Глава 2 Анализ кадровой политики оао «Нефтекамского хлебокомбината»

2.1 Общая характеристика предприятия

ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» образован в декабре 1959 года. В 1993 году предприятие зарегистрировано как Открытое Акционерное общество, в 2004 году вошло в состав холдинга «Интеграл», а в 2005 году начало свою работу под новым брэндом «Хлебосольный».

Миссия компании - предлагать покупателю вкусный и полезный хлеб, сохраняющий здоровье, помогающий в работе и создающий хорошее настроение.

Стратегическая цель развития предприятия – сохранение и укрепление лидирующих позиций на рынке, благодаря производству широкого ассортимента высококачественной, экологически чистой, конкурентоспособной продукции.

Занимаемая предприятием площадь составляет 1,8 га. Из них производственная площадь ̶ 13315 кв. м, теплая стоянка - 0,1663 га. ОАО "Нефтекамский хлебокомбинат" обеспечено всей требуемой инфраструктурой, энергетическими и транспортными коммуникациями, современными средствами связи. Планировочное решение хлебокомбината выполнено на принципах функционального и санитарного зонирования территории, в соответствии с которыми вспомогательные объекты отделены от основного производства.

Основным видом деятельности хлебокомбината является производство и реализация хлебобулочных и кондитерских изделий. В состав комбината входят три производства: хлебное, булочно-бараночное, кондитерское, торговая сеть «Хлебосольный» и кафе на 100 посадочных мест. Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает более 200 наименований.

В своей деятельности предприятие использует огромный опыт работы, накопленный предыдущими поколениями хлебопеков и новейшие технологии. При выпуске продукции используется натуральное, экологически чистое сырье. Вся продукция сертифицирована и отвечает стандартам качества.

18 изделий предприятия номинированы как «Лучшая продовольственная продукция России» и удостоены серебряных и бронзовых медалей, 33 изделия – победители республиканских конкурсов качества. 10 изделий награждены дипломом по итогам конкурса «100 лучших товаров РБ». Торт «Ореховая ветка» и серия тортов «Фруктовый сад», «Черника», «Манго», «Ананас», «Клубника» награждены дипломами конкурса «100 лучших товаров России». Но главное богатство предприятия ̶ это люди, которые вкладывают в любимое дело не только труд, знания и опыт, но и частичку своей души. И покупатели ценят это по достоинству, приобретая вкусную, полезную и питательную продукцию.

Труд нашего коллектива не остался незамеченным: 9 раз подряд, начиная с 1 полугодия 2002 года, предприятие занимает 1 место в городском экономическом соревновании среди предприятий города в подгруппе «Легкая и пищевая промышленность». По итогам работы 2004 и 2005 годов является лучшим предприятием холдинга «Интеграл».

Хлебное производство выпускает:

• 24 наименования хлеба (пшеничные, ржано-пшеничные подовые и формовые, заварные, лечебно-профилактические);

• 10 наименований сухарей (с изюмом, орехами, с маком, со сгущенным молоком и т.д.);

• 17 наименований пряников (мятные, шоколадные, со сгущенным молоком);

• 5 видов печенья (овсяное печенье, песочная смесь и т.п.);

• булочно-бараночное производство;

• 8 наименований бараночных изделий (сушки, бублики, баранки, чайные палочки);

• 26 наименований сдобных и булочных изделий;

• производство высокосортных кондитерских изделий вырабатывает 50 наименований тортов (бисквитные, песочные, медовые - со сгущенкой, белковым, масляным кремом, взбитыми сливками, фруктами, шоколадом и т.д.);

• заказные торты весом от 1,5 кг;

• более 35 наименований пирожных, рулеты, кексы, зефир, мармелад, леденцовая карамель.

На предприятии создана торговая сеть, включающая в себя 27 точек; имеется кафе с двумя залами, один из которых детский. На комбинате создана аккредитованная производственно-технологическая лаборатория, для ведения постоянного контроля качества. Активно ведутся работы по модернизации, обновлению оборудования, освоению новых технологий. Вся продукция сертифицирована.

