6.3.4. Робота в TouchScreen|. Створення і зміна замовлень, рахунків, а також їх оплата. Створення меню-вимог

6.3.4.1. Виконайте необхідні настройки документів для формування рахунків клієнтів. Для цього виконайте послідовно декілька дій:

• відкрийте пункт меню «Словари» – підпункт «Типы документов»;

• відкрийте підрозділ «Первичные материальные документы|»; перейдіть в праву верхню панель під назвою «Перечень документов»;

• виділіть документ РАХУНОК і перейдіть в праву нижню панель під назвою «Принадлежность к разделеам»;

• клацніть правою кнопкою миші, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Добавить;

• у формі Принадлежность к разделу: Добавление в полі із списком Радел Системы виберіть значення Счета клиентов;

• у групі опцій (прапорців) Тип документа активуйте прапорець Основной; натисніть кнопку Записать.

6.3.4.2. Розташуйте столи в залах в TouchScreen|. Для цього виконайте послідовно декілька дій:

• відкрийте пункт меню «Документы» – підпункт «Счета клиентов»;

• відкрийте підрозділ «Рахунки 1-го залу»;

• перейдіть в праву верхню панель під назвою Счета за . (якщо Вами не виставлені інші умови відбору, то будуть рахунки за поточну дату);

• натисніть праву кнопку миші, виберіть із контекстного меню підпункт Запуск TouchScreen (див. рис. 6.15);

Рис. 6.15 – Запуск TouchScreen|

• перед Вами буде відкритий екран TouchScreen| - системи сенсорного управління (див. рис. 6.16);

• для роботи в TouchScreen| необхідно зареєструватися як співробітник, що має право на обслуговування клієнтів (це може бути офіціант, бармен, касир, адміністратор залу). У нашому учбовому прикладі цей співробітник – офіціант, що має також права адміністратора залу. Якщо робоче місце співробітника ресторану не оснащене сенсорним монітором або КПК, то можлива організація роботи і без них з введенням інформації за допомогою звичайної миші;

• для реєстрації офіціанта на клавіатурі екрану TouchScreen| за допомогою миші наберіть пароль – admin;

• натисніть у верхній частині экрану TouchScreen велику кнопку ПАРУС-РЕСТОРАН (див. рис. 6.16);

Рис. 6.16 – Система сенсорного управління TouchScreen|

• у панелі інструментів, що відкрилася, виберіть кнопку - Настройка зала; за умовчанням перед Вами буде відкрито зображення Залу № 1;

• для зручності роботи система здатна графічно відтворити на сенсорному моніторі або моніторі КПК (який може бути включений в загальну систему) схему розташування столиків відповідно до їх реального розташування в ресторані;

• розставте столики в Залі № 1 по схемі їх розташування в залі ресторану (самостійно продумайте цю схему); навчіться міняти картинки, що відображають столики, за допомогою контекстного меню (див. рис. 6.17); натисніть кнопку Выход (у правому нижньому кутку TouchScreen|);

• на питання Сохранить текущее размещение столов? відповідайте Да.

Аналогічним способом самостійно розмістіть столики в Залі № 2 (літній майданчик) – див. рис. 6.18.

Рис. 6.17 – Схема розташування столів в залі № 1

Рис. 6.18 – Схема розташування столів в залі № 2 (літній майданчик)

6.3.4.3. Створіть за допомогою TouchScreen замовлення клієнтів ресторану, рахунки на їх оплату, і проведіть операції ухвалення оплати по рахунках. Для реалізації цих завдань виконайте послідовно декілька дій.

6.3.4.3.1. Для фіксації замовлень клієнтів залу № 1 за допомогою TouchScreen виконайте наступні дії:

• відкрийте пункт меню «Документы» – підпункт «Счета клиентов»;

• відкрийте підрозділ «Рахунки 1-го залу»;

• перейдіть в праву верхню панель, викличте контекстне меню і виберіть з нього підпункт Запуск TouchScreen;

• для реєстрації офіціанта на клавіатурі екрану TouchScreen за допомогою миші наберіть пароль – admin|;

• натисніть в нижній частині екрану TouchScreen| кнопку Зал № 1;

• на схемі розташування столів в Залі № 1 виберіть столик № 1 за допомогою подвійного клацання миші.

