Анализ технико-организационного уровня

Задача 1.

Произвести анализ использования производственной мощности (по первым блюдам).

Кухня работает в день 8 часов. Емкость котлов 200 л, одного блюда – 0,45л (с учетом реализации части блюд полупорциями). Коэффициент заполнения котлов – 0,90.

Время, связанное с организационно – техническими простоями 30 минут в день. Среднее время варки первых блюд 120 мин., загрузки и выгрузки котлов за каждый производственный оборот – 30 мин.

Фактический выпуск за отчетный год составил 298210 первых блюд, за предшествующий год – 302040.

В отчетном году столовая работала 340 дней, в предшествующем 350 дней.

Задача 2.

Произвести анализ изменения количества магазинов, их площади и эффективности использования.

Показатели	I кв. прош-лого года	I кв. отчет-ного года
Товарооборот розничной сети, тыс. руб.	21312,0	23210,0
Количество магазинов, ед.	148	153
Общая площадь сети, кв. м.	11840	12546

В ходе анализа следует:

• рассчитать товарооборот на I кв.м.;

• установить изменения показателей в динамике.

Проанализировать степень влияния на изменения товарооборота:

а) роста торговой площади магазинов;

б) повышение эффективности использования площади магазинов.

Задача 3.

Имеются следующие показатели деятельности консервного завода за последние два года: На основании исходных данных о деятельности консервного завода определить:

• коэффициент использования производственной мощности;

• стоимость продукции в тыс.руб. и фондоотдачу в руб. и коп.;

• изменение показателей за год в абсолютной сумме и в процентах к прошлому году;

• влияние производственной мощности, коэффициентной мощности, коэффициента ее использования, средней потовой цены единицы продукции и стоимости основных производственных фондов на изменение фондоотдачи.

Факторный анализ проводить по формуле:

П_м * К * П

Ф = ,

О_п.ф.

где: Ф – фондоотдача;

П_м – производственная мощность;

К – коэффициент использования производственной мощности;

Ц – цена единицы продукции;

О_п.ф. – стоимость основных производственных фондов.

Показатели деятельности завода

Показатели	План	Факт	Изменения за год
			Абс.откл.	в %
Производственная мощность, тубы	12600	12900
Стоимость основных производственных фондов, тыс. рб.	364,5	414,8
Выработка консервов, тубы	12000	12700
Средняя оптовая цена одной тубы, руб.	190	195
Стоимость продукции в оптовых ценах предприятия, тыс. руб.
Коэффициент использования производственной мощности
Фондоотдача, руб., коп.

Дать оценку исчисленным показателям. В выводах укажите основные пути (резервы) повышения фондоотдачи.

Задача 4.

Определить степень загрузки имеющегося оборудования.

Показатели	Всего оборудования	В т.ч. по группам
		Сепа-раторы	Фасо-вочные машины	Эмуль-гаторы
Трудоемкость выпускаемой продукции за год (месяц), нормо-час: По плану Фактически	64177 59231	9312 8070	3040 2425	1171 1136
Пропускная способность оборудования в анализируемом периоде, нормо-час: По плану Фактически	79192 77483	11640 10480	4190 3776	1260 1125
Уровень загрузки оборудования, % По плану Фактически	81 76	80 77	73 64	93 101