Более 300 торговых предприятий города, близлежащих городов и районов (Калтасинский, Краснокамский, Бураевский, Янаульский, Илишевский районы, Бирск, Дюртюли) и Республики Удмуртия реализуют продукцию ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат».

Подтверждением качества являются заслуженные в различных конкурсах и смотрах награды. На республиканском уровне были отмечены хлеба «Особый», «Семейный», «Полевой», «Шифа», булочка «Дуслык», хлебцы «Докторские», пироги домашние, набор пирожных «Торжество», слоеные торты с черносливом и курагой, торты «Баллы», «С ароматом йогурта», «С ароматом карамели», «Ореховая ветка», «Шоколадно-Ореховый», «Фруктовый сад», серия слоеных пирожных, пирожное «Нежное», слоеное тесто. Награды российского уровня завоевали в разное время хлеб «Шифа», хлеб «Юбилейный», пирог домашний с курагой, торт слоеный с черносливом, торт «Баллы», торт «Диво», булка «Радость», булочка «Дуслык», «Витушка Камская», пряники «Белоснежка», зефир и др. А торты «Ореховая ветка» и «Черника», «Клубника», «Ананас», «Манго» из серии «Фруктовый сад» стали лауреатами конкурса «100 лучших товаров России» в 2005 и 2006 годах.

2.1.1Анализ конкурентной среды предприятия

Предприятия пищевой и перерабатывающей отрасли играют важную роль в общественной жизни, обеспечивая граждан продовольственными товарами. Известно, что хлебобулочные изделия занимают значительное место в рационе питания населения и входят в качестве основных продуктов в набор потребительской корзины, нормы которой утверждены законодательно. Потребность в хлебобулочных изделиях является актуальной, т.к., по данным социологических опросов, хлеб потребляют 98% населения. На рынке хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий России присутствует как отечественная, так и зарубежная продукция, доля последней, однако, невелика. Для рынка хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий характерны сезонные, недельные и праздничные колебания. На данном этапе развития рынка хлебобулочных изделий только крупные предприятия отрасли способны обеспечить в полном объеме все потребности населения в недорогом и качественном хлебе.

ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» является одним из крупнейших в Северо-западном регионе Башкортостана производителей хлебобулочной и кондитерской продукции. Современный рынок хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий диктует жесткие требования к производителю. Для того, чтобы быть успешным, ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» уделяет особое внимание к качеству выпускаемой продукции, используя только натуральное сырье и обеспечивая жесткий производственный контроль силами производственно-технологической, а с 2011 года и бактериологической лабораторией на всех стадиях технологического цикла производства продукции, а также определяет ассортиментную политику с учетом требований рынка и покупательского спроса.

С мая 2012г. в ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» разработана, задокументирована, внедрена и действует Система менеджмента безопасности пищевой продукции требованиям ГОСТ Р ИСО 22000, как средство, обеспечивающее соответствие продукции установленным требованиям и способствующее постоянному повышению ее качества. Система менеджмента безопасности пищевой продукции ГОСТ Р ИСО 22000 направлена на обеспечение Обществом соответствия требований к безопасности пищевой продукции, установленной законодательством [4].

Основными направлениями развития рынка сбыта продукции, производимой Обществом, являются:

1. расширение географических границ рынка сбыта, освоение новых городов, регионов, привлечение к сотрудничеству новых покупателей;

2. укрепление своих позиций и увеличение объемов реализации на действующих рынках сбыта;

3. выпуск конкурентоспособной продукции.

Основным рынком сбыта продукции Общества является город Нефтекамск (34% от общего товарооборота ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат»), города и районы Республики Башкортостан, Республики Удмуртия, Республики Татарстан, Пермского края.