6.3.4.3.2. На екрані управління замовленням (див. рис. 6.19) заповніть замовлення клієнта за допомогою К/к, виходячи з того, що клієнт робить замовлення вечері на 4 персони:

Рис. 6.19 – Екран TouchScreen для управління замовленням

- у полі Количество гостей натисніть кнопку – калькулятор і введіть4;

• натисніть кнопку Добавить ;

• натисніть кнопку підрозділу К/к Супи, виберіть замовлене блюдо;

• навчіться змінювати кількість порцій будь-якого замовленого блюда, як в сторону збільшення, так і в сторону зменшення, відповідно за допомогою кнопок та ;

- поверніться до вибору списку підрозділів К/к за допомогою кнопки ;

• перейдіть в розділ М'ясні блюда, виберіть замовлене блюдо і кількість його порцій;

• аналогічно, перейдіть в разділ Напої, выберіть замовлений напій і кількість його порцій;

• для ухвалення замовлення натисніть кнопку Выбор ;

• за допогою кнопки Администрирование заказа, а потім кнопки Разделить заказ розбийте замовлення на 2, так як клієнти столику № 1 бажають сплачувати замовлення окремо (див. рис. 6.20);

Рис. 6.20 – Администрирование заказа – розділення рахунку

• натисніть кнопку Записати;

• за допомогою кнопки Друк замовлення отримаєте вихідний документ – Замовлення і роздрукуйте його на принтері;

• натисніть кнопку Зал;

• аналогічним чином самостійно заповнить замовлення клієнтів, що розташувалися за 5, 7 і 9 столиками;

• клієнти із столу 5 бажають перейти на літній майданчик, проведіть заміну столу: зайдіть в замовлення столу №5 і за допомогою кнопки Администрирование заказа, а потім кнопки Замена стола перемістіть замовлення клієнтів столика № 5 на столик № 18 в залі № 2:

• натисніть в нижній частині екрану TouchScreen| кнопку Зал № 2 (літній майданчик), і виберіть столик № 18. У системі буде автоматично вироблено звільнення столика № 5 і переміщення замовлення на столик № 18, про що ви отримаєте попередження (див. мал. 6.21).

Рис. 6.21 – Адміністрування замовлення – заміна столика

6.3.4.3.3. Для фіксації замовлень клієнтів залу № 2 (літній майданчик) за допомогою TouchScreen виконаєте наступні дії:

• аналогічним чином самостійно заповніть замовлення клієнтів, що розташувалися за 13, 17, 19 і 20 столиками;

• натисніть кнопку Выход (у правому нижньому кутку TouchScreen|).

6.3.4.4. Роздрукуйте 1 рахунок і 1 замовлення:

• відкрийте пункт меню «Документы» – підпункт «Счета клиентов» - активуйте, наприклад, підрозділ «Счета 1-го зала»;

• викличте контекстне меню по будь-якому рахунку;

• виберіть підпункт Печать документа, потім підпункт Заказ на приготовление;

• виконайте вибір шаблону звіту Заказ на кухню;

• документ за вибраним шаблоном буде автоматично створений і переданий в MS Excel, за допомогою якого його можна роздрукувати (див. рис. 6.22.а);

• аналогічно, виберіть підпункт Печать документа, потім підпункт Счета для клиентов, роздрукуйте його (див. рис. 6.22.б).

