Рекомендуемая литература

Основная литература

1. Федеральный закон РФ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации". Правовая база «Гарант»

2. Федеральный закон РФ «О государственной регистрации юридических лиц и инди­видуальных предпринимателей». Правовая база «Гарант»

3. Постановление Правительства Российской Федерации от 18.07.2007 г. № 452 «Об утверждении правил оказания услуг по реализации туристского продукта»

4. Биржаков, М. Б. Введение в туризм. — СПб.: Герда, 2008.

5. Большой глоссарий терминов международного туризма [Текст] / Под общ.ред. М.Б. Биржакова. – Москва – С.-Петербург: Издательский дом «Герда», 2002.

6. Вавилова, Е.В. Основы международного туризма и гостеприимства [Текст]: учебное пособие. – М.: Гардарика, 2005. - 98 с.

7. Дурович А.П. Организация туризма.- Сп-б: Питер, 2009.- 320с.

8. Зорин, И.В. Энциклопедия туризма [Текст]: справ. / И.В. Зорин, В.А. Квартальнов– М.: Финансы и статистика, 2004. – 368 с.: ил.

9. Квартальнов, В.А. Туризм: учеб. для образ. учрежд. туристского профиля [Текст] / В.А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2001. - 320 с.

10. Кусков, А. С. Основы туризма: учебник. - М.: КНОРУС, 2008.

11. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Управление индустрией туризма России в современных условиях.- М.: Кнорус, 2010.

12. Шматько, Л. П. Туризм и гостиничное хозяйство: учеб. пособие. — М.: МарТ, 2007.

Дополнительная литература

1. Бабкин А.В. Специальные виды туризма.- М.: Феникс, 2008

2. Баранова А.Ю. Организация предпринимательской деятельности в сфере туризма.- М.: Инфра-М, 2010.- 180с.

3. Биржаков, М. Б. Индустрия туризма: перевозки. / М. Б. Биржаков, В. И. Никифо­ров. — М.: Герда, 2007.

4. Буйленко, В. Ф. Основы профессиональной деятельности в туризме и экотуризме: учеб. пособие. — Ростов н/Д: Изд-во «Феникс», 2008.

5. Быстров, С. А. Туризм: макроэкономика и микроэкономика: практ. пособие / С. А. Быстров, М. Г. Воронцова. — СПб.: Герда, 2008.

6. Грачева, О. Ю. Организация туристского бизнеса: технология создания турпродукта: учеб. -практ. пособие. — М.: Дашков и К, 2008.

7. Драчева, Е. Л. Экономика и организация туризма. Международный туризм: учеб. пособие. / Е. Л. Драчева, Ю. В. Забаева, Д. К. Исмаев. — М.: КНОРУС, 2006.

8. Елисеева Т.И., Косолапов А. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства.- М.: Кнорус, 2008.- 200 с.

9. Каурова, А. Д. Организация сферы туризма: учеб. пособие. - СПб.: Герда, 2008.

10. Качмарек Я., Стасяк А., Влодарчик Б. Туристический продукт. Замысел. Организация. Управление: учебное пособие.- М.: Юнити, 2008.- 495 с.

11. Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: учебник для студентов вузов.- М.: Юнити, 2007.- 1045 с.

12. Кусков, А. С. Туроперейтинг: учебник / А. С. Кусков, В. Л. Голубева. - М.: ФОРУМ, 2009.

13. Международный туризм в портретах выдающихся личностей / Под ред. д-ра геогр. наук А.Ю. Александровой. – М. : КНОРУС, 2003. – 160 с.

14. Окладникова, Е. А. Международный туризм. География туристских ресурсов мира [Текст]: учеб. пособие / Е. А.Окладникова. - М.; СПб.: Омега-Л; Учитель и ученик, 2006. - 384 с.

15. Покровский Н.Е. Туризм: от социальной теории к практике управления: учебник/ Н.Е.Покровский, Т.И.Черняева.- М.: Университетская книга; Логос, 2008.- 424 с.

16. Скобкин, С. С. Стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и ту­ризма: учеб. пособие. - М.: Магистр, 2010.

17. Сухов, Р. Н. Организация работы туристического агентства: учеб. пособие. - Рос­тов н/Д: Изд-во «МарТ», 2006.

18. Ушаков Д.С., Малахова Н.Н. Инновации в туризме и сервисе.- М.: Феникс, 2010.- 244с.