Основные покупатели продукции Общества и их доля в общем объеме товарооборота:

• ООО «Хлебный дом» - 24%;

• ЗАО «Форвард» - 13%;

• ЗАО «Тандер» - 9%;

• ИП Пленкин О.В. - 5%;

• ООО «Элемент-Трейд-Уфа» - 4%;

• ООО «Фуд-Мо» - 3%;

• ООО «Салют-Торг» - 2%;

• ООО «Натуральные продукты» - 1%;

• ООО «Торгмастер» - 0,5%;

• ООО «Метро Кэш энд керри» - 0,5%

Рисунок 5 ̶ Основные покупатели ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат»

Через торговые сети реализуется около 40% продукции, производимой ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат». Около 40% реализуется через магазины мелкой розницы и государственные учреждения. Всего предприятие осуществляет поставку в 1200 торговых точек.

С торговыми сетями «Магнит», «Садко», «Полушка», сотрудничество развивается с 2004г. с каждым годом укрепляются основы долгосрочного сотрудничества. В 2012г. заложены основы сотрудничества с торговой сетью «Айкай». В перспективе рассматривается сотрудничество с вновь открываемой в Республике Башкортостан торговой сетью «Лента» г.Санкт-Петербург.

Несмотря на расширение географии конкуренции со стороны производителей из соседних регионов, влияние мелких производителей хлебобулочных изделий - доля хлебобулочной продукции Общества в г.Нефтекамске занимает 60%.

Конкурентами предприятия по хлебобулочной продукции являются:

ОАО «Хлебообъединение Восход» г.Уфа, ОАО «Сарапульский хлебокомбинат», ОАО «Дюртюлинский хлебозавод», ООО «Амандла», ООО «Шах», ООО «Башкортостан», ООО «Торговый центр», ООО «Имидж» и др. В городе Нефтекамске вырабатывают хлебобулочную продукцию 13 мелких производителей (мини-пекарни), по оценке государственных органов статистики совокупная доля их продукции на рынке г.Нефтекамска составляет более 30%.

Рисунок 6 ̶ Конкуренты ОАО «Нефтекамского хлебокомбината» по хлебобулочной продукции

Конкурентным преимуществом Общества относительно конкурентов ̶ хлебокомбината являются: цена (она ниже на 5̶ 10% на различный ассортимент), свежесть и более ранние часы доставки свежевыпеченной продукции в магазины города, благодаря территориальному преимуществу.

Уровень конкуренции на рынке кремовых кондитерских изделий очень высокий за счёт более высоких, чем у хлебобулочной группы, сроков годности, что позволяет конкурентам завозить продукцию из дальних регионов: г.Челябинск, г.Набережные Челны, г.Елабуга.

Продукция Общества конкурирует с продукцией торговых марок «Мирель», «Фантель», «Усладов», «Академия вкуса», «Тортугалия», «Смак», «Сладкий мастер», «Гурман», «Стерх», «Stop-хлеб».

Конкурентными преимуществами выпускаемой Обществом кремовой кондитерской продукции являются:

• средние и низкие цены;

• срок реализации 5 суток;

• максимальное использование натурального сырья – молочных продуктов, орехов, шоколада, сухофруктов.

Приоритетными направлениями деятельности Общества являются:

• рост финансовых результатов общества (прибыли и рентабельности);

• увеличение объема производства и реализации выпускаемой продукции;

• выпуск конкурентоспособного и востребованного на рынке ассортимента продукции;

• модернизация производства;

• расширение и укрепление позиций на рынке;

• повышение благосостояния акционеров и членов трудового коллектива.

2.2 Анализ использования трудовых ресурсов ОАО «Нефтекамского хлебокомбината»

На сегодняшний день коллектив ОАО "Нефтекамский хлебокомбинат" насчитывает 400 человек. Большая часть из них работники в возрасте 25-35 лет. Что говорит о том, что они ориентируются на подбор молодых работников.

В состав хлебокомбината входят три основных цеха: сухарно-бараночный, кондитерский и хлебобулочный.

Организационная структура ОАО "Нефтекамский хлебокомбинат" представлена в приложении 2.

Организационная структура по виду относится к линейно – функциональной структуре, так как она наиболее эффективна там, где аппарат управления выполняет рутинные, часто наиболее повторяющиеся и редко меняющиеся задачи и функции.