6.3.4.5. Зафіксуйте оплату рахунків:

• відкрийте пункт меню «Документы» – підпункт «Счета клиентов» - активуйте, наприклад, підрозділ «Счета 1-го зала»;

• перейдіть в праву верхню панель, викличте контекстне меню і виберіть з нього підпункт Запуск TouchScreen|;

Рис. 6.22.а – Замовлення на кухню

Рис. 6.22.б – Рахунок клієнта

• для реєстрації офіціанта, на клавіатурі екрану TouchScreen за допомогою миші наберіть пароль – admin;

• натисніть в нижній частині екрану TouchScreen кнопку Зал № 1;

• виберіть подвійним клацанням миші столик з неоплаченим замовленням (такі столики на схемі залу відмічені червоними цифрами);

• натисніть кнопку Чек/Оплата;

• виберіть Вид оплаты – Безналичный кредит і Контрагент-клиента – ЧП «Віола» (див. рис. 6.23);

• натисніть кнопку Оплата;

• також є можливість в TouchScreen роздрукувати рахунок, при необхідності виконайте друк за допомогою відповідної кнопки;

• аналогічним чином самостійно прийміть оплату замовлень клієнтів за іншими столиками в Залі № 1 і Залі № 2;

• по закінченню роботи в TouchScreen натисніть кнопку Выход (у правому нижньому куті).

Рис. 6.23 – Реєстрація оплати по рахунку в TouchScreen|

У розділі «Счета клиентов» активуйте, наприклад, підрозділ «Рахунки 1-го залу». У підрозділі для кожного рахунку зберігаються (див. рис. 6.24): номер рахунку, дата, сума рахунку, ПІБ офіціанта, при безготівковому або картковому типі оплати – клієнт, номер столика і тип оплати рахунку. Фіксуються в рахунку також і позиції рахунку (специфікація). Сплачені рахунки мають статус «перегляд», тобто редагування їх позицій заборонене.

Якщо при оплаті рахунку був додатково роздрукований рахунок (один рахунок завжди друкується для клієнта, інший може бути роздрукований після оплати для ресторанної звітності), то автоматично активується опція (прапорець) рахунків (див. рис. 6.24).

Рис. 6.24 – Рахунки клієнтів залу № 1

6.3.4.6. Створення меню-вимог.

6.3.4.6.1. Створіть меню-вимогу від клієнта ЧП «Віола» на типове меню Сніданок № 1, кількість тих, що харчуються 10 чоловік:

• відкрийте пункт меню «Документы» – підпункт «Меню-Требования»;

• у панелі дерева каталогів активуйте подвійним клацанням миші верх дерева – розділ Меню-Требования; клацніть правою кнопкою миші на розділі, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Добавить для додавання підрозділу «Сніданки»;

• активуйте подвійним клацанням миші підрозділ «Сніданки»;

• перейдіть в праву панель розділу «Меню-Требования» під назвою Меню-Требования за период (період можна вибрати за допомогою підпункту контекстного меню Отобрать; за умовчанням період – поточна дата);

• клацніть правою кнопкою миші, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Добавить.

• у формі додавання меню-вимоги: у полі із списком Меню натисніть на кнопку і виберіть із словника «Типовые меню» значення Сніданок № 1;

• у полі із списком Готовые блюда натисніть на кнопку і виберіть із словника «Организации и МОЛ» клієнта ЧП «Віола»;

• аналогічне поле Заказчик – Магнолія;

• у полі із списком Количество питающихся натисніть на кнопку , виділіть в списку Количество по времени приема пищи значення Ранок, двічі клацніть в графі Количество питающихся або виберіть в контекстному меню за значенням Ранок підпункт Изменить, введіть кількість 10, натисніть кнопку Записать; У полі Документ – Меню:

• натисніть кнопку Записать у формі Меню-Требования (див. рис. 6.25).

Рис. 6.25 – Форма додавання Меню-Требования

6.3.4.6.2. Роздрукуйте меню-розкладку:

• викличте контекстне меню по меню-вимоги Сніданок №1;

• виберіть підпункт Печать документа, потім підпункт Меню-роскладка;

• у вікні, що відкрилося, в полі Шаблон отчета натисніть на кнопку ;

• у вікні Список шаблонов отчета натисніть кнопку Выбрать;

• у вікні Отчет Меню-роскладка натисніть кнопку Начать;

• звіт за вибраним шаблоном буде автоматично створений на підставі вашого журналу господарських операцій і переданий в MS Excel, де з ним можна продовжити аналітичну роботу або роздрукувати.

6.3.4.6.3. Аналогічно створіть 2 меню-вимоги на сніданок № 2 і обід № 1.