Добавил:
kiopkiopkiop18@yandex.ru Вовсе не секретарь, но почту проверяю Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
2 курс / Нормальная физиология / Возр. физиология (дошкольники).doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
24.03.2024
Размер:
1.78 Mб
Скачать

Лекция 7.

анатомия и физиология органов пищеварения

План:

  1. Значение пищеварения. Общий план строения пищеварительной системы.

  2. Пищеварение в ротовой полости.

  3. Глотка и пищевод.

  4. Пищеварение в желудке.

  5. Роль печени и поджелудочной железы в пищеварении.

  6. Всасывание и моторная функция кишечника.

1. Значение пищеварения. Общий план строения пищеварительной системы

Пищеварение – это процесс расщепления пищевых структур до компонентов, утративших видовую специфичность и способных всасываться в желудочно-кишечном тракте.

Пищеварительная система состоит из пищеварительной трубки, длина которой у взрослого человека достигает 7-8 м, и ряда расположенных вне ее стенок крупных пищеварительных желез. Трубка образует расширения (ротовая полость, желудок) и множество петель и изгибов.

Система органов пищеварения состоит из ротовой полости с тремя парами крупных слюнных желез, глотки, пищевода, желудка, тонкой кишки, в состав которой входит двенадцатиперстная кишка (в нее открываются протоки печени и поджелудочной железы, тощая и подвздошная кишки), и толстой кишки, состоящей из слепой, ободочной и прямой кишок. В ободочной кишке различают восходящую, нисходящую и сигмовидную кишки.

2. Пищеварение в ротовой полости

Полость рта представляет собой начальную часть пищеварительного канала, где преимущественно происходит механическая и первичная химическая обработка пищи, а также осуществляется ее апробирование.

Язык – подвижный мышечный орган – имеет важнейшее значение не только в осуществлении речевой функции, но и в пищеварении. Передвижение пищи с помощью языка – необходимый компонент жевания.

Измельчение пищи осуществляется зубами.

Зуб состоит из коронки, шейки и корня. Зуб построен из плотного вещества - дентина, которое сверху, в области коронки, покрыто чрезвычайно твердым веществом - эмалью. Корень зуба покрыт цементом.

В полость рта открываются выводные протоки трех пар больших слюнных желез (околоушной, поднижнечелюстной и подъязычной), а также мелких слизистых желез, расположенных в слизистой оболочке.

Новорожденный секретирует 0,6 – 6 мл слюны в час, при сосании до 24 мл/ч, дети школьного возраста – 12-18 мл/час. У детей 7-10 лет слюна имеет слабощелочную реакцию. После начала полового созревания слюна становится слабокислой.

Слюна состоит на 99% из воды, в которой растворены органические и неорганические вещества. Органические вещества составляют более половины сухого остатка слюны, среди них удается выявить 9 белковых компонентов, а также ферменты лизоцим и амилазу.

3. Глотка и пищевод

Глотка занимает особое положение в пищеварительном канале, т.к. служит для прохождения одновременно и пищи, и воздуха. Начинается глотка от основания черепа, а заканчивается на уровне шестого шейного позвонка, переходя в пищевод. Спереди от глотки располагаются сообщающиеся с ней полости носа, рта и гортань, а по сторонам - крупные кровеносные сосуды и нервы.

Пищевод представляет собой узкую трубку, с хорошо развитыми мускульными стенками длиной до 25-30 см, которая тянется от 6 шейного позвонка до 11 грудного позвонка, пронзает диафрагму и сразу под ней переходит в желудок. В слизистой пищевода нет собственных пищеварительных желез, поэтому здесь продолжается расщепление углеводов ферментами слюны. Периодические волнообразные сокращения мышечных стенок пищевода способствуют передвижению пищи в желудок.