Предприятие возглавляет генеральный директор, которому подчиняются технический директор, главный бухгалтер, начальник планово ̶ экономического отдела, начальник отдела кадров, начальник материально-технического снабжения, отдел маркетинга, юридический отдел, отдела сбыта.

Заместитель генерального директора по производству.

В функции заместителя генерального директора по производству входит оперативно-производственное планирование и управление производством, организация работы по повышению квалификации подчиненных работников, обеспечение здоровых и безопасных условий труда для подчиненных исполнителей, контроль за соблюдением ими требований законодательных и нормативно правовых актов по охране труда.

Главный инженер.

В функции главного инженера входит обеспечение технической подготовки предприятия, организация обучения и повышения квалификации рабочих и инженерно-технических работников, Контроль за соблюдением проектной, конструкторской и технологической дисциплины, правил и норм но охране труда и технике безопасности.

Заместитель генерального директора по коммерческим вопросам.

В функции заместителя генерального директора по коммерческим вопросам входит определение долговременной стратегии коммерческой деятельности и финансовых планов предприятия, обеспечение финансово-хозяйственной деятельности предприятия в области материально-технического снабжения, заготовки и хранения сырья, сбыта продукции на рынке и по договорам поставки, транспортного и административно-хозяйственного обслуживания.

Главный бухгалтер.

В функции главного бухгалтера входит организовывать работу по постановке и ведению бухгалтерского учета компании в целях получения заинтересованными внутренними и внешними пользователями полной и достоверной информации, о ее финансово-хозяйственной деятельности и финансовом положении.

Планово-экономический отдел.

В функции планово-экономического отдела входит формирование единой экономической политики предприятия на основе анализа состояния и тенденций развития отрасли, совершенствование концепции планирования расходов на осуществление деятельности предприятия, формирование ценовой политики предприятия, разработка прогнозов экономического развития предприятия в соответствии с потребностями рынка.

Достоинствами организационной структуры предприятия являются:

• высокая компетентность функциональных руководителей;

• уменьшение дублирования усилий и потребления материальных ресурсов в функциональных областях;

• высокая эффективность при небольшом разнообразии продукции и рынков;

• максимальная адаптация к диверсификации производства;

• высокий уровень использования мощностей.

Стиль руководства – это привычная мера поведения руководителя по отношению к подчиненным, чтобы оказать на них влияние.

Выделяют три стиля руководства: авторитарный стиль, демократический стиль, либеральный стиль.

Стиль управления «Нефтекамского хлебокомбината» ̶ демократический стиль. Демократический стиль ̶ опирается на коллегиальность, доверие, информирование подчиненных, инициативу, творчество, самодисциплину, сознательность, ответственность, поощрение, гласность, ориентацию не только на результаты, но и на способы их достижения.

Руководитель ориентирован на убеждение как основной механизм воздействия, а в качестве основной формы воздействия используются групповые процедуры. Несмотря на коллегиальность, основные решения все равно принимается на высшем уровне управления, а сотрудники выступают в роли «совещательного органа». Руководитель поощряет активность подчиненных, постоянно информирует их о положении дел, адекватно воспринимает критику в свой адрес, вырабатывая и принимая решения, учитывает мнение персонала.

Организационная (корпоративная) культура определяется как совокупность ценностей, обычаев, традиций, норм, верований и предположений, воплощенных в различных сторонах деятельности организации, и которые делают ту или иную организацию уникальной.

Организационная культура ОАО «Нефтекамского хлебокомбината» выполняет две основные функции:

• внутренней интеграции: осуществляет внутреннюю интеграцию членов организации таким образом, что они знают, как им следует взаимодействовать друг с другом;

• внешней адаптации: помогает организации адаптироваться к внешней среде.

Основные элементы организационной культуры:

• групповые нормы: свойственные группам стандарты и образцы, регламентирующие поведение их членов;

• философия организации: наиболее общие политические и идеологические принципы, которыми определяются ее действия по отношению к служащим, клиентам или посредникам;

• организационный климат: чувство, определяемое физическим составом группы и характерной манерой взаимодействия членов организации друг с другом, клиентами или иными сторонними лицами.

