- •ТУРИЗМ и ГОСТИНИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО
- •ВВЕДЕНИЕ
- •1. ТУРИСТСКИЙ КОМПЛЕКС КАК ОБЪЕКТ УПРАВЛЕНИЯ
- •1.1. Организация управления туристским комплексом в России
- •1.2. Цели, функции и структура управления туристской организацией
- •1.3. Новые организационные формы управления туристскими организациями
- •Контрольные вопросы и задания
- •Литература
- •2. ИНФРАСТРУКТУРА ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА
- •2.1. Значение развития инфраструктуры туризма и гостеприимства
- •2.2. Технологическая инфраструктура размещения туристов
- •2.3. Технологическая инфраструктура питания туристов
- •2.4. Инфраструктура развлечений туристов
- •2.5. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ (ПРОМЫШЛЕННАЯ) СОСТАВЛЯЮЩАЯ ИНФРАСТРУКТУРЫ ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ
- •Контрольные вопросы и задания
- •3. ТРАНСПОРТНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ТУРИЗМА
- •Транспорт
- •Авиатранспорт
- •Контрольные вопросы и задания
- •4. РЫНОК УСЛУГ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА
- •4.1. Анализ маркетинговой деятельности гостиничного предприятия
- •4.1.1. Изучение спроса на гостиничные услуги
- •4.1.2. Анализ факторов, формирующих эластичность спроса
- •4.1.3. Изучение рынков сбыта
- •4.1.4. Обоснование планов реализации
- •4.1.5. Анализ ценовой политики
- •4.1.6. Анализ конкурентоспособности
- •4.2. Организация аналитической деятельности на гостиничном предприятии
- •4.2.1. Положение об аналитической службе гостиничного предприятия
- •4.3. Разработка программы и методики экономического анализа
- •4.3.1 Определение источников и объема аналитической информации
- •4.3.2. Определение необходимых и достаточных видов и приемов экономического анализа
- •4.3.3. Определение системы аналитических показателей
- •4.3.4. Распределение аналитической работы по исполнителям и срокам
- •4.3.5. Программа проведения маркетингового исследования гостиничного предприятия
- •4.3.6. Особенности сельского туризма на рынке туристских услуг
- •ГЛАВА 5. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ В САНАТОРНО-КУРОРТНОЙ СФЕРЕ
- •5.1. Определение целей ценообразования
- •5.2. Оценка издержек
- •5.3. Определение нижнего предела цены на краткосрочно-временном интервале
- •5.4. Определение особенностей спроса
- •5.5. Анализ цен и методов конкурентов
- •ГЛАВА 6 СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ ТУРИСТСКИХ УСЛУГ
- •6.1. Понятие стандартизации и стандарта. Новая модель стандартизации в современных условиях.
- •6.2. Понятие «услуга», виды услуг, место туристских услуг в многообразии услуг, оказываемых населению.
- •6.3. Стандартизация требований по обеспечению безопасности туристских услуг
- •6.4. Контроль за выполнением требований безопасности туристских услуг
- •6.5. Модель обеспечения качества туристских услуг
- •6.6. Понятие и цели сертификации. Сертификация обязательная и добровольная
- •6.7. Сертификация туристского продукта
- •6.9. Управление качеством туристских услуг
- •6.9.2. Европейский опыт управления качеством туристских услуг
- •6.9.3. Практика фирм Японии в области управления качеством туристских услуг
- •6.9.4. Формирование требований к качеству туристских услуг и сертификация туристских предприятий
- •ГЛАВА 7. СОВРЕМЕННЫЕ ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ТУРИЗМЕ
- •7.1. Автоматизация процесса бронирования мест в гостиницах
- •7.1.1. Факс
- •7.1.2. Телефон
- •7.1.3. Центральная система бронирования
- •7.2. Автоматизация ресторанного и складского учета в гостинице
- •ГЛАВА 8. УПРАВЛЕНИЕ ИНВЕСТИЦИЯМИ В ТУРИЗМЕ
- •8.2. Метод расчета чистого приведенного эффекта
- •8.3. Метод расчета индекса рентабельности инвестиции
- •8.4. Метод расчета внутренней нормы прибыли инвестиции
- •8.5. Метод определения срока окупаемости инвестиций
- •8.6. Метод расчета коэффициента эффективности инвестиции
- •8.7. Процессы концентрации и интеграции капитала в сфере туристских услуг
- •ГЛАВА 9. УПРАВЛЕНИЕ ТРУДОВЫМИ РЕСУРСАМИ ТУРИСТСКОГО КОМПЛЕКСА
- •9.1. Современные проблемы кадрового менеджмента
- •9.2. Требования к работникам индустрии туризма и гостеприимства
- •9.3. Менеджмент подбора персонала
- •9.4. Расстановка персонала
- •9.5. Оплата труда и санкции
- •9.6. Оценка, аттестация, переподготовка и повышение квалификации персонала
- •ГЛАВА 10. СТРАХОВАНИЕ В ТУРИЗМЕ. БЕЗОПАСНОСТЬ ТУРИСТСКИХ ПУТЕШЕСТВИЙ
- •10.1. Этапы развития страхового дела
- •10.2. Особенности страхования туристов (путешественников)
- •10.3. Выездной поток российских граждан
- •10.4. Необходимость страхования туристов
- •10.5. Отрасли страхования туристов
- •11. РЕКЛАМНАЯ И ВЫСТАВОЧНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В ТУРИЗМЕ
- •11.1. РЕКЛАМА И ФОРМИРОВАНИЕ СПРОСА НА ТУРИСТСКИЕ УСЛУГИ
- •Средства рекламы
- •Типы отношений между рекламодателем и рекламораспространителем.
