14. Вестибулярный аппарат.

Позволяет ориентироваться в пространстве относительно тяжести Земли, сохранять определенную позу и равновесие.

Воспринимающий аппарат — отолитовый аппарат преддверия и система полукружных каналов.

Проводниковая часть — вестибулярный нерв-продолговатый мозг-средний мозг (красное ядро)-промежуточный мозг (таламус)-мозжечок-подкорковые ядра (бледное ядро, полосатое тело).

Центральная часть — кора больших полушарий.

Полукружные каналы располагаются в трех взаимно перпендикулярных плоскостях: верхний - во фронтальной, задний - в сагиттальной и наружный - в горизонтальной. Один из концов каждого канала расширен (ампула). Вестибулярный аппарат включает в себя также два мешочка. Первый из них лежит ближе к улитке, а второй - к полукружным каналам. В мешочках преддверия находится отолитовый аппарат: скопления рецепторных клеток на возвышениях или пятнах. Выступающая в полость мешочка часть рецепторной клетки оканчивается одним более длинным подвижным волоском и 60-80 склеенными неподвижными волосками. Эти волоски пронизывают желеобразную мембрану, содержащую кристаллики карбоната кальция - отолиты. Возбуждение волосковых клеток преддверия происходит вследствие скольжения отолитовой мембраны по волоскам, т.е. их сгибания.--В волосковых клетках и преддверия, и ампулы при их сгибании генерируется рецепторный потенциал, который через синапсы (посредством выделения ацетилхолина) передает сигналы о раздражении волосковых клеток окончаниям волокон вестибулярного нерва.--Волокна вестибулярного нерва (отростки биполярных нейронов) направляются в продолговатый мозг.—Средний—Промежуточный—мозжечек-подкорковые ядра-КБП

14. Физиология вкуса.

Принимающий аппарат — вкусовые рецепторы в сосочках языка, задней стенки глотки, мягкого неба. Сосочки: грибовидные, желобовидные, листовидные.

Проводниковый путь — барабанная струна -тройничный и языкоглоточный нервы - продолговатый мозг – таламус - кора.

Центральная часть — кора больших полушарий.

Слизистая оболочка языка покрыта ороговевающим многослойным плоским эпителием, устойчивым к механическим и химическим воздействиям корма.

На поверхности слизистой оболочки находятся механические и вкусовые сосочки.

Механические сосочки служат для удержания корма:

а) нитевидные

Нитевидные сосочки покрывают всю спинковую поверхность языка. Нитевидные сосочки жесткие у крупного рогатого скота и кошек, у которых они имеют существенное значение в захвате, и особенно в слизывании корма. Нитевидные сосочки языка свиней и лошадей мягкие.

б) конические сосочки находятся в области подушки языка.

Вкусовые сосочки содержат вкусовые луковицы с нервно-эпителиальными клетками. В них химические раздражители жидких веществ корма вызывают нервные импульсы первого звена вкусового анализатора.

Раздражители — молекулы веществ, растворенные в воде.

При контакте рецепторов с молекулами возникает потенциал действия.

Далее нервный импульс передается по проводникам (вкусовому, языкоглоточному, блуждающим нервам) в центральные структуры, расположенные в продолговатом, промежуточном мозгу и коре больших полушарий.

• Сельскохозяйственные животные хорошо различают все четыре основных вкуса, но у каждого вида животных свои предпочтения: свиньи предпочитают сладкое, крупный рогатый скот и лошади – соленое.

• Вкусовой анализатор обладает высокой адаптацией, особенно к сладкому и соленому.

• лучше развит у травоядных животных, чем у хищников.

• У домашней птицы вкус развит слабо, птица индифферентна к сладкому и горькому.