Аналогично культуре общества в целом, культуру организации нельзя понимать как абсолютно однородную и внутренне неразделимую сущность. Специфика организационной культуры определяется ее носителями: как в обществе есть различные социальные группы, которые могут выражать ценности, в определенной степени отличающиеся от общей культуры социума, так и в организации существуют отдельные группы.

К расчетам численности не следует подходить упрощенно, поскольку они определяют последующую работу по комплектованию предприятия по кадрам. По этой причине при определении потребности в рабочей силе не ограничиваются формальными расчетами с использованием общепринятых формул, а проводят дополнительные аналитические расчеты, чтобы выявить особенности производственной ситуации.

Анализ трудовых показателей на предприятии является не самоцелью, а только одним из средств совершенствования практики планирования и хозяйственного руководства в области труда. Важно отметить, что необходим комплексный анализ, который предполагает изучение уровня и динамики любого отдельного показателя в тесной взаимозависимости от изменений уровня всех других.

За 2011 год контингент компании составил 388 чел. В 2012 г. численность работников составила 400. Уволено ̶ 2 человек, принято на работу 15 человек.

Движение кадров предназначено для приведения в равновесие потребности производства относительно замещения вакантных рабочих мест и потребности в труде соответствующего качества, в продвижении и т.д. Вместе с тем, внутризаводские перемещения связаны не только с наличием вакантных рабочих мест соответствующего качества, но и с возможностью занять их принятыми работниками, т.е. с уровнем общей и профессиональной подготовки, принятых, с их демографическими особенностями, опытом и т.п.

Отбор персонала можно рассматривать как механизм реального привлечения персонала, сущность которого состоит в выборе из общего числа кандидатов наиболее подходящих работников с учетом их пригодности и индивидуальных характеристик. В основе отбора персонала лежит сравнение профиля требований конкретного рабочего места (должности) и характеристик (профессиональных и личностных свойств) кандидата, отражающих его пригодность к занятию данного рабочего места.

Для сбора информации, требующейся для принятия решения при отборе персонала, наиболее часто используются такие методы, как испытания, анкетирование, собеседования.

Испытания. В научно-методических и практических пособиях содержится большое количество видов различных испытаний, которые могут быть использованы для оценки эффективности исполнения конкретной работы потенциальным кандидатом. На предприятии ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» проводятся такие испытания, как измерение способности выполнения задач, связанных с предполагаемой работой.

В качестве примера такого испытания можно привести, демонстрацию умения работать на станке, демонстрацию речевых способностей путем вербальных (устных) сообщений.

Для сравнительной оценки уровня квалификации используются анкеты. Однако следует отметить, что они не всегда дают адекватную характеристику (профессиональных и личностных качеств) потенциального кандидата на ту или иную должность. В анкете должны содержаться сведения о стаже предыдущей работы, заработной плате, уровне и специализации образования, об оконченном профессиональном учебном заведении, они используются для отбора кандидатов потому, что данные помогают отличить более эффективных от менее эффективных кадров.

Собеседования. Они являются одним из наиболее широко применяемым методом отбора кадров на предприятии. Фактически отсутствуют работники, которых принимают на работу без собеседования. Количество собеседований в значительной степени определяется положением будущего работника в профессиональной и должностной иерархии. Подбор руководителей высшего звена может потребовать множества собеседований и достаточно длительного периода времени.

В собеседовании чаще всего участвуют руководители организации, линейные (функциональные) менеджеры. Со стороны организаций участвуют несколько человек:

• руководитель организации;

• руководители подразделений;

• специалисты

Для оптимального отбора кадров ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» выдвигает дополнительные требования к кандидатам. Среди них ̶ такие признаки (свойства) как коммуникабельность, адаптивность, стремление к карьерному росту, желание повышать свою квалификацию и т.д. В современных условиях интенсивного межфирменного и международного взаимодействия коммуникабельность, как способность наладить эффективные взаимоотношения с окружающим миром, актуальна для многих организаций.