19. Ушаков, Д. С. Прикладной туроперейтинг: учеб. пособие. - Ростов н/Д: Изд-во «МарТ», 2006.

20. Ушаков, Д. С. Технологии выездного туризма: учеб. пособие. - М.: Изд-во «МарТ», 2007.

21. Ушаков, Д. С. Технологии въездного туризма: учеб. пособие. - Ростов н/Д: Изд-во «МарТ», 2006.

22. Ушаков, Д. С. Страноведение: учеб. пособие. - Ростов н/Д: Изд-во «МарТ», 2007.

23. Ушаков, Д. С. Стратегическое планирование в туризме: учеб. пособие. - Ростов н/Д: Изд-во «Феникс», 2007.

24. Ушаков, Д. С. Экономика туристской организации: учеб. пособие. - Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2010.

25. Туризм: практика, проблемы, перспективы: Ежемесячный журнал для профессионалов / Агентство Информбанк.

26. Туризм и отдых: Еженедельный рекламно-информационный журнал. - М.: Сервис делового мира.

27. Туризм: право и экономика: Федеральный научно-практический журнал. - М.: Изд. группа "Юрист".

28. Турбизнес: Журнал для профессионалов. - М.: Турбизнес.

Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:

29. Сайты турператоров и турфирм

30. Информационный ресурс ТУРТРЭВЕЛ: турбизнес для профессионалов.-

http://www.travelinform.ru/main/newtech;

31. Официальный сайт Федерального агентства по туризму Российской Федерации.- www. russiatourism.ru;

32. Официальный сайт Министерства спорта, туризма и молодежной политики.- www.minstm.gov.ru

33. Сайт Российского Союза туриндустрии.- rostourunion.ru

34. Сайт ассоциации туроператоров России.- atorus.ru

35. Общероссийский генеральный реестр туристических агентств.- www.reestr-NF.ru

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

СИТУАЦИОННЫЕ ЗАДАЧИ (КЕЙСЫ)

Кейс к теме 2 «Виды туризма»

Приключенческие туры: между выживанием и комфортом

В последнее время в мире все большую популярность приобретает вид туризма, называемый активным или приключенческим. Для того чтобы подняться на вулканы или пожить в тростниковых бунгало, цивилизованные европейцы готовы заплатить немалые деньги. К сожалению, в России коммерческий приключенческий туризм развит достаточно слабо – на долю подобных программ приходится менее 1% рынка. Вместе с тем, по мнению международных экспертов, развивая этот вид туризма, Россия вполне может вырваться вперед и войти в десятку государств – лидеров турбизнеса, так как располагает колоссальным природным пространством и богатым историко-культурным наследием.

К приключенческому туризму причисляют нестандартные путешествия в экзотические и экологически чистые природные районы (обычно вдали от цивилизации), связанные с активными способами передвижения или использованием нетрадиционных транспортных средств. Участие в туре предусматривает определенную физическую подготовку, что приближает его к спортивному туризму. Однако за счет обеспечения туристов проводниками, промежуточными лагерями, специальным снаряжением риск здесь сводится к минимуму.

Приключенческий туризм условно можно разделить на два типа: приключенческий спорт и приключенческие путешествия. Приключенческий спорт традиционно включает экстремальные сплавы по рекам (рафтинг), спелео- и лыжные походы, альпинизм и др. В последние годы его дополнили новые спортивные программы. Среди них можно выделить скалолазание, дельтапланеризм, парапланеризм, виндсерфинг, каньонинг и др. Все они могут являться как самостоятельными видами спорта, так и составляющими приключенческого путешествия.

Что касается приключенческого туризма, то он включает не только спортивную деятельность с большей или меньшей степенью риска, но также различные виды путешествий, проходящих в сложных географических или природных условиях. Кроме того, возможные трудности маршрута могут зависеть от наличия и типа транспортных средств, качества мест проживания и питания.

Среди наиболее распространенных видов приключенческого туризма (или активного отдыха) – путешествия по рекам, пешком в горах (трекинги), на велосипедах, верхом на лошадях, на автомобилях-внедорожниках и др. Однако в отличие от спортивных походов на коммерческих маршрутах туристы не носят рюкзаков, не варят пищу, не ставят палаток. Это работа профессиональных гидов. Путешествующий делает все в свою силу. На пешем маршруте вещи несут носильщики. Во время рафтинга туристы могут не грести, а только любоваться окрестностями. Если маршрут велосипедный, то рядом обязательно едет автобус сопровождения: надоело крутить педали – садись в автобус.

