Примерная схема рациона питания на неделю

Понедельник

• Суп из капусты.

• Фрукты сырые или печеные (количество определяете вы сами, конечно, в разумных пределах).

• Обезжиренное молоко или нежирный йогурт (200 мл).

• Чай или кофе с низкокалорийным подсластителем.

• Низкокалорийный соус (1 ч. ложка).

Вторник

• Суп из капусты.

• Овощи свежие или тушеные в неограниченном количестве.

• Печеный картофель (1 шт.).

• Чай или кофе.

• Низкокалорийный соус (1 ч. ложка).

Среда

• Суп из капусты.

• Овощи в неограниченном количестве.

• Фрукты в неограниченном количестве.

• Молоко или йогурт (200 мл).

• Чай или кофе.

• Низкокалорийный соус (1 ч. ложка).

Четверг

• Суп из капусты.

• Бананы (от 3 до 6 шт.).

• 8 стаканов молока или 7 стаканов молока и 1 стакан йогурта.

Пятница

• Суп из капусты.

• Рыба в неограниченном количестве.

• Куриное мясо в неограниченном количестве.

• Помидоры (до 6 шт.).

• Молоко или йогурт (200 мл).

• Чай или кофе.

• Низкокалорийный соус (1 ч. ложка).

Суббота

• Суп из капусты.

• Рыба в неограниченном количестве.

• Курица в неограниченном количестве.

• Помидоры и другие овощи в неограниченном количестве.

• Молоко или йогурт (200 мл).

• Чай или кофе.

• Низкокалорийный соус (1 ч. ложка).

Воскресенье

• Суп из капусты.

• Овощи в неограниченном количестве.

• Фрукты в неограниченном количестве.

• Молоко или йогурт (200 мл).

• Чай или кофе.

• Низкокалорийный соус (1 ч. ложка).

Как видите, диета на основе овощного супа не заключает в себе ничего сложного. Конечно, вам придется в течение целой недели отказываться от сладкого, мясного, жирного и мучного, но, думаю, ради красоты и здоровья можно пойти на небольшие жертвы.

Варианты меню на неделю

Предлагаю вам ознакомиться с двумя вариантами меню на неделю диеты. Вы можете выбрать любой из них или составить свое собственное меню, учитывая все ограничения с помощью Таблицы разрешенных продуктов.

Главное – руководствоваться основными правилами овощной диеты, приведенными выше.

Первый вариант меню

Понедельник

Завтрак

Жаркое из цитрусовых

Пунш из тропических фруктов

Обед

Индийские щи

Десерт из яблок и ежевики

Ужин

Суп из капусты

«Сюрприз» из ананаса и клубники

Напиток из горячего молока

Вторник

Завтрак

Крудите

Напиток из горячего молока

Обед

Суп из капусты по-мексикански

Печеные луковицы

Английский салат

Ужин

Суп из капусты

Картошка в мундире с мятой

Салат из шпината

Среда

Завтрак

Коктейль «Флорида»

Обед

Суп из капусты

Салат из зеленой спаржи или салат из эндивия

Красный фруктовый салат

Ужин

Суп из капусты

Салат из савойской капусты и зеленой фасоли

Свежие фрукты

Йогурт

Четверг

Завтрак

Бананово-молочный коктейль

Обед

Суп из капусты

Банановый коктейль

Молоко

Полдник

Молоко

Ужин

Капустный суп

2—3 печеных банана

110 мл йогурта

Напиток из горячего молока

Пятница

Завтрак

Форель на гриле с печеными помидорами

Обед

Суп из капусты

Ужин

Суп из капусты

Цыпленок в фольге

Напиток из горячего молока

Суббота

Завтрак

Салат по-испански

Обед

Суп из капусты

Кебаб из свежего тунца или кебаб из цыпленка по-русски

Йогурт

Воскресенье

Завтрак

«Дынный остров»