Проанализируем состав и структуру предприятия.

Численный состав и структура кадров по категориям представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 ̶ Численный состав и структура персонала по категориям

Категории персонала	2011	2012
1	2	3
Руководители высшего звена	14	14
Руководители среднего звена	30	30
Специалисты	96	97
Служащие	150	154

Продолжение таблицы 2.1

1	2	3
Рабочие	98	105
Всего	388	400

Распределение по возрасту представлено в таблице 2.2

Таблица 2.2 ̶ Распределение персонала по возрасту

Категории персонала	2011	2012
1	2	3
Работающие пенсионеры	35	28
От 45 лет до пенсионного возраста	59	62
От 35 до 45 лет	90	93
От 25 до 35 лет	143	145
До 25 лет	61	72
Всего	388	400

Анализ данных позволяет сделать вывод о тенденции к улучшению демографической ситуации. Произошло сокращение численности работающих пенсионеров на 7 человек. Основной возрастной категорией предприятия является группа от 25 до 35 лет. В 2012 г. значительно увеличилась возрастная группа до 25 лет.

Анализ показал, что кадровая политика предприятия направлена на создание стабильного коллектива.

Политика компании в области здоровья, безопасности, экологии.

Обязательства по соблюдению техники безопасности и мер по охране здоровья людей

Цели компании определены просто ̶ работать без аварий, без вреда людям и без нанесения ущерба окружающей среде.

Персонал «Нефтекамского хлебокомбината» составляет 400 человека. Большая часть из них работники в возрасте 25-35 лет. Что говорит о том, что они ориентируются на подбор молодых работников.

Постоянно проводится занятия по повышению квалификации и по профессиональной подготовке. Персонал хлебокомбината проходит периодическое медицинское освидетельствование, запись которого производится в санитарной книжке.

К расчетам численности не следует подходить упрощенно, поскольку они определяют последующую работу по комплектованию предприятия по кадрам. По этой причине при определении потребности в рабочей силе не ограничиваются формальными расчетами с использованием общепринятых формул, а проводят дополнительные аналитические расчеты, чтобы выявить особенности производственной ситуации.

Таблица 2.3 - Основные показатели по труду и заработной плате предприятия

№ п\п	Наименование показатели	Ед. измерения	Величина показателя		Абсолютное отклонение	Темп роста
			2011 г	2012 г	«+», «-»	%
1	Товарооборот	тыс. руб.	346336	413594	+67258	119,42
2	Среднесписочнаячисленность работников предприятия в т.ч.:	чел.	383	394	+12	10,31
2.1	управленческий аппарат	чел.	44	44	0	100
3.	ФОТ работников предприятия	тыс. руб.	87696	94120	+6424	107,33
4.	Производит-ть труда работников компании	тыс. руб/чел	65,7	75,8	+10,1	115,4
5.	Средняя з/п работника предприятия	тыс. руб.	18254	19608	+1354	107,42
6.	Доля ФОТ в товарообороте	%	25,3	22,75	-2,55	̶
7.	Доля управленческого персонала в общей численности работников предприятия	%	11,5	11,2	-0,3	̶

Среднесписочная численность работников предприятия увеличилась на 12 чел (10,31%) и в 2012 году составил 394 человека.

Фонд оплаты труда в 2011 году составлял 87696 тыс. руб., по сравнению с 2012 годом увеличился на 6424 тыс. рублей (7,33%) и составил 94120тыс. руб.

Наблюдается положительная динамика роста производительности труда, производительность труда работников предприятия увеличилась на 15,4% и составила в 2012 году 75,8 тыс. руб.

Средняя заработная плата работника предприятия увеличилась на 7,42%. Можно сказать, что динамика роста товарооборота предприятия, производительности труда имеет положительную тенденцию развития.

Причем темп роста производительности труда выше темпа роста средней заработной платы, что говорит и грамотной кадровой политике.

Доля фонда оплаты труда в общем товарообороте предприятия уменьшилась на 2,55%, что имеет положительную динамику.