Естественно при разработке подобные маршруты тщательно “обкатываются” гидами, и только после вынесения заключения об их годности по всем параметрам (сложности, климатическим условиям, наличию интересных объектов, простоте подъезда и отъезда и др.) включаются в актив туроператора. Что касается наличия некоего элемента риска в таком роде маршрутов, конечно же, он присутствует, на то это и приключенческий туризм, но организацией тура и профессионализмом гидов он сведен до минимума. Именно этот дозированный риск и является изюминкой приключенческого тура или путешествия. А самые незабываемые впечатления – это те самые минуты борьбы за “выживание”. То есть налицо сочетание комфорта, отдыха на природе и некоторого преодоления трудностей. Профессионалы считают, что такой отдых вполне доступен любому здоровому человеку, даже не имеющему каких-то специальных навыков.

Индустрия приключенческого туризма формирует определенные требования к организации и безопасности подобных туров, одежде, снаряжению, питанию. Например, питание должно быть полноценным, т.е. включающим свежие продукты, минимум консервов; а клиент, не имеющий страховки, не может быть допущен к прохождению маршрута. Фактически, материальное обеспечение приключенческого тура – это целый самостоятельный пласт туристского бизнеса. Неудивительно, что во всем мире такие туры недешевы, ведь транспорт, снаряжение и сервис стоят денег.

(по материалам журнала «Турбизнес»)

Вопросы для обсуждения:

1. Что такое «приключенческий туризм» и какие его разновидности предлагаются на российском рынке?

2. Чем объяснить слабое развитие данного вида туризма в России?

3. Каковы особенности организации подобных туров?

Кейс к теме 3 «Туристские ресурсы»

Отдых на седьмом небе

В мае нынешнего года на популярном испанском курорте Бенидорм появилась новая достопримечательность – великолепный отель Gran Hotel Bali 4* высотой 43 этажа. Девиз новой гостиницы: “Роскошь и современный дизайн”. В новом отеле-небоскребе три бассейна, большой ресторан, несколько баров, зал для вечерних мероприятий, тренажерный зал и многое другое. Туристов, избравших Gran Hotel Bali 4*, ждут изысканный комфорт и уют и великолепный сервис. Номера отеля оформлены в нежных пастельных тонах и очень просторны. Новая гостиница – прекрасное место для семейного отдыха: стандартный номер имеет две двуспальные кровати, а также диван, который может использоваться как дополнительное спальное место.

Представительством по туризму Валенсийского сообщества по случаю открытия гостиницы был организован ознакомительный тур.

Прежде всего участники тура познакомились с туристскими возможностями самого Бенидорма – огромного туристического мегаполиса, чьей визитной карточкой стали десятки современнейших многоэтажных отелей. Но не только отличные отели, благоустроенные пляжи и красивые набережные привлекают сюда туристов, – город ведет шумную ночную жизнь. Большое количество баров, ресторанов и различных развлекательных заведений обещают веселье 24 часа в сутки. Нельзя не сказать и о великолепных климатических условиях курорта – средняя температура воздуха в зимние месяцы составляет здесь +18˚С (вода +13˚С), а летом поднимается до +31˚С (вода +27˚С).

Среди больших и маленьких путешественников популярен и открытый всего год назад тематический парк Terra Mitica, расположенный в нескольких километрах от курорта. Это один из крупнейших комплексов развлечений в Европе. Посетители этого города чудес могут оказаться среди памятников Древнего Египта, шедевров Античной Греции или у стен римского Колизея. Отдельный раздел парка посвящен древней земле Иберии. В течение дня здесь проходят костюмированные представления, работают многочисленные аттракционы, открыты рестораны и магазины сувениров, посвященные тематике парка. Очень интересно побывать в местном парке водных аттракционов “Акваландия” или в расположенном по соседству парке экзотических и морских животных “Мундомар”

В рамках тура были также представлены основные туристские достопримечательности региона – Валенсия, Пенискола, Гандия, Виллья-Хойоса и некоторые другие. Наследие Валенсийского сообщества действительно огромно – практически в каждом из городов туристов ждут древние крепости, замки, соборы и шедевры живописи. Например, в Гандии можно посетить дворец Боха, знаменитый славной историей рода и красивым архитектурным стилем, в Пенисколе находится известный замок Тамплиеров, а городок Виллья-Хойоса радует взгляд чередой разноцветных домов и старинным собором, сложенным из камней римской эпохи.

