- •Программа
- •Порядок проведения итогового междисциплинарного государственного экзамена
- •Структура билета
- •Критерии оценки
- •Вопросы для подготовки к итоговому государственному междисциплинарному экзамену
- •Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг
- •Страноведение
- •География туризма
- •Менеджмент транспортных услуг
- •Краеведение
- •Технологическое оборудование на предприятиях питания
- •Правовое и нормативное регулирование деятельности предприятий питания
- •Специализация «Гостиничный сервис» Организация гостиничного сервиса
- •Управление качеством гостиничных услуг
- •Менеджмент гостиничного хозяйства
- •Информационные технологии в гостиничном сервисе
- •Список литературы Экономика и предпринимательство в скст
- •Менеджмент в скст
- •Маркетинг в скст
- •Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг
- •Страноведение
- •Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и туризма
- •1. Нормативно-правовые акты
- •5. Федеральный закон «о природных и лечебных ресурсах, лечебно- оздоровительных местностях и курортах». От 23 февраля 1995 г. № 26-фз (в ред. Фз от 18 июля 2011 г. № 219-фз).
- •Связи с общественностью
- •Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма
- •Инновации в социально-культурном сервисе и туризме
- •Реклама в скст
- •Кадровый менеджмент
- •Деловое общение в скст
- •Бизнес-планирование в скст
- •Сервисная деятельность
- •География туризма
- •Документационное обеспечение управления скст
- •Анализ хозяйственной деятельности в скст
- •Имиджмейкннг в скст
- •Психология управления в скст
- •Организации туристской деятельности и туроперейтннг
- •Менеджмент транспортных услуг
- •Краеведение
- •Экскурсионная и выставочная работа
- •Искусство продаж
- •Курортология: курортные ресурсы и лечебные факторы
- •Организация ресторанного сервиса
- •Технологическое оборудование на предприятиях питания
- •Правовое и нормативное регулирование деятельности предприятий питания
- •Характеристика и особенности национальной и зарубежной кухни
- •Управление качеством гостиничных услуг
- •Организация гостиничного сервиса
- •Менеджмент гостиничного хозяйства
- •Информационные технологии в гостиничном сервисе
Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг
Гулиев Н.А. Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг : Учебное пособие. - М. : Флинта; МПСИ, 2008.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме : Рекомендовано ГОУ ВПО в качестве учебника. - М. : Дашков и К, 2009.
Дехтярь Г.М. Стандартизация и сертификация в туризме : Рекомендовано УМО в качестве учебного пособия. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Финансы и статистика, Инфра-М, 2009.
Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия : Рекомендовано МО РФ в качестве учебника. - 9-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт; Высшее образование, 2009.
Гугелев А.В. Стандартизация, метрология и сертификация : Учебное пособие. - М. : Дашков и К, 2009.
Сергеев А.Г. Сертификация : Учебное пособие для вузов. - М. : Университетская книга; Логос, 2008.
Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг : Учебно-методический комплекс для преподавателей и студентов специальности 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм / ФА по образованию ГОУ ВПО; УГАЭС; Сост. К.А. Кузьминых. - Уфа, 2007.
Страноведение
Сапожникова Е.Н. Страноведение: Теория и методика туристского изучения стран : Учебное пособие для вузов. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2007.
Косолапов А.Б. Туристское страноведение. Европа и Азия : Учебно-практическое пособие. - 3-е изд., стер. - М. : Кнорус, 2008..
Драчева Е.Л. Страноведение - Испания, Кипр, Турция, Египет : Учебное пособие / Допущено УМО по образованию в области производственного менеджмента. - М. : Книгодел; МАТГР, 2007.
Захарова Н.В. Страны Европы : Справочное пособие. - М. : Магистр; ИНФРА-М, 2010.
Пономарев М.В. История стран Европы и Америки в Новейшее время : Учебник. - М. : Проспект, 2009.
Страноведение : Учебно-методический комплекс для студентов по специальности 100103.65 / УГАЭС; Сост. Е.Ю. Маякова. - Уфа, 2007.
Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и туризма
1. Нормативно-правовые акты
1. Гражданский кодекс РФ. Ч.I. Федеральный закон от 30.11.1994 г. № 51 – ФЗ (в ред. ФЗ от 30.11.2011 № 363-ФЗ).
2. Гражданский кодекс РФ. Ч.II. Федеральный закон от 26.01.1996 г. № 14 – ФЗ (в ред. ФЗ от 08.05.2010 № 83-ФЗ).
3. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ» от 24.11.1996 г. № 132-ФЭ (в ред. ФЗ 01.07.2011 № 169-ФЗ).
4. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ (в ред. ФЗ от 06.12.2011 № 409-ФЗ)
5. Федеральный закон «о природных и лечебных ресурсах, лечебно- оздоровительных местностях и курортах». От 23 февраля 1995 г. № 26-фз (в ред. Фз от 18 июля 2011 г. № 219-фз).
6. Закон РФ «О порядке выезда из РФ и въезда в РФ» от 18.07.1996 г. № 114-ФЗ (в действ. редакции)
7. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-1 (в действ. редакции)
8. «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ» Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 г. № 490.
9. «Правила оказания услуг общественного питания». Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 г. № 1036.
10. Постановление Правительства РФ от 18.07.2009 г. № 452 «Правила реализации туристского продукта».
11. ГОСТ 28681.0-90. Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения.
ГОСТ Р 50681-2009. Туристские услуги. Проектирование туристских услуг.
13. ГОСТ Р 50690-2000. Туристские услуги. Общие требования.
14. ГОСТ Р 51185-2008. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.
15. ГОСТ Р 50644-2009. Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов.
Основная литература
Волошин Н.И. Правовое регулирование в туризме: Учебник. - 3-е изд., испр. и доп. - М. : Советский спорт, 2007. - 504 с.
Правовое регулирование в туризме: Учебно-методический комплекс по направлению подготовки бакалавров 100200.62 Туризм / УГАЭС; Сост.: Лебедев А.И. - Уфа, 2007.
Вахмистров В.П., Вахмистрова С.И. Правовое обеспечение туризма. Уч. пос, -СПб., 2005.
Гвозденко А.А. Страхование в туризме. Учеб. пособие. -М.: Аспект Пресс,
2002.
Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сб. норм, док-тов. Ростов-на- Дону: Феникс, 2004.
Терещенко А.А. Государственное регулирование деятельности в правовом пространстве туризма. Курс лекций. - М.: Институт молодежи, 2002.
Туристские фирмы и гостиницы: нормативное регулирование деятельности. М., 2002.