Доля управленческого аппарата в общей численности работников предприятия составляет в этом году 11,2% (уменьшилось по сравнению с прошлым на 0,3%), что положительно характеризует организационную структуру компании, поскольку по нормативным данным доля управленческого персонала не должна превышать 25% от обшей численности работающих.

В современных условиях производства эффективность использования производственных фондов, улучшение качества и структуры выработанной продукции (услуг) зависят как от количества работающих, так и от уровня их квалификации. В соответствии с действующим законодательством предприятия сами определяют общую численность работников, их профессиональный и квалификационный состав, утверждают штаты.

Наиболее ответственный этап в анализе обеспеченности предприятия рабочей силой – изучение ее движения.

Анализ движения кадров представлен в таблице 2.4.

Таблица 2.4 ̶ Движение кадров

№ п/п	Коэффициент	2011 год	2012 год	Отклонение
				Абсол.	Относит, %
1	2	3	4	5	6
1.	Состояло работников на начало периода	378	388	+10	102,6
2.	Принято всего, чел.	11	15	+4	136,4
3.	Выбыло всего чел., в т.ч.:	1	3	+2	150
3.1.	по собственному желанию	1	2	+1	200

Продолжение таблицы 2.4

1	2	3	4	5	6
4.	Состояло работников на конец периода, чел	388	400	+12	103,1
5.	Среднесписочная численность, чел.	383	394	+11	102,9
6.	Коэффициент оборота по приёму	0,028	0,038	+0,01	̶
7.	Коэффициент оборота по выбытию	0,002	0,007	+0,005	̶
8.	Коэффициент общего оборота	0,031	0,045	+0,014	̶
9.	Коэффициент текучести кадров	0,002	0,007	+0,005	̶
10.	Коэффициент постоянства кадров	0,98	0,97	-0,01	̶

На предприятии наблюдается увеличение численности принятых работников на 36,4%.

В итоге среднесписочная численность работников ОАО «Нефтекамского хлебокомбината» в 2012 году составила 400 человек, что на 2,6% больше, чем в предыдущем.

Коэффициент оборота по приёму характеризует удельный вес принятых работников, по сравнению с 2011 годом он увеличился на 0,01.

Коэффициент оборота по выбытию характеризует удельный вес выбывших работников, в 2012 году который составил 0,007 (увеличился на 0,005).

Коэффициент текучести кадров характеризует уровень увольнения работников по следующим причинам: по собственному желанию, по причине нарушения трудовой дисциплины, за прогулы. Текучесть рабочих играет большую роль в деятельности предприятия. Постоянные кадры, длительное время работающие на предприятии, совершенствуют свою квалификацию, осваивают смежные профессии, быстро ориентируются в любой нетипичной обстановке, создают определенную деловую атмосферу в коллективе, активно влияя на производительность труда. Данный показатель составил в 2012 году 0,007, что на 0,005 больше, чем в 2011 году. Это говорит о положительной динамике развития предприятия и ведения кадровой политики компании.

Коэффициент постоянства кадров характеризует уровень работающих на данном предприятии постоянно в анализируемом периоде. Коэффициенты постоянства и стабильности кадров отражают уровень оплаты труда и удовлетворенность работников условиями труда, трудовыми и социальными льготами. В 2012 году он составил 0,97, что на 0,01 меньше, чем в 2011 году. Значит в этом направлении компания развивается положительно.

Эффективность использования трудовых ресурсов ̶ важнейшее экономическое понятие, характеризующее результативность использования трудовых ресурсов; выражается в достижении наибольшего эффекта при минимальных затратах трудовых ресурсов и измеряется как отношение результата к затратам живого труда во всех сферах деятельности: в сфере материального производства, в непроизводственной сфере, в сфере общественного, коллективного и частного производства.

В рыночной экономике предприниматель, оценивая эффективность использования ресурсов имеющейся в его распоряжении рабочей силы, вынужден решать следующую задачу - необходимо оценить в каждом из периодов времени эффективность применения в процессе производства имеющихся ресурсов рабочей силы и если обнаруживается, что эта эффективность по каким-либо причинам снижается, то на базе выводов из экономико-статистического анализа принимать соответствующие меры.

