10.10 Темы для кокосовых или пальмовых поликультур

При планировании кокосовой или пальмовой поликультуры требуется учитывать большое количество разных факторов, которые можно сгруппировать в следующие темы:

Структура и зонирование.

Выбор видов.

Формирование рельефа.

Экономика.

Переработка старых плантаций.

Последствия монокультуры плантаций.

СТРУКТУРА

Во влажном тропическом климате все поликультуры, которые копируют или имитируют нормальную структуру тропического леса, просто обречены на успех. Структура системы представляет собой окончательное поперечное сечение любой поликультуры. Рядом с крупными рынками или активными транспортными системами будет весьма целесообразно сажать в пределах пальмовой системы крупные деревья, и использовать их фрукты и орехи как вспомогательный рыночный продукт. Вокруг деревень требуется более сложная структура хозяйства, так как в поселении существует потребность в топливе, фураже, строительных материалах и базовых продуктах питания, масле и медикаментах. На удалении от поселений или рынков также можно содержать домашний скот (свиней, коров), а между рядами основных видов выращивать фураж для подкормки животных в засушливое время года. Для подкормки животных также можно использовать плоды, которые опадают с фиги, хлебного дерева, папайи или Inga edulis.

Близость к деревне или поселению определяет видовое разнообразие и (предположительно) структуру, то есть самые трудоемкие системы должны находиться рядом с поселениями. По мере удаления от поселения можно представить себе следующую схему:

Дающие плоды деревья среди пальм (всего видов: 6-12) Рисунок 10.31.А.

Пальмы рядом с сельскохозяйственными культурами, грядки между пальм (всего видов: 30-35) Рисунок 10.31.B.

Фураж для животных и возможность свободного выгула животных в пальмовых рощах (всего видов: 8-20) Рисунок 10.31.С.

Огород и шпалеры, выращивание растений на крышах, зеленые растения (всего видов: 100-150) рисунок 10.31.D.

Топливная древесина на участках с карликовыми пальмами (всего видов: 3-4) Рисунок 10.31.Е.

Леса и резервации деревьев.

Разводить скот, заниматься грибной культурой и выращиванием растений на затопленных террасах лучше всего внутри поселений или вокруг них.

КРИТЕРИИ ДЛЯ ВЫБОРА ВИДОВ

Для любой площадки, где планируется разводить пальмовую поликультуру, требуется тщательный выбор видового разнообразия. Вот некоторые критерии:

В деревне: Требуется мозаика из разных видов плодовых культур, растений для ремесел и для приготовления медикаментов. Можно планировать особые интенсивные посадки таких культур, как грибы, растения на затопленных террасах или даже водоросли. Здесь можно размещать экспериментальные участки для выращивания новых видов.

Среди пальм виды выбираются в соответствии с общим планом зонирования/использования. Следует стараться сделать так, чтобы:

Виды хорошо подходили для почвы. Предписывается мозаичный подход на основе дренажа почвы и наличия питательных веществ. Если площадка отличается сложным строением, должно быть больше разных видов.

Виды хорошо переносили местные условия или были очень похожи на местные типы. В случае выращивания новых культур требуется провести ряд испытаний и провести инструктаж по переработке незнакомой продукции.

Виды обладали большим потенциалом для обработки. Из кокоса получают сотни разных продуктов, которые применяют в самых разных целях. Это позволяет обеспечить рыночную гибкость.

Виды не становились захватчиками территорий (если только не контролировать их численность за счет содержания скота или возделывания почвы).

Виды были хорошо изучены, включали разные подвиды и обеспечивали стабильный урожай при низкой трудоемкости.

Виды не конкурировали между собой.

Виды могли использоваться для текущих и будущих целей (как солома, топливо, масло, засушенные продукты).

Что следует принять во внимание при выборе видового разнообразия

Что касается кокосовых пальм и многих других видов (гуавы, яма, таро, банановых пальм, папайи), существуют десятки их разновидностей, которые идеально подходят для весьма специфических площадок, почв, микроклиматических условий или конечных целей. Есть пальмы, которые идеально подходят для производства масла, в то время как другие дают очень высококачественные ядра строительного назначения, а прочие разновидности разводят для получения кокосовой стружки, кокосового молока, продажи свежих кокосовых орехов и т.д.

Существуют карликовые, средние и высокие подвиды.

