- •Государственное бюджетное образовательное учреждение
- •Предисловие
- •Содержание
- •1. Обмен белков
- •1.1 Функции белков
- •1.2 Классификация аминокислот:
- •2. Баланс азотистого обмена
- •3. Нормы белкового питания
- •4.Белковая недостаточность
- •5.Переваривание белков в жкт
- •5.1.Переваривание белков в желудке
- •Состав желудочного сока
- •Кислотность желудочного сока
- •Механизм образования соляной кислоты
- •Функции нс1:
- •Ферменты желудка
- •Нарушения переваривания белков в желудке
- •5.2.Переваривание белков в кишечнике
- •Панкреатический сок
- •Возрастные особенности панкреатического сока
- •Кишечный сок
- •Защита клеток от действия протеаз
- •5.3.Регуляция желудочно-кишечной секреции
- •Регуляция поджелудочной секреции
- •Регуляция кишечной секреции
- •6. Всасывание аминокислот в кишечнике
- •7. Нарушение переваривания белков и транспорта аминокислот
- •8. Общие пути обмена аминокислот
- •8.1. Декарбоксилирование аминокислот
- •3. Гистидиндекарбоксилаза
- •8.2. Дезаминирование аминокислот
- •8.3. Трансаминирование аминокислот
- •9.Обезвреживание аммиака. Синтез мочевины (орнитиновый цикл).
- •10. Специфические пути обмена отдельных аминокислот.
- •10.1. Обмен глицина и серина.
- •10.2.Обмен серусодержащих аминокислот: метионина и цистеина.
- •Синтез креатина.
- •10.3. Обмен цистеина.
- •10.4. Обмен аргинина
- •10.5. Обмен дикарбоновых аминокислот - глутаминовой и аспарагиновой
- •10.6. Конкретная роль каждой аминокислоты:
- •10.7. Обмен циклических аминокислот фенилаланина и тирозина
- •10.8. Нарушения обмена фенилаланина и тирозина
- •* Тестовые задания по теме «белковый обмен»
- •Задачи по теме «белковый обмен»
- •Список литературы
- •Список сокращений:
Государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Новосибирский государственный медицинский университет»
Министерства здравоохранения и социального развития Российской федерации»
(ГБОУ ВПО НГМУ Минздравсоцразвития России)
ПЕДИАТРИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ
Кафедра медицинской химии
Шинкарёва Н.В., Шарапов В.И.
ФУНКЦИИ И ОБМЕН БЕЛКОВ И АМИНОКИСЛОТ
Учебное пособие
для студентов 2-го курса лечебного, педиатрического, стоматологического и медико-профилактического факультетов
Новосибирск - 2012
Н.В. Шинкарева, В.И. Шарапов
Функции и обмен белков и аминокислот. – Изд. испр. доп.- Новосибирск.- 2012.- 40с.
В настоящем учебно-методическом пособии рассмотрены основные моменты о нормах белкового питания, роли пищевого белка как источника аминокислот и метаболизм аминокислот в организме. Рассмотрены особенности белкового обмена веществ и возможные нарушения.
Материал освящен в соответствии с рабочими программами для студентов лечебного, педиатрического и стоматологического факультетов.
Учебно-методическое пособие может быть использовано для подготовки к практическим занятиям, коллоквиумам и экзамену. Пособие предназначено для студентов 2-го курса лечебного, педиатрического и стоматологического факультетов очной формы обучения.
Ситуационные задачи предназначены для контроля уровня знаний студентов по теме «Белковый обмен»
Рецензенты:
В.Ю. Куликов – д.м.н., профессор, заведующий кафедрой нормальной физиологии НГМУ
А.А. Зубахин - д.м.н., профессор кафедры патологической физиологии НГМУ
Переработанное пособие утверждено на заседании кафедры медицинской химии,
протокол № 8 от 14.11.2011г.
Утверждено и рекомендовано к печати ЦМК по физиологии
(протокол № 2 от 18 января 2012г.)
© Шинкарева Н.В., Шарапов В.И.
© Новосибирский государственный
медицинский университет, 2012 г.
Учебное пособие актуализировано
на заседании кафедры медицинской химии
(протокол № 2 от 31.08.2012г.)
Предисловие
Биохимия - динамичная, быстро развивающаяся область знаний. Цель этого методического пособия состоит в том, чтобы представить накопленную информацию в наиболее упрощенной форме. В данном пособии даны основные сведения темы: «Белковый обмен» в объеме университетского курса, т.е. рассмотренные вопросы включены в типовые и рабочие программы по биологической химии, на основании которых ведется подготовка специалистов в ГОУ ВПО Новосибирском государственном медицинском университете по всем специальностям.
Настоящее пособие предназначено для самостоятельной подготовки студентов к практическим занятиям по биохимии для студентов 2-3 курсов всех факультетов по теме «Белковый обмен», а также необходимо для подготовки к коллоквиуму и экзамену по курсу биохимии, выполнению контрольных работ.
Целью данного пособия является формирование представления о нормах белкового питания, роли пищевого белка как источника аминокислот и метаболизме аминокислот в организме.
Знание основных моментов превращения белков и дальнейшего использования аминокислот в организме необходимо для дальнейшего изучения курса биохимии.
Пособие содержит задачи по теме «Белковый обмен», предназначенные для самооценки степени усвоения материала.
Для углубленного представления о роли белкового обмена можно использовать литературу, представленную в конце пособия.