0. 6.3.2 Вивід на друк Калькуляційних карт, Типових меню, Цін на продукти харчування

6.3.2.1. У словнику «Продукты питания» виконайте послідовно наступні дії:

• клацніть правою кнопкою миші по верхній гілці дерева словника – розділі Продукты питания, виберіть , підпункт Печать отчета, потім підпункт Цены на продукты питания;

• у вікні Параметры печати в полі Шаблон отчета, зайдіть в і виберіть шаблон;

• натисніть кнопку Начать;

• документ по вибраному шаблону буде автоматично створений на основі вашого словника «Продукты питания» та переданий в MS Excel, за допомогою якого його можливо роздрукувати (див. рис. 6.5).

Рис. 6.5 – Документ «Цены на продукты питания»

6.3.2.2. У словнику «Калькуляционные карты» виконайте послідовно наступні дії:

• клацніть правою кнопкою миші по верхній гілці дерева словника – розділі Калькуляционные карты, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт От текущей все;

• перейдіть в праву верхню панель словника;

• за допомогою клавіші Space (Пропуск) позначте всі К/к в правій панелі словника;

• клацніть правою кнопкою миші в словнику, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Печать документа, потім підпункт Калькуляционная карта;

• у вікні Параметры печати в полі Шаблон отчета, зайдіть в і виберіть шаблон;

• у вікні Параметры печати натисніть кнопку Начать;

• документ за вибраним шаблоном буде автоматично створений на підставі вашого словника «Калькуляционные карты» і переданий в MS, за допомогою якого його можна роздрукувати (див. рис. 6.6).

Рис. 6.6 – Документ «Печать Калькуляционных карт»

6.3.2.3. У словнику «Типовые меню» виконайте послідовно наступні дії:

• клацніть правою кнопкою миші по верхній гілці дерева словника – розділі Типовые меню, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт От текущей все;

• перейдіть в праву верхню панель словника;

• клацніть правою кнопкою миші в словнику, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Печать отчета, потім шаблон Список типовых меню;

• у вікні Параметры печати натисніть кнопку Начать;

• документ за вибраним шаблоном буде автоматично створений на підставі вашого словника «Типовые меню» і переданий в MS, за допомогою якого його можна роздрукувати (див. рис. 6.7).

Рис. 6.7 – Документ «Все типовые меню»

Практичне заняття № 8

6.3.3. Вивчення “front-office|” системи парус-Общепит 7.40 і додаткових функцій “back-office|”

6.3.3.1. Настройка системи парус-Общепит 7.40 для роботи з клієнтами.

6.3.3.1.1.Виконайте необхідні для забезпечення друку рахунків і замовлень настройки. Для цього виконайте послідовно декілька дій.

6.3.3.1.1.1. Додайте в словник «Оборудование» принтер і задайте для нього принцип друку через Excel:

• відкрийте пункт меню «Словари» – підпункт «Оборудование»;

• клацніть правою кнопкою миші у верхній табличній частині словника, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Добавить;

• у полі Название введіть Принтер;

• перемикач Тип встановіть в положення Принтер; при встановленому перемикачі Принтер, як устаткування буде зареєстрований принтер. При цьому, у формі додавання устаткування (див. рис. 6.8) відобразиться поле, в якому треба буде вибрати встановлений принтер;

• у полі із списком Установленный принтер виберіть Использовать принтер по умолчанию;

• Параметры печати счетов встановіть в положення Печать через Excel|;

• у полі із списком, що активізувалося, виділеному жовтим кольором, натисніть на кнопку ;

• у розділі Счетчик для клиентов виберіть шаблон Счетчик для клиента;

• у розділі Счетчик для клиентов натисніть кнопку Выбрать;

• перемикач Параметры печати заказов встановіть в положення Печать через Excel|;

• у полі із списком, що активізувалося, виділеному жовтим кольором, натиснітьна кнопку ;

• у вікні Добавление шаблонов натисніть кнопку Пометить для вибраного шаблону і кнопку Добавить для перенесення його в розділ Заказ на приготовление;

- у розділі Отказ виберіть шаблон Отказ от приготовления;

• натисніть кнопку Записать.