А Субдоминанта: кофе, какао, ваниль, каянус…

Доминантные виды: авокадо, кокос, джекфрут, кешью, пекан…

B виноградники с бобовыми Таро с совками Культуры для высадки на гребнях вдоль дорог с совками Культуры для высадки вдоль дорог с кукурузой, совками зерновые культуры с бобовыми в соответствующий сезон

C Фураж для свиней Фураж для скота

Инга, бананы, папайя, авокадо, шоко, ям... инга, прозопис, совка, Gliricidia, «травянистые пастбища» из окопника, бобовых, трав и разнотравья.

Рисунок 10.31

А-Е ВАРИАЦИИ СТРУКТУР В ПАЛЬМОВОЙ ПОЛИКУЛЬТУРЕ.

А – Схема для выращивания пальм и фруктов; B – Посадки пальм рядами; C – Пальмы – фураж для свиней или скота; D – эволюция травяных пастбищ; E – топливная древесина и пальмы. Все эти структуры можно зонировать вокруг поселения.

Первый вариант идеально подходит для участков рядом с деревнями, особенно в ветреных регионах (где от падения кокосовых орехов каждый год гибнут десятки людей). Карликовые разновидности (филиппинская, самоанская) отличаются более простым доступом, дают большие орехи, которые идеально подходят для потребления в пищу, и не причиняют вреда зданиям и людям при падении орехов. При выборе культур также следует обращать внимания на устойчивость к деятельности паразитов и совместимость с определенным типом почвы.

На более старых плантациях будут уже отобранные и хорошо проверенные временем местные виды. На участках без истории разведения растений, пожалуй, будет разумно создать небольшой лесопитомник из большого количества видов и выбрать тот набор видов, которые лучше всего подходят для получения конечного продукта. В любой стране потребуется сотрудничество местных сельскохозяйственных властей и их содействие при выборе видов. После создания питомника (либо в виде большого контейнера или открытой высадки растений, позднее в качестве лесонасаждений, если это позволяет уровень осадков), планирование площадки может идти дальше вперед, но для каждой плантации требуется питомник с обилием мульчи и достаточной тенью, не важно, насколько скромным он будет. Тень проще всего получить путем посадки бобовых с большим расстоянием между деревьями (например, акация, альбиция).

Природные вариации

Поскольку все кокосовые пальмы выращиваются из семечка, следует ожидать вероятных отклонений по характеристикам готовых растений, что предполагает дальнейшую выборку, забраковку и посадку новых отобранных растений на площадке. Даже если мы будем разводить пальмы корневищами, меристемные и одноклеточные мутации в этих растения очень активные. В случае выращивания дерева из семян мы можем ожидать, что у одного из двадцати деревьев будут совершенно другие характеристики, и из них, пожалуй, лишь треть будет подходит для площадки, что приводит к необходимости определения очень ограниченного набора новых характеристик для выбора.

Таким образом, весьма маловероятно, что выращенные из семян или культурные плантации будут отличаться единообразным генетическим составом, а это приведет к необходимости «выбраковки и отбора» при дальнейшей работе. Для этого мы рекомендуем садить больше деревьев на площадке, чтобы можно было спокойно выбраковать 2-4% пальм в течение первых 7 лет (в течение этого периода уже можно будет сделать обоснованные выводы относительно активности роста, наличия орехов, устойчивости и сопротивляемости к действию паразитов), и еще 2-4% в последующие 7-14 лет, когда дерево достигнет своей зрелости. Окончательная выбраковка (14-60 лет) должна выполняться в рамках процесса повторных посадок и обновления. Выбраковка и повторные посадки на пальмовых плантациях могут быть непрерывным процессом, который позволяет повышать производительность посадок (и способствует улучшению общего проекта).

Виды, которые подходят для совместной обработки.

На особых плантация, которые предназначаются (например) для производства этанола или биогаза, тот же фермент и дистиллирующее оборудование может использоваться для целого ряда культур, которые могут образовывать поликультуру «особого использования».

На плантациях для производства спирта (топлива) в междурядьях можно высаживать тростники, столетник (агаву), свеклу или сорго, что позволяет увеличить урожаи сахара и использовать те же обрабатывающие или дистиллирующие установки, в то время как между масличными пальмами можно сажать горчицу, подсолнечник, рапс и т.д., для которых также можно будет использовать уже имеющиеся прессы для отжима масла, и наличие которых будет способствовать росту продуктивности пчел, которые, в свою очередь, будут помогать масличным культурам путем их опыления.

