Упражнения

1. В качестве эмульгаторов используются коллоидные растворы поверхностно-активных веществ и высокомолекулярных соединений. Объясните механизм их стабилизирующего действия.

2. Известно, что некоторые лекарственные препараты готовят в виде эмульсий. Выскажите версию, почему для приема внутрь применяют прямые эмульсии, а для наружного использования – обратные эмульсии.

3. Объясните различие между седиментационной и агрегативной устойчивостью дисперсных систем.

4. Назовите вещества, которые используются в качестве пенообразователей. Напишите химические формулы твердого и жидкого мыла.

5. При действии углекислотного огнетушителя из раструба выбрасывается углекислый газ в виде твердых частиц СО₂. Какой метод диспергирования реализуется в этом случае?

6. Каков принцип действия баллончика с аэрозолем?

7. При действии порошкового огнетушителя из раструба выбрасывается частицы порошка. Какой метод диспергирования реализуется в этом случае?

Список рекомендуемой литературы

Основная

1. Фролов Ю.Г. Курс коллоидной химии. Поверхностные явления и дисперсные системы. Учебник для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. /Ю.Г. Фролов. – М.: Химия, 1988. – 464 с.

2. Гельфман М.И. Коллоидная химия. 3-е изд., стер. /М.И. Гельфман, О.В. Ковалевич, В.П.Юстратов – СПб.: Издательство «Лань», 2005. – 336 с.

Дополнительная

1. Зимон А.Д. Коллоидная химия: Учебник для вузов. 3-е изд., доп. и исправл. / А.Д. Зимон, Н.Ф. Лещенко – М.: АГАР, 2001. – 320 с.

2. Воюцкий С.С. Курс коллоидной химии. Изд. 2-е, перераб. и доп. / С.С. Воюцкий – М.: Химия, 1976. – 512 с.

3. Фридрихсберг Д.А. Курс коллоидной химии. Учеб. для вузов. 2-е изд., перераб. и доп. / Д.А. Фридрихсберг – Л.: Химия. 1984. – 368 с.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3

Тема 1. Классификация дисперсных систем 4

0. Классификация дисперсных систем по размеру частиц дисперсной фазы 7

1. Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию 9

Краткий итог темы 12

Термины для запоминания 13

Вопросы для проверки знаний 14

Упражнения 14

Тема 2. Физико-химические характеристики поверхностного слоя 15

0. Поверхностное натяжение 15

1. Смачивание 18

2. Адгезия 21

Практическое использование явлений адгезии и смачивания 23

0. Адсорбция 24

Адсорбция на границе жидкость – газ. Уравнение адсорбции Гиббса 26

Адсорбция на границе твердое тело – газ. Уравнение адсорбции Ленгмюра 32

Адсорбция на границе твердое тело – раствор. Ионообменная адсорбция 35

Практическое использование адсорбции 36

Краткий итог темы 38

Термины для запоминания 39

Вопросы для проверки знаний 40

Упражнения 41