Задание 4. Изучение покупательского спроса

Ознакомление с видами и методами изучения покупательского спроса в магазине, отделе (секции). Определение товарных групп, занимающих наибольший и наименьший удельный вес в товарообороте. Анализ особенностей спроса на товары, поставляемые различными предприятиями-поставщиками (изготовителями).

Изучение и анализ причин, влияющих на соотношение спроса и предложения. Использование полученной информации по изучению спроса в работе магазина, в том числе при формировании ассортимента.

Задание 5. Ознакомление с организацией торгово-технологического процесса магазина, отдела (секции)

Ознакомление с источниками закупки товаров. Определение доли разных поставщиков в общем объеме закупок. Результаты оформить в виде таблицы:

№ п/п

Наименование товара

Наименование поставщика

Товарный знак (марка) поставщика

Доля закупок в общем объеме, %

Участие в отборке товаров у поставщика (по возможности), составлении заказов и их документальном оформлении. Изучение организации, порядка и сроков заключения договоров с поставщиками.

Ознакомление с порядком составления и согласования графиков завоза, а также организацией доставки товаров. Осуществление контроля за соблюдением графиков поступления товаров от поставщиков. Выявление причин несоблюдения графиков завоза товаров.

Участие в приемке товаров, тары по количеству и качеству от различных поставщиков (в том числе от лиц, занимающихся индивидуальной трудовой деятельностью), а также документальном оформлении приемки.

Ознакомление с товарно-сопроводительными документами (ТСД: приложить по возможности копии счетов-фактур, товарно-транспортных накладных, качественных удостоверений). Анализ правильности заполнения ТСД. Составление телефонограмм (телеграмм) поставщику при расхождении в количестве и качестве товаров и тары; заявок в Бюро товарных экспертиз, Госторгинспекцию: двустороннего акта приемки товаров: акта отбора образцов; акта закупки товаров от частных лиц (копии документов приложить к отчету). Сделать выводы о соблюдении требований к организации приемки товаров и тары.

Изучение порядка и сроков составления претензий поставщикам (копии документов приложить к отчету).

Ознакомление с условиями и сроками хранения товаров и тары в магазине, отделе (секции). Результаты оформить в таблице:

№ п/п	Наименование товара	Температура, 0С		Относительная влажность воздуха, %		Сроки хранения	Способ размещения
		норма	факт	норма	факт

Участие в контроле за режимом хранения. Сделать выводы по соблюдению условий хранения товаров. Предложения по сокращению потерь товаров при хранении в магазине.

Ознакомление с организацией подготовки товаров к продаже, размещением их на рабочих местах. Участие в выкладке товаров, оформлении ценников, рекламных стендов. Анализ соответствия информации о товаре на ценнике установленным требованиям.

Ознакомление с видами, причинами возникновения товарных потерь в магазине, отделе (секции), нормами и порядком их списания. Сделать выводы о работе по снижению товарных потерь, проводимой в отделе. Разработка предложений по сокращению товарных потерь (естественной убыли, предреализационных и актируемых потерь). Составление актов переоценки товаров, списания нормируемых потерь (копии документов приложить к отчету).

Участие в сдаче-приемке тары и оформлении на нее соответствующей документации (копии документов приложить к отчету). Ознакомление с условиями хранения тары и упаковочных материалов. Анализ расходов по таре. Выводы о состоянии работы с тарой.

Анализ работы по обеспечению сохранности товарно-материальных ценностей магазина, отдела (секции).

Ознакомление с формами материальной ответственности и договором о материальной ответственности.

Изучение правил и составление товарных отчетов (копии составленных отчетов приложить к отчету о практике).

Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей (копии документов приложить к отчету).

Ознакомление с формами и методами продажи товаров в магазине, отделе (секции) и видами услуг, оказываемых покупателями. Анализ соблюдения правил продажи и обмена товаров.

Анализ и выводы о состоянии культуры обслуживания покупателей, характера записей в Книге отзывов и предложений, действенности применяемых мер по заявлениям покупателей. Участие в разборе заявлений, жалоб, конфликтных ситуаций и выработке решений по ним. Оформление 2 – 3 письменных ответов по заявлениям покупателей. Изучение методов воздействия руководителя организации на работников магазина, отдела (секции), используемых с целью повышения культуры обслуживания покупателей.

Ознакомление с порядком проведения государственного инспекционного контроля за соблюдением Правил торговли и Федерального Закона «О защите прав потребителей». Ознакомление с актами проверки и работой по выполнению предписаний инспекторов (копии документов приложить к отчету).

Анализ и выводы по улучшению организации торгово-технологического процесса магазина, отдела (секции).