Обед

Суп из капусты

Салат из свеклы с апельсином

Ананас и яблоко

Пунш из тропических фруктов

Ужин

Суп из капусты

Зимний салат

Тушеный сельдерей с апельсином

Клубнично-молочный коктейль

Второй вариант меню

Понедельник

Завтрак

Йогурт с ягодами

Грейпфрут, приготовленный на гриле

Обед

Щи по-китайски

Китайский салат из киви

Чай со льдом и мятой

Ужин

Суп из капусты

Персиковый пудинг

Вторник

Завтрак

Суп из капусты

Обед

Суп из капусты

Печеный картофель с запеченными овощами

Ужин

Огуречный суп с мятой

Русский салат

Среда

Завтрак

Классический фруктовый салат

Обед

Суп из капусты

Свекла с розмарином

Овощное рагу с пряностями

Печеное яблоко

Ужин

Суп из капусты

Салат из маринованных грибов, абрикосов и артишоков

Печеный ананас

Персиковый напиток

Четверг

Завтрак

2—3 запеченных банана

Напиток из горячего молока

Обед

Суп из капусты

2 банана

Индийский напиток из йогурта

Полдник

Напиток из горячего молока

Ужин

Суп из капусты

Бананово-молочный коктейль

Молоко или напиток из горячего молока

Пятница

Завтрак

Суп из капусты

Обед

Суп из капусты

Шашлык из цыпленка с помидорами

Напиток из горячего молока

Суббота

Завтрак

Смесь из тунца

Обед

Суп из капусты

Фаршированная грудка цыпленка или печеная рыба по-итальянски

Салат из свежих огурцов с укропом

Йогурт

Воскресенье

Завтрак

«Мандариновая мечта»

Обед

Суп из капусты

Дыня с имбирем

Салат огуречно-персиковый с перцем

75 мл йогурта с фруктами

Пунш из тропических фруктов

Ужин

Суп из капусты

Печеные луковицы

Салат из свеклы с апельсином

Смесь из шпината

Классический фруктовый салат

Блюда для овощной диеты

Да здравствует разнообразие!

В этой книге вы найдете массу рецептов замечательных блюд, которые состоят из различных ингредиентов. Разумеется, первое место мы отводим супу из свежей капусты. Этот вкусный и полезный супчик можно есть каждый день, причем столько, сколько вы захотите. А это немаловажно, поскольку поможет вам в течение всей диетической недели без проблем справляться с чувством голода.

Обратите внимание на то, что в первом разделе подборки рецептов после классического капустного супа дано овощное рагу. Это блюдо также входит в основную часть нашей диеты. Его можно употреблять как в качестве гарнира, так и для улучшения вкуса вашего супа. Рекомендую готовить овощное рагу заранее и в таком количестве, чтобы вы могли его использовать по мере надобности. Пусть это станет вашей домашней заготовкой.

Вашему вниманию предлагается несколько вариантов капустного супа на каждый день. В число ингредиентов этих блюд входит рис. Вы можете добавить его в суп или же использовать в качестве гарнира на второе.

Тем, кто сочтет такое меню слишком однообразным, предоставляется возможность поэкспериментировать и с другими супами. Рецепты супов, которые можно варить в определенные дни недели, вы найдете в следующем разделе.

Напоминаю, все рецепты сопровождаются специальной табличкой, которая поможет вам ориентироваться в том, что можно, а что нельзя есть в тот или иной день недели («+» – можно, «-» – нельзя).

Не забывайте о том, что наша диета исключает употребление сливочного и растительного масел, поэтому вам придется отказаться от некоторых традиционных способов приготовления пищи, в частности от жарения. Тушеные овощи, рыба и курятина не менее вкусны, чем приготовленные на масле, к тому же они гораздо полезнее!

И последнее: почаще обращайтесь к Таблице разрешенных продуктов, помещенной в конце книги, – именно она поможет вам безо всяких усилий придерживаться правил нашей диеты. Достаточно заглянуть в нее, чтобы понять, что и в каких количествах вам можно есть в тот или иной день недели.