата,мл

3 Йодный раствор (для йодной пробы) , мл

4 Ацетатные буферные растворы , мл :

-рН=4,5

-рН=6,0

5 Реактивы для определения содержания редуцирующих сахаров по методу Вильштеттера и Шудля :

- раствор йода с молярной концентрацией эквивалента 0,1 моль/л ,мл

- раствор щелочи с молярной концентрацией эквивалента 0,1 моль/л ,мл

- раствор серной кислоты с молярной концентрацией эквивалента 1 моль/л ,мл

- 1% раствор крахмала ,мл

- раствор тиосульфата натрия с молярной концентрацией эквивалента 0,1 моль/л,мл

6 Посуда ,оборудование ,инвентарь

- стакан вместимостью 300 -400 мл, шт

- стакан вместимостью 200 -250 мл ,шт

- стеклянная палочка ,шт

170

5

5

20

10

10

150

180

30

15

150

1

1

1

- мерный цилиндр вместимостью 15 -20 мл, шт

- пипетка вместимостью ,шт :

2мл

5мл

10 мл

25 мл

- пробирка стеклянная ,шт

- штатив для пробирок ,шт

- пипетка медицинская капельная,шт

- колба коническая вместимостью ,шт :

50 мл

250 мл

- бюретка вместимостью ,шт

50 мл

25 мл

- воронка стеклянная ,шт

- фильтр бумажный ,шт

- термостат ,шт

- рефрактометр ,шт

- весы технические , шт

- термометр ,шт

- рН –метр ,шт

2 на лаб-рию

1

1

1

1

10

1

1

1

2

1 на лаб-рию

1 на лаб-рию

1

1

2 на лаб-рию

1 на лаб-рию

1 на лаб-рию

1

1 на лаб-рию

Ва-

ри-

ант

Темпе-

ратура

гидро-

лиза,оС

Крахма-

льный

клейстер

,г

Буфер-

ный раствор

рН=4,5,

мл

Буфер-

ный

раствор

рН=6,0,

мл

Раст-

вор

Амило-

субти-

лина,мл

Раст-

вор

Глюко-

амила-

зы,мл

1

40

85

10

-

5

-

2

65

85

10

-

5

-

3

40

85

-

10

5

-

4

65

85

-

10

5

-

5

40

85

10

-

5

6

65

85

10

-

5

7

40

85

-

10

5

8

65

85

-

10

5