Подобным же образом, во влажных районах можно выращивать много видов болотных пальм (Nypa, Maurantia), таро, рис и папоротники Azolla или сине-зеленые водоросли, при этом папоротник будет выступать в роли источника азотосодержащей мульчи, а пальмы – в роли глубоких насосов питательных веществ для культур, которые выращивают на затопленных террасах.

Таким образом, особые условия площадки, инвестиции в обрабатывающее оборудование или особое конечное назначение могут диктовать требования к особым наборам растений на мозаике конкретной площадки.

ФОРМИРОВАНИЕ РЕЛЬЕФА ДЛЯ ПАЛЬМОВЫХ ПОЛИКУЛЬТУР

Формы рельефа и отведение воды.

Многие площадки на глинистой почве или суглинках выигрывают подготовки почвы для впитывания стоков воды. На больших площадках и в случае, если под глиной есть известняки или доломиты, котловины для поглощения воды являются единственным практически осуществимым методом орошения пальм. Фактически любое выравнивание ландшафта или создание суб-террас позволяет повысить инфильтрацию воды. Пальмы и деревья сильно нуждаются в запасах грунтовых вод.

Сформированные склоны, показанные на рисунке 10.33 подходят для групповых посадок пальм. Низины проиллюстрированы и описаны в Главе 9.

РИСУНОК 10.32

СООТВЕТСТВУЮЩЕЕ ЗОНИРОВАНИЕ ПОСЕЛЕНИЯ.

А – скот; B – пальмовая поликультура; C – фураж для более крупных животных; D – культуры, которые выращиваются на затопленных террасах; E – запруда и аквакультуры; F – коммерческие посадки пальм; G1-G3 – Сокращение видового состава и увеличение числа «диких» посадок – топливная древесина и морозостойкие деревья.

РИСУНОК 10.33

ФОРМИРОВАНИЕ ЗЕМЕЛЬ ДЛЯ МАКСИМИЗАЦИИ ПОГЛОЩЕНИЯ ВОДЫ.

Пустоты поперек склона для удержания мульчи и стоков выше посадок пальм и деревьев; широкие участки низменности также обеспечивают доступ при сборе урожая.

УЧАСТКИ ПОГЛОЩЕНИЯ ВОДЫ

СТОКИ

Схемы посадки пальм (Группы против сеток)

На рисунках 10.34.А-С показаны несколько вариантов посадки кокосовых пальм, которые практически идентичны по внешнему виду, интервалам между деревьями и количеству деревьев. В то время как посадки типа А и B являются «нормальными», посадки типа «С» я неоднократно видел на густо засаженных кокосовых плантациях.

В случае посадки десяти-двенадцати кокосов в круг с минимальным расстоянием между деревьями можно очень быстро добиться интенсивного роста, похожего на то, что можно видеть на Рисунке 10.35.

В этом случае вы не только получаете большее количество орехов по сравнению с посадками по типу «квадрата», и орехи в этом случае падают прямо на землю, но также есть и третий фактор (вероятно, самый важный из всех), и он касается использования мульчи. Кокосовые пальмы на плантациях, где к пальмам подсыпают мульчу из их собственных листьев и стволов, демонстрируют лучший рост и плодоношение, но при этом на нормальной плантации стволы оставляют у одного из 10-30 деревьев, так как трудозатраты на первый сбор и распределение мульчи слишком велики. В то же время, при посадке деревьев в круг, очень легко сразу обеспечить мульчей все деревья, и при этом сохранить воду и вернуть питательные вещества для всех деревьев. Достаточно легкая процедура переворачивания стволов лицевой поверхностью вниз позволяет предотвратить активное размножение комаров в таких кучах мульчи.

75 м х75 м, 115 пальм/га

6 х 6 м, высадка шахматным порядком – 420 пальм/га

12/75 м окружности – 266/га. (80% пространства не используется).

% междурядных культур

ЛИНЕЙНЫЕ ПОСАДКИ ПАЛЬМ ГРУППОВЫЕ ПОСАДКИ ПАЛЬМ

РИСУНОК 10.34

СОПОСТАВЛЕНИЕ ЛИНЕЙНОЙ И ГРУППОВОЙ ПОСАДКИ.

Схема урожайности междурядных культур за 1-12 лет; групповые посадки пальм обеспечивают более интенсивные и более ранние урожаи сельскохозяйственных культур. На плане показано, как разные схемы высвобождают поверхностью земли, обеспечивают простоту доступа, удобство распределения мульчи и полива.