Особенно интересна для туристов Валенсия – третий по величине город в Испании. Шедевры архитектуры – здание Шелковой биржи, дворец Хенералитет, великолепный кафедральный собор с двумя шедеврами кисти Гойи – привлекают сюда ежегодно миллионы туристов. Особенно много туристов в столице Валенсии весной, когда здесь проходит знаменитый праздник Фальяс – парад огромных кукол из папье-маше, обличающих человеческие пороки.

Так что оказаться на “седьмом небе” от счастья туристам теперь совсем несложно – стоит лишь отправиться в заоблачные высоты отеля Gran Hotel Bali 4*.

(по материалам журнала «Турбизнес»)

Вопросы для обсуждения:

1. Что такое «туристские ресурсы»?

2. Классифицируйте турресурсы, имеющиеся в испанском курорте Бенидорм.

3. Каковы возможности использования имеющихся ресурсов для организации туризма в регионе?

Кейс к теме 4 «Предприятия размещения в туризме»

Хостел как стильный образ путешествий

Наибольшей известностью и популярностью экономичное размещение пользуется в Европе. Здесь сосредоточено около 3 тыс. хостелов. Во многих странах сегодня функционируют национальные хостельные ассоциации. Все они объединены Международной Федерацией Хостелов (International Youth Hostel Federation, IYHF). Организация устанавливает стандарты для средств размещения этого класса, разрабатывает учебные программы. Ежегодно IYHF выпускает два каталога – “Америка, Азия и Африка” и “Страны Тихоокеанского региона и Европа”.

В крупных городах, как правило, круглогодично функционируют несколько гостиничных объектов такого типа, в высокий сезон хостельная база расширяется за счет использования для размещения туристов студенческих общежитий. Стоимость места в хостелах в странах Западной Европы составляет в среднем $20 в сутки, в государствах Восточной Европы, Греции, Турции проживание обходится дешевле - в $8-10. За эту сумму постояльцам предложат минимально необходимый набор услуг, более или менее комфортабельное размещение, возможность самообслуживания и особую свойственную только хостелам демократичную атмосферу.

Около 400 хостелов IYHF объединены единой компьютерной системой резервирования International Booking Network (IBN). Вхождение в IBN требует от хостела официального подтверждения своего соответствия принятым Международной федерацией стандартам. Терминалы IBN установлены во всех объектах размещения Hostelling International, а также в некоторых туркомпаниях, получивших соответствующую аккредитацию в Федерации. Турфирмами-агентами IYHF в России выступают московские компании Star Travel и Blue Chip Travel.

Дополнительные возможности клиенты хостелов получают, становясь владельцами Membership Card IYHF. Стоимость карты устанавливается Международной федерацией хостелов (в настоящее время $12). Распространять ее могут только аккредитованные агенты IYHF. В некоторых хостелах наличие членской карточки у клиента признается обязательным условием размещения, в других объектах держателям карточки предоставляются скидки на проживание в размере 10-15% и гарантируется приоритетное поселение в высокий сезон.

Вопреки сложившемуся представлению, в хостелах редко устанавливается возрастной ценз для клиентов. Подобное ограничение (возраст постояльцев не должен превышать 26 лет) действует в Баварии, где этого требует местное законодательство. Практически во всех хостелах выделяются отдельные номера для проживания мужчин и женщин, хотя в некоторых гостиницах может быть предложено и смешанное размещение при наличии в комнате раздевалок.

Как правило, экономичные гостиницы имеют номера различной вместимости (от 2-х до 7-ми мест) с удобствами на этаже или в блоке на несколько комнат. Согласно ограничениям, установленным Международной федерацией, наличие в хостеле горячей и холодной воды обязательно. Постельное белье часто выдается за дополнительную плату. В большинстве хостелов завтрак предоставляется и включен в стоимость проживания. В любом случае гостиница должна располагать оборудованной общей кухней.

