3. Оформление курсовой работы
Курсовая работа представляется в виде брошюры, текст которой набирается на компьютере. Требования к оформлению:
- соответствие стандарту;
- общий объем – 20-25 стр.
При составлении списка использованных источников желательно указывать не только авторов и названия работ, но и те разделы, параграфы и части текста, которые были использованы при написании курсовой работы. В обязательном порядке используются законодательные акты и другие официальные документы, регулирующие деятельность в сфере гостеприимства.
4. Защита курсовой работы
Выполненная курсовая работа представляется руководителю на рецензирование, получив положительную рецензию, допускается к защите. Курсовая работа, не отвечающая предъявляемым к ней требованиям, возвращается на доработку в соответствии с рецензией. Рекомендуется публичная защита курсовой работы.
Курсовая работа оценивается по следующим параметрам: содержание, качество изложения и оформления, правописание, качество презентации.
Рекомендуемая литература
а) основная литература:
Веснин В. Р.. Теория и практика : учебник / В. Р. Веснин. - М. : Управление персоналом. Проспект: [Велби], 2008.
Герчиков В. И. Управление персоналом. Работник - самый эффективный ресурс компании : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Менеджмент орг." / В. И. Герчиков. - М.: ИНФРА-М, 2008.
Егоршин А. П. Основы управления персоналом : учеб. пособие по специальности "Упр. персоналом" / А. П. Егоршин. - [Б. м.] : ИНФРА-М, 2008.
Лукичева Л. И.. Управление персоналом : курс лекций: практ. задания: учеб. пособие по специальности "Менеджмент орг." / Л. И. Лукичева; под ред. Ю. П. Анискина. - 4-е изд., испр. - М. : Омега-Л, 2008.
Фёдорова Н. В.. Управление персоналом организации : учеб. пособие по специальности "Менеджмент орг." / Н. В. Фёдорова, О. Ю. Минченкова ; Моск. гуманитар. ин-т. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : КноРус, 2008.
Управление персоналом организации : учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Менеджмент орг.", "Упр. персоналом", "Экономика труда" / [А. Я. Кибанов [и др.] ; под ред. А. Я. Кибанова ; Гос. ун-т упр. - Изд. 4-е, доп. и перераб. - М. : ИНФРА-М, 2010.
б) дополнительная литература:
1. Трудовой кодекс Российской Федерации. Федеральный закон Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. № 197-ФЗ.
Бухалков М. И. Управление персоналом : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по экон. специальностям / М. И. Бухалков. - М. : ИНФРА-М, 2007.
Глазов М.М. Управление персоналом: анализ и диагностика персонал-менеджмента : учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальности "Антикризис. упр." и др. экон. специальностям / М. М. Глазов, И. П. Фирова, О. Н. Истомина; [под ред. М. М. Глазова] ; Рос. гос. гидрометеорол. ун-т. - СПб. : Андреевский издательский дом, 2007.
Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. – М.: ИНФРА-М; 2007.
Катькало В.С., Шемракова В.Н. Сетевые стратегии гостиничного бизнеса. – СПб.: Высшая школа менеджмента, 2008.
Кобъел К. Искренний сервис/ Пер. с нем. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2009.
Мичелли, Джозеф А.Ritz-Carlton. Золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия : переводное издание / Джозеф А. Мичелли ; [пер. с англ. В. С. Иващенко]. - М. :Эксмо, 2009. - 310 с. : ил. - Библиогр. в примеч.: с. 305-308. - Пер. изд. :TheNewGoldStandard / JosephA.Michelli. - ISBN 978-5-699-28188-6
Управление персоналом : учебник для студентов вузов / Аксенова Е. А. и др.; под ред Т. Ю. Базарова, Б. Л. Еремина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИ, 2007.
Стандарты и качество отеля : бизнес-энцикл.: [в 2 т.] / [А. Т. Корнева [и др.]; под общ. ред. А. Т. Корневой. - СПб. : Бонниер Бизнес Пресс, 2008.
Управление отелем : бизнес-энцикл.: [в 3 т.] / под общ. ред. А. А. Мусакина, А. В. Микешина, С. Е. Корнеева. - СПб. : Бонниер Бизнес Пресс, 2009.
Пополняемые бизнес-энциклопедии («Управление отелем», «Стандарты и качество отеля» можно взять в читальном зале библиотеки. Они также доступны в сети вуза с сайта http://www.lib.usue.ru/ после получения логина и пароля в библиотеке (405 к.) в разделе Ресурсы, далее – по ссылке Электронные ресурсы, доступные из библиотеки/сети вуза.
Приложение 1
Основные параметры личностной спецификации по Роджеру
Характеристики кандидата |
Направления оценки |
1. Физический облик кандидата |
Рост, вес, пол, возраст, телосложение, лево/праворукость, состояние здоровья (аллергия, болезни, слух и пр.), речевые характеристики, внешний вид, поведение. Основной вопрос: имеет ли кандидат дефекты здоровья или другие физические дефекты, которые могут иметь значение для данной работы? |
2.Достижения (образование/ квалификация/ опыт) |
Уровень образования, знание языков, тип учебного заведения, продолжительность и форма обучения, дополнительное профессиональное обучение, опыт работы. Основной вопрос: Какого рода образование и квалификация требуются? |
3.Общая понятливость, ум, смышлёность |
Чёткое выражение мыслей, беглость речи, скорость восприятия, память, абстрактное мышление, уровень интеллекта. Основной вопрос: Насколько кандидат может показать общую понятливость (ум), смышлёность? |
4.Специальные способности |
Способность к вычислениям, навыки устного выступления и письма, художественные и музыкальные способности, ловкость рук. Основной вопрос: Какие специальные способности требуются для данной работы? |
5.Интересы |
Приоритеты (интеллектуальная или физическая работа, конструирование, художественное творчество), мотивация кандидата (деньги, престиж, карьера и пр.). Основной вопрос: Какие из указанных интересов будут способствовать эффективному выполнению работы? |
6. Черты характера |
Инициативность, способность влиять на других, полагаться на себя, другие качества личности (эмоциональный/спокойный, самоуверенный/робкий, самостоятельный/ зависимый и пр.). Основной вопрос: Станет ли кандидат хорошим членом группы? Можно ли предсказать его поведение? |
7. Внешние (домашние, социально-бытовые) условия |
Прошлые условия жизни (место рождения, занятия членов семьи, её статус, подвижность кандидата (возможность работы сверхурочно, возможность переезда, командировок), расстояние от дома до места работы), родственники-иждивенцы, религиозные, политические обязательства |
Приложение 2
Пример профессиональных заданий для кандидатов на вакансию «секретарь»
Содержание задания |
Оцениваемые знания, умения, навыки |
Составление делового письма на заданную тему на английском языке |
- умение вести деловую переписку, - владение деловым письменным английским языком, - умение работать в программе MSWord |
Составление таблицы по определенному шаблону |
- скорость печати, - умение работать в программе Excel |
Поиск заданной информации в сети Интернет |
- умение бегло читать на английском языке, - умение эффективно работать в сети Интернет |