2. Перша допомога при нещасних випадках в мікробіологічній лабораторії

Порушення правил техніки безпеки, недодержання інструкцій і правильних прийомів виконання лабораторної роботи можуть призвести до нещасних випадків. Кожен студент повиннен суворо дотримуватися вказаних правил та повинен уміти надати першу долікарську допомогу потерпілому. В тяжких випадках необхідно звернутися до лікаря.

Для першої допомоги в лабораторії на доступному місці повинна знаходитися аптечка першої медичної допомоги, до складу якої входять: спиртовий розчин таніну, водяні розчини перманганату калію, борної кислоти, гідрокарбонату натрію, йодний настій, вата, пластир, бинти, мазь від опіків.

Ознаками термічних опіків першого ступеня є почервоніння. До опеченого місця слід прикласти вату, змочену 96% етиловим спиртом, при опіках другого ступеня поступають так само або прикладають вату змочену 3-5% розчином марганцево-кислого калію. При опіках третього ступеня рану прикривають стерильною пов'язкою і негайно викликають лікаря.

При пораненні склом чи гострим предметом рану очищають від осколків і забруднення, змочують йодом і зав'язують бинтом при сильній кровотечі, вище рани накладають джгут, який можна тримати не більше 2-х годин, за цей час потрібно звернутися до лікаря.

З приведеними вище загальними правилами студент повинен ознайомитися перед початком роботи. На кожному робочому місці студент додатково знайомиться з відповідними інструкціями.

Лабораторна робота № 1

ТЕМА: «Мікроскоп і правила роботи з ним.Приготування мікроскопічних препаратів»

Мета: Засвоїти улаштування і правила використання мікроскопу. Оволодіння методикою приготування мікроскопічних препаратів.

Після проведення лабораторної роботи студент повинен:

• знати: улаштування і правила використання мікроскопу, методику приготування мікроскопічних препаратів;

• вміти: налаштовувати і користуватися мікроскопом, готувати мікроскопічні препарати.

Контрольні питання

1. Що вивчає морфологія мікроорганізмів?

2. На чому заснований поділ мікроорганізмів на прокаріоти та еукаріоти?

3. Які групи мікроорганізмів мають найбільше значення в харчовій промисловості?

4. Будова бактеріальної клітини.

5. В чому полягає відмінність між Грам^- і Грам⁺ бактеріями?

Місце проведення: Лабораторія мікробіології

 Хід роботи

1. Інструктаж з техніки безпеки

2. Інструктаж по виконанню роботи (роботу виконує кожний студент)

2.1 Вивчити улаштування мікроскопу

2. Записати основні частини мікроскопу

3. Навчитись наводити мікроскоп

4. Приготувати не менш 2-х мазків, промікроскопувати їх, визначити форму мікрорганізмів, показати мазки викладачу чи лаборанту

3.Оформлення звітів

4.Прибирання робочих місць

1. Злити фарбу із кювета в спеціальний посуд

2. Вимити предметне скло с мазками, кювет, місток з миючим розчином

3. Закрити герметично спиртівку

4. Витерти об'єктив мікроскопу спиртом або бензином

5. Заховати мікроскоп, додаткове обладнання та матеріали до шафи

6. Здати робоче місце черговому

5.Захист звітів

Забезпечення роботи:

1. Обладнання і матеріали: мікроскопи, флакони з імерсійним маслом, фарба метиленова синька, бактеріологічна петля, спиртівка, предметне скло, колба з водою, фільтрувальний папір, сірники, колонії мікрорганізмів, рідкі культури мікрорганізмів.

2. Література та нормативна документація:

• Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. – М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 136с.

• Веселовська Т.Є. Технічна мікробіологія. Навчально-методичний посібник. НМЦ по підготовці молодших спеціалістів, 2005. – 82с.

• Вербина В.М., Каптерева Ю.В. Микробиология пищевых производств. – М.: Агропромиздат, 1988. – 256с.

 Теоретичні основи

Біологічний мікроскоп є оптичним приладом для отримання сильно збільшеного зображення мікроскопічно малих організмів. Він складається з оптичної і механічної частини. Основна частина мікроскопа – оптична система, яка створює зображення і збільшує предмет. Вона включає об'єктив і окуляр та освітлювальний пристрій конденсор. Основними характеристиками мікроскопу є здатність зображувати найменші деталі препарату. Для того, щоб визначити збільшувальну здатність мікроскопу необхідно знайти добуток збільшення окуляра і об'єктиву.

Рис 1.1 - Улаштування мікроскопу: 1 – ніжка мікроскопу; 2 – кронштейн; 3 – тубусотримач (ручка); 4 – коробка з механізмом; 5 – окуляр; 6 – тубус; 7 – призма; 8 – голівка тубусотримача; 9 – гвинт для фіксації револьвера; 10 – револьвер на салазках; 11 – об'єктів; 12 – предметний столик; 13 – конденсор; 14 – рукоятка ірис-діафрагми; 15 – апертурна діафрагма;16 – дзеркало; 17– мікрометричний гвинт;18 – макрометричний гвинт.

Оптичні дані окулярів і величина загального збільшення мікроскопу наведені в таблиці 1.1.

Таблиця 1.1

Фокусна відстань, мм	Збільшення окуляра	Загальне збільшення з різними об’єктивами
		8х	40х	90х
36	7	56	280	630
25	10	80	400	900
17	15	120	600	1350

Освітлювальний пристрій у мікроскопі складається із конденсора та дзеркала. Конденсор розміщений під предметним столиком і призначений для освітлення об'єкта. Для направлення променів світла в освітлювальний пристрій встановлено двостороннє дзеркало, на рухомому ричажку.

Механічна частина призначена для підтримання і укріплення оптичної частини. Вона складається із штатива, тубусотримача з револьвером, гвинтів і предметного столика. Тубусотримач використовується як ручка при переносі мікроскопу.