- •Формы оплаты рекламы
- •Законодательное и общественное регулирование продвижения туристских услуг
- •11.2. Выставочная деятельность в туристском бизнесе
- •Терминология и классификация выставочной деятельности
- •Крупнейшие выставочные центры Москвы
- •Шестьдесят золотых правил успешного проведения выставки
- •Контрольные вопросы и задания
- •12. Правовое регулирование туристской деятельности
- •Контрольные вопросы и задания
- •13. Туристские формальности
- •Контрольные вопросы и задания
- •14. Организация клубного отдыха
- •14.1. Организация туризма в сфере клубного отдыха
- •14.1.1. Элементы системы владения отдыхом
- •14.1.2. Специфика туристского продукта в системе владения отдыхом
- •14.1.3. Стоимость в системе владения клубным отдыхом
- •14.2. Некоторые тенденции развития туризма в сфере клубного отдыха
369
Контрольные вопросы и задания
1.Зачем вкладывать средства в формирование и продвижение имиджа туристской компании, если можно ограничиться продвижением конкретных услуг?
2.Что привлечет потребителя больше: рекламный модуль туристской компанип на полосу популярного еженедельника или позитивное упоминание услуг компании популярной личностью на той же странице того же издания?
3.Что привлечет потребителя больше: двукратное или двадцатикратное упоминание туристской фирмы в интервью популярной личности?
4.Необходимо продать дорогой редкий тур. Расставьте предлагаемые средства по порядку убывания эффективности, объясните и дополните список:
- директ-мэйл (прямая рассылка) в спальных районах; - рекламный ролик на ТВ-6 в передаче «Знак качества»;
- информирование по телефону руководителей крупных компаний; - размещение объявления в районных газетах;
- закупка полосы в «Московском комсомольце» под рекламный модуль с логотипом компании;
~ распространение информационных листовок в местах работы VIP; - распространение информационных листовок в местах отдыха VIP; - спонсирование сюжета в популярной новостной программе о красотах предлагаемого маршрута, сопровождаемое интервью руководителя компании,
5.Услуги, рассчитанные на какие группы потребителей, целесообразно продвигать через Интернет?
6Забота о клиенте - необходимое требование для любой компании, работающей в сфере услуг. Назовите профессии и (или) род занятий тех потенциальных клиентов, с которыми необходимо быть особенно вежливыми.
7.В каких формах и зачем может быть полезно для туристской компании сотрудничать с компанией страховой, торговой пли средством массовой информации?
8.Какая связь между выставочным, туристским и отельным бизнесом?
9.Перечислите, тематические направления выставочной деятельности.
10.Объясните, как влияет экономическая ситуация в России на развитие выставочной деятельности.
11.Что входит в понятие инфраструктуры выставочной деятельности?
12.Назовите основные структуры, координирующие выставочную деятельность в мире и в России.
13.В чем отличие функционирования различных выставочных центров Москвы?
14.Какова география выставок в России?
15.В чем особенности годовой динамики выставочной деятельности в зарубежных странах?
16.Сравните, масштабы выставочных комплексов в России и за рубежом.
17.Какова стоимость выставочных площадей в России и за рубежом?
18.Назовите крупнейшие выставочные центры Германии.
19.Назовите, отличительные черты выставочного бизнеса в США.
20.Назовите социально-экономические эффекты от проведения выставок.
21.Каково основное содержание" «Шестидесяти золотых правил» успешного проведения выставок?
371
Литература
1.Закон РФ «О рекламе» (любое издание).
2.Батра Р., Майерс Дж. Дж., Аакер Д.А. Рекламный менеджмент. / Пер. с англ. - М.; СПб.; Киев: Вильяме, 1999.
3.Бове К., Арене У. Современная реклама / Пер. с англ. Под общ. ред. проф. О.А. Феофанова. - Тольятти: Издательский дом Довгань, 1994.
4.Диксон П.Р. Управление маркетингом / Пер. с англ. Под общ. ред. проф. Ю.В. Шленова. - М.: Бином, 1998.
5.Дурович А.П., Копанев А.С. Маркетинг в туризме: Учеб
пособие. - Минск: Экономпресс, 1999.