В больших городах хостелы открыты 24 часа в сутки, провинциальные гостиницы могут закрываться на ночь. Время check in и check out приходится, как правило, на 8-11 ч. утра и на 17-23 ч. вечера. Днем многие хостелы закрываются на уборку, при этом постояльцы должны покинуть гостиницу. Клиент может оставить свои вещи в здешней камере хранения, к которой будет иметь доступ в любое время.

Международная федерация выделяет различные категории средств размещения хостел-класса, соответствующие уровню от 2 до 5 звезд. Однако это деление редко используется на практике. В ряде стран существуют внутренние национальные стандарты хостеллинга. Так, в Канаде выделяют 4 класса хостелов – superior, standard, basic (отличающиеся друг от друга количеством предоставляемых услуг) и supplemental accommodation, которому соответствуют временно приспособленные под хостел общежития, гостиницы, мотели.

Отечественные хостелы отличает то, что они действуют “в связке” с туркомпаниями. Согласно законодательству РФ, они не относятся к средствам размещения и не могут выступать в качестве самостоятельного юридического лица. Российские хостелы обычно создаются операторами по приему и работают на основании лицензии (International Hostel Holiday, St.Peterburg International Hostel, Travellers Guest House, Hostel Asia). Помимо проживания клиенту предлагается спектр туруслуг - организация экскурсионной программы, визовая поддержка, продажа билетов на авиа и железнодорожный транспорт, разработка отдельных туров по России.

Такие хостелы, как правило, организуются на базе других средств размещения (обычно общежитий), занимая один или несколько арендованных этажей. Для клиентов хостела турфирмой вводится своя служба размещения, оборудуется кухня, помещение для отдыха, предусматривается предоставление таких услуг, как доступ к Интернет и электронной почте, помощь переводчика. Например, иркутская туркомпания “Байкалкомплекс” располагает собственной базой - мини-хостелом на 7 человек в Листвянке (озеро Байкал). В течение года число мест в хостеле планируется расширить до 15.

Другая распространенная в России схема работы - продвижение на международном рынке под маркой хостела недорогих гостиниц и общежитий. В этом случае средства размещения выступают от своего имени или действуют на основании договоров о сотрудничестве с турфирмами (Summer Hostel, Heritage Hostel, Rosa Vetrov и др.). Размещение в них выгодно отличается от поселения в других гостиницах только ценой.

Первый российский хостел - St.Peterburg - открылся в 1992 г. Национальная хостел-ассоциация (Russian Youth Hostel Assosiation RYHA) была основана годом позже. Сегодня она объединяет средства размещения в С.-Петербурге, Москве, Великом Новгороде, Петрозаводске и Иркутске. Наиболее благоприятно складывалось развитие хостельного движения в двух столицах. В С.-Петербурге сегодня функционирует три объекта - St.Peterburg, Holiday и Summer Hostel. В Москве первый хостел появился в 1993 г.

Развитию хостельной базы на периферии препятствует низкий объем турпотока в российские регионы. Менеджер турфирмы “Байкалкомплекс” Юрий Немеровский отмечает, что организовывать круглогодично работающий хостел компании невыгодно, т.к. сезон продолжается только в течение июля и августа - вариант долгосрочной аренды площадей у других средств размещения приходится исключать. Региональные турфирмы предлагают своим клиентам альтернативное недорогое размещение в частном секторе или в гостиницах.

Продолжительность пребывания туристов в российских хостелах составляет в среднем 1-2 ночи. Для С.-Петербурга этот показатель несколько выше (2-3 ночи). Хостелы ориентированы прежде всего на прием иностранных туристов. Так, в петербургском Hostel Holiday их доля в загрузке превышает 60%, а в St.-Peterburg International Hostel - 90%. Российские клиенты хостелов представлены школьными, студенческими и массовыми экскурсионными группами. В высокий сезон загрузка отечественных хостелов нередко превышает 100%, среднегодовой показатель заполняемости составляет 40-50%. Как отметил генеральный директор компании Star Travel Борис Самарянов, существующее сегодня в России количество хостелов полностью удовлетворяет спрос.

Вопросы для обсуждения:

1. Что такое «хостел»? Охарактеризуйте основные услуги, предоставляемые хостелом.

2. Какова специфика хостеллинга в различных странах?

3. Каковы стандарты предоставления услуг хостелами?

4. Каковы особенности хостелов в России? Чем объяснить слабое развитие данного типа размещения в регионах России?

2