Все остальные питательные вещества (навоз, кровь и кости) так же легко подавать для групп пальм. Группы пальм также образуют более удобные шпалеры для выращивания ванили, черного перца и винограда, они отличаются экономичностью в плане полива, и занимают минимум площади (хоть и отбрасывают легкую тень на нее). Достаточное расстояние между кругами пальм позволяет совершать повторные высадки по 10-12 пальм без существенного линейного ущерба для системы в целом.

Хотя изначально я видел такие формирования как более удобный способ для подачи мульчи, позже для меня стало ясным, что эта схема посадки также оставляет большую часть земли для выпаса скота и выращивания междурядных культур. Такие посадки позволяют высвободить до 60% земли против 30% в случае линейных посадок. Посадки пальм в группах являются идеальным решением для сбора воды в круговые низины (рисунок 10.33) или в ямы внутри круга из кокосовых пальм.

Что касается выбора интервалов между пальмами в линиях, хорошей практикой можно считать длину в два листа для этой площадки плюс еще 2 фута. Это позволяет деревьям полностью развивать кроны без повреждения листьев в результате раскачки под ветром. Интервалы междурядных культур остаются прежними: какао 2 х 3 метра, бананы 3 х 3 метра, кассава 1 х 1 метр, бархатные бобы 0,5 х 0,5 метра, маис 1 х 0,5 м в рядах, цитрусовые 9 х 9 метров и т.д. (попросите совета у местных фермеров). Как правило, кокосы на новой площадке сажают по схеме 6 х 6 метров.

Доступ и предоставление мульчи

Для сбора и перемещения тяжелых плодов требуются приемлемые дороги или травянистые подъездные пути. Подготовка таких путепроводов может иметь смысл даже в том случае, если транспортировка урожая и прочих материалов осуществляется с использованием лошадей или ослов с корзинами. Кроме того, очень важно также сразу определить ключевые источники мульчи, особенно если вы планируете выращивать авокадо и бананы, которые очень любят мульчу, или же если вы хотите высаживать однолетние растения (например, таро, имбирь, ямс).

На рисунке 10.36 показана планировка, которая предполагает достаточное наличие мульчи для самой системы и для прочих краткосрочных культур. Естественный опад листьев пальм и остатки стволов или скорлупы орехов обеспечат покрытие мульчей один из 8-12 рядов пальм с образованием грядок из мульчи шириной в 2 метра и высотой 0,5 метра.

В случае групповой посадки 10-12 пальм обеспечат глубину мульчи порядка 0,5 метра во внутреннем круге группы растений. Такую мульчу проще собирать и удерживать на месте в случае наличия сильных ветров. На многих плантациях уже стало стандартным решением добавлять на плантации банановые пальмы и авокадо, так как банановая пальма за урожай (с корневой массой) дает порядка 25 тонн органического продукта на гектар площади, и это является ключевым ресурсом для рационального разведения фруктов и пальм (Penn, J., New Scientist, 20-е мая 1985 г.). Небольшие бобовые деревья (кассия, Calliandra, Leucaena) также могут быть весьма полезными. При выращивании бананов среди бобовых деревьев банановые пальмы становятся «пионерами» восстановления лугопастбищных угодий за счет производства мульчи.

РИСУНОК 10.35

ПАЛЬМЫ, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТ ГРУППАМИ.

Пальмы, бананы, макадамия и прочие полезные виды дают хорошие урожаю в случае групповых посадок, освобождая при этом пространство для междурядных растений, концентрируя мульчу и снижая потребности в орошении.

ВЕТРОЗАЩИТА ДОСТУП ДОСТУП И Т.Д

РИСУНОК 10.36

СХЕМА ПЛАНТАЦИИ ДЛЯ МУЛЬЧИ.

Листья пальм, скорлупа орехов, листва с естественных изгородей и листья междурядных растений каждый год обеспечивают достаточно интенсивное производство мульчи для каждой 4-5-й полосы земли, что позволяет получать высокие урожаи каждый год.

Схема, показанная на рисунке 10.36:

Способствует снижению трудоемкости сбора урожая за счет предоставления доступа к пальмам.

Включает источники мульчи для кратковременных культур.

Предусматривает накопление мульчи многолетними культурами в междурядьях.

Формирование земли для междурядных растений

Формирование земли является разумным по нескольким причинам, не только для обеспечения инфильтрации и отведения воды, но также для обеспечения свободного роста корней, удержания мульчи при сильном ветре и обеспечения дренажа в заболоченных землях. Формирование земли также позволяет создавать микроклиматические условия для защиты от ветра и сохранения тепла земли.