Эта задача решается на практике с помощью определения показателей производительности труда, анализа их динамики и выявления резервов ее повышения, что в ряде случаев требует от экономических служб фирмы разработки специальных планов организационно-технических мероприятий.

Таблица 2.5 ̶ Производительность труда работников компании

№ п/п	Наименование показателя	Ед.изм.	Величина показателя			Прирост		Темп роста
			2011	2012	Абсолютное «+», «-»		%
1	2	3	4	5	6		7
1.	Выручка от реализации услуг	Тыс. Руб.	346336	413594	+67258		119,4
3.	Среднесписочная численность	Чел.	383	394	+12		10,3
4.	Производительность труда, год	Тыс. Руб./чел	904,3	1049,7	145,4		116,1

В 2012 году производительность труда 1 работника предприятия увеличилась на 145,4 тыс. рублей (темп роста 16,1%) по сравнению с базисным периодом, что предопределено и ростом выручки за анализируемый период на 19,4%.

В то же время следует учитывать, что работники – это, прежде всего живые люди, от результатов деятельности которых зависит функционирование предприятия.

Поэтому, чтобы обеспечить нормальную бесперебойную работу предприятия, необходимо постоянно мотивировать персонал, а также внедрять новые технологии для совершенствования трудового процесса.

На предприятии постоянно проводятся занятия по повышению квалификации и по профессиональной подготовке. Персонал хлебокомбината проходит периодическое медицинское освидетельствование, запись которого производится в санитарной книжке.

В настоящее время и в ближайшие годы заработная плата остается для большинства трудящихся основным источником доходов, а значит, заработная плата наиболее мощный стимул повышения результатов труда и производства в целом.Руководство предприятия увеличивает фонд оплаты труда, основываясь на увеличение выручки от оказанных предприятием услуг. Управление стимулированием труда в ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» включает в себя выбор форм и систем заработной платы, построение системы заработной платы и системы дополнительного стимулирования трудовой активности, индивидуализацию условий материального стимулирования, планирование средств на стимулирование труда, обеспечение условий для реализации политики социальной мотивации. Так, для работников установлена сдельно-премиальная заработная плата, то есть, наряду с тарифным окладом или прямым сдельным заработком, работникам выплачиваются премии за отдельные достижения в работе. При этом сдельно-премиальная система оплаты труда может подразделяться на коллективную и индивидуальную. В ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» используются индивидуальные ставки в зависимости от категории.

В целях создания системы социальных гарантий, усиления социальной поддержки уровня жизни работников, а также повышения заинтересованности работников в результатах труда, работникам ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» в соответствии с Коллективным договором (приложение 4) предоставляются дополнительные льготы и выплаты сверх предусмотренных Трудовым Кодексом РФ [2]. Предприятие организовывает доставку работников до места работы, рабочая смена которых начинается до начала движения городского пассажирского транспорта, за счет предприятия. С целью закрепления кадров, обеспечения их социальной защищенности при выходе на пенсию предприятие производит отчисления пенсионных взносов в государственный пенсионный фонд на государственное пенсионное обеспечение работников.

В качестве поощрения отдельных работников за образцовое выполнение трудовых обязанностей, повышение производительности труда, добросовестный труд, новаторство и за другие достижения в работе в ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» используются следующие виды поощрения.

За большой личный вклад в результаты производственно-хозяйственной деятельности и добросовестный труд работнику предприятия объявляется благодарность с вручением премии в размере МРОТ.

За выполнение отдельных важных заданий, достижение высоких технико-экономических показателей в работе, умелое руководство трудовыми коллективами, большой личный вклад в повышение эффективности производства, внедрение достижений научно-технического прогресса, подготовку квалифицированных кадров работник награждается премией в размере МРОТ.

В данной главе были раскрыты специфические особенности деятельности ОАО «Нефтекамского хлебокомбината» и их влияния на состав и структуру трудовых ресурсов и также проанализировать трудовые ресурсы компании и эффективность их использования.