Рис. 6.8 – Форма додавання обладнання

6.3.3.1.1.2. Додайте в словник «Торговые точки» комп'ютер поточного робочого місця:

• відкрийте пункт меню «Словари» – підпункт «Торговые точки»;

• клацніть правою кнопкою миші по верхній гілці дерева словника – розділі Рабочие станции; виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Добавить; у полі Имя компьютера виберіть комп'ютер, який обслуговуватиме торгові точки. Ім'я поточного комп'ютера встановлюється за умовчанням і не підлягає виправленню; у полі із списком Принтер для печати счетов виберіть Принтер по умолчанию; натисніть кнопку Записать.

Рис. 6.9 – Форма додавання робочій станції

6.3.3.1.2.Створіть 2 торгових точки (зали):

• у дереві каталогів (ліва частина) активуйте клацанням миші створений Вами в попередньому завданні підвідділ з назвою комп'ютера і перейдіть в праву верхню панель словника «Торговые точки» під назвою Перечень торговых точек;

• клацніть правою кнопкою миші в словнику, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Добавить.

У формі додавання торгової точки, що з'явилася, активна вкладка Основные. За допомогою елементів управління цієї вкладки задаються характеристики торгової точки, що відображаються в TouchScreen|. Введіть у вкладці Основные (див. рис. 6.10):

• у полі Наименование – Зал №1. Це найменування торгової точки, яке відображатиметься в TouchScreen| (системі сенсорного управління). За умовчанням створюється одна торгова точка з найменуванням «Зал №1», який містить всі можливі столи. Заповнюється вручну.

• у полі Порядковий номер – 1. Значення цього поля задає порядок відображення торгової точки в TouchScreen. Заповнюється вручну.

• у групу полів Номера столов с 1 по 10. Значення цих полів задають номери столів, які обслуговуються торговою точкою. У TouchScreen будуть відображені тільки задані столи. У системі передбачено 99 столів. Заповнюється вручну.

• у полі із списком Раздел для создания счетов натисніть на кнопку ;

• у розділі Счета клиентов викличте контекстне меню і виберіть з нього підпункт Добавить;

• введіть ім'я нового підрозділу – «Рахунки 1–го залу»;

• натисніть кнопку Выбрать;

• у полі МОЛ для учета продуктов виберіть за допомогою словника «Организации и МОЛ» значення Магнолія;

• у групі перемикачів При окончании работы с заказом на форме TouchScreen, перейти к: встановіть в активний стан перемикач выбору столика.

Рис. 6.10 – Форма додавання торгової точки, вкладка Основные

Перейдіть у вкладку Дополнительные форми додавання торгової точки (див. рис. 6.11). За допомогою елементів управління цієї вкладки задаються розділи К/к, які відображатимуться в TouchScreen при виборі блюда, а також типи оплати, можливі для даної торгової точки. У вкладці Дополнительные (див. рис. 3.4):

• активуйте клацанням миші верх дерева Разделы (розділи, що використовуються К/к);

• у групі опцій (прапорців) Дополнительные, активуйте наступні опції клацанням миші: Наличные, Клубная карточка, Кредитная карточка, Безналичный (предоплата), Безналичный (кредит). Ці опції дозволяють задати можливі типи оплат для торгової точки. При виборі типу оплати в TouchScreen будуть відображені тільки вказані типи оплат;

• натисніть кнопку Записать.

Рис. 6.11 – Форма додавання торгової точки, вкладка Дополнительные

Аналогічним чином самостійно створіть другу торгову точку. Її характеристики: Наименование – Зал № 2 (літній майданчик); Порядковый номер – 2; Номера столов с 11 по 20; Роздел для создания счетов – Рахунки 2–го залу; МОЛ для учета продуктов – Магнолія; При окончании работы с заказом на форме TouchScreen|, перейти к: выбору столика; Разделы К/к – активні всі що є; Тип оплаты – активні опції Наличные, Клубная карточка, Кредитная карточка, Безналичный (предоплата), Безналичный (кредит).

6.3.3.1.3. Створіть 2-х офіціантів для обслуговування залів:

• відкрийте пункт меню «Словари» – пункт «Персоны» - підпункт «Сотрудники»;

• у панелі дерева каталогів (ліва частина вікна словника) активуйте подвійним клацанням миші верх дерева словника – розділ Сотрудники;

• клацніть правою кнопкою миші на розділі, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Добавить для додавання підрозділу;

• у формі додавання підрозділу: у полі із списком Категория подраздела натисніть на кнопку і виберіть значення Виробництво; у полі Короткое наименование введіть значення – «Офіціанти»;

• активуйте подвійним клацанням миші підрозділ «Офіціанти» в дереві каталогів;

• перейдіть в праву панель словника «Сотрудники» під назвою Сотрудники;

• клацніть правою кнопкою миші, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Добавить.

• у формі додавання нового співробітника введіть значення в поля Фамилия, Имя і Отчество (будь-які);

• у полі із списком Категория натисніть на кнопку ;

• у підрозділі «Категория сотрудника» словника «Понятия раздела» викличте контекстне меню і натисніть кнопку Добавить;

• у формі характеристик поняття введіть мнемокод поняття – Офіціант;

• натисніть кнопку Записать у формі додавання нового поняття;

• натисніть кнопку Вибрать в підрозділі «Категория сотрудника»;

• натисніть кнопку Записать у формі додаваннянового співробітника.

Аналогічним чином самостійно створіть другого офіціанта.

6.3.3.1.4. Створіть 2-х постійних клієнтів:

• відкрийте пункт меню «Словари» – підпункт «Организации и МОЛ»;

• у панелі дерева каталогів (ліва частина вікна словника) активуйте подвійним клацанням миші верх дерева словника – розділ Организации и МОЛ;

• клацніть правою кнопкою миші на розділі, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Добавить для додавання підрозділу;

• введіть назву підрозділу – «Фірми-замовники»;

• аналогічно створіть підрозділ «Приватні клієнти»;

• активуйте подвійним клацанням миші підрозділ «Фірми-замовники» в дереві каталогів;

• перейдіть в праву панель розділу «Организации и МОЛ» під назвою Список организаций и МОЛ;

• клацніть правою кнопкою миші, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Добавить.

В форме добавления клиента введите (див. рис. 6.12):

Рис. 6.12 – Форма додавання клієнта – організації

• активуйте перемикач Тип - Организация;

• введіть Мнемокод і Наименование клієнта – ЧП «Віола»;

• заповніть код ЕГРПОУ і податкові реквізити організації;

• натисніть кнопку Записать.

Аналогічним чином самостійно створіть в підрозділі «Приватні клієнти» другого клієнта - приватна особа (див. рис. 6.13).

Рис. 6.13 – Форма додавання клієнта – приватної особи

6.3.3.1.5. Зареєструйте права офіціантів на роботу в системі Парус-Общепит 7.40. Для цього виконайте послідовно декілька дій:

• закрийте модуль Парус-Общепит 7.40;

• відкрийте базу даних ресторану «Магнолія» модулі Парус-Адміністратор 7.40;

• відкрийте пункт меню Разделы – підпункт Карты пользователей системы;

• виділіть користувача Supervisor|. Цей користувач є адміністратором системи і має можливість виконувати всі дії в системі, які передбачені для офіціантів і касирів (реєструвати замовлення клієнтів на стіл або на окреме місце посилати або друкувати замовлення на кухню і/або бар з урахуванням індивідуальних смаків замовників: давати команду системі друкувати рахунки для клієнтів; друкувати чеки на оплату клієнтами замовлень; фізично приймати гроші від клієнтів; реєструвати повернення грошей). Крім того, він має можливість реєструвати в системі заміну столу і/або офіціанта, який обслуговує клієнта, а також проводити видалення з системи замовлень або позицій замовлень з реєстрацією причин видалення. Призначте створеному офіціантові права адміністратора на виконання різних функцій в базі даних (тільки в учбових цілях в модельованому нами ресторані);

• викличте контекстне меню для користувача Supervisor, виберіть підпункт меню Исправить;

• у полі із списком Сотрудник натисніть на кнопку ;

• виберіть з підрозділу «Офіціанти» прізвище одного із створених співробітників-офіціантів;

• натисніть кнопку Записать у формі виправлення властивостей користувача Supervisor (див. рис. 6.14);

Рис. 6.14 – Форма виправлення властивостей користувача Supervisor|

• закрийте модуль Парус- Адміністратор 7.40;

• знов відкрийте базу даних ресторану «Магнолія» в модулі Парус-Общепит 7.40.