Короче говоря, для корнеплодов и тыквенных в условиях влажных тропиков нужно создавать насыпи, а в условиях засушливых регионов – траншеи. Земляные работы подробно описываются в Главе 9, но некоторые соответствующие данные приводятся и здесь.

ГРЯДКИ. Грядки 0,5 х 1 метра повышают урожайность маниоки, батата, картофеля и ямса. Между рядами можно выращивать мульчу и зеленые удобрения. Грядки также позволяют повысить урожайность ананасов и имбиря в более влажных регионах. На рисунке 10.37, междурядья из Leucaena для мульчи находятся на насыпях, в то время как более низкие участки занимает маис и зеленая мульча (бобы). Грядки обеспечивают обилие мульчи для низких растений типа ананаса, когда мульча просто засыпается между грядками.

НАСЫПИ и насыпи в форме вулканов с полыми центрами являются продуктивными участками для выращивания тыквенных при условии достаточного удобрения навозом. Один-два камня в насыпи позволяют прогреть землю до температуры прорастания семян тыкв и дынь.

КАНАВЫ позволяют удерживать мульчу для выращивания имбиря и ананаса в засушливых регионах. Оптимальным вариантом является заполнение их мульчей, при этом в основании канавы сохраняются потоки подповерхностных вод.

БАССЕЙНЫ, даже мелководные, способствуют активизации роста таро и бананов на сухих участках земли. Бассейны также могут использоваться для выращивания китайского водяного ореха. Бассейны упрощают насыщение почвы, а толстый слой мульчи еще больше содействует этому процессу.

ЯЩИКИ из стволов пальм идеально удерживают мульчу для ямса, бананов, ванили, многих сортов винограда, и могут использоваться как границы грядок в домашних огородах. Такие деревянные ящики могут составлять 1-3 бревна в высоту и при условии заполнения их мульчей помогают существенно упростить процесс прополки.

Урожайность с течением времени

1-2 сезона плантации можно засаживать краткосрочными зерновыми, но на 2-4 год листья пальм (линейных посадок, в случае посадки групп пальм это явление выражено значительно слабее) вызывают механические повреждения грунта и начинают затенять землю. После 4-6-го года формируется ствол и, начиная с 6-14 года, в линейных системах можно высаживать сложные многолетние культуры (не краткосрочные зерновые). В системах групповой посадки пальм раннее воздействие на грунт выражено в меньшей степени.

РИСУНОК 10.37

ГРЯДКИ, НАСЫПИ, КАНАВЫ, ЯЩИКИ.

Надлежащая подготовка земли для конкретного типа культур или почвы (системы дренажа) предшествует всем операциям по высаживанию растений и способствует повышению урожайности.

ВИД СБОКУ В РАЗРЕЗЕ

РИСУНОК 10.38

МЕЖДУРЯДЬЯ ПОСАДОК ПАЛЬМ.

После 4-7-го года вместе с пальмами можно выращивать большое количество разных культур и создавать для них разные формы в почве или шпалеры (Йорг Шульц).

ЭКОНОМИКА

Наир (1975) предоставил убедительные результаты анализа выращивания кокосов, который показал увеличение урожайности этой культуры на 50% только за счет ирригации и утроение урожая в случае посадки междурядных комплексов из двух-трех видов, что позволяет эффективно удвоить прибыльность в два раза на одной и той же площади. Затраты на ирригацию и междурядные посадки (растений или животных) никогда не превышают уровня прибыли, если землевладелец выполнил тщательный подбор полезных видов растений и животных для конкретной почвы с определенным водоснабжением в определенных климатических условиях. Чаще всего самое дешевое решение в плане полива растений представлено подготовкой земли для удержания осадков, которые выпадают во влажное время года, для выращивания деревьев в засушливое время.

В соответствии с анализом Наира, где 1 единица равна 4 рупиям, чистая прибыль от кокоса достигла уровней, указанных в Таблице 10.2. Чтобы добавить еще 3 вида и повысить урожайность в 3-9 раз требуется увеличение затрат всего лишь в 3,1 раза. Это открытое заявление для хозяев небольших земельных участков, что намного меньшие по площади владения, отданные под поликультуру, будут давать столько же прибыли (в 3-8 раз) за гораздо меньшие расходы (поскольку расходы часто являются функцией, зависящей от увеличения площадей под выращиваемыми культурами). Ирригация любого вида, очевидно, является ключевым фактором. Впрочем, есть определенная точка, когда добавление дополнительного числа видов, даже при тщательном подходе к определению видового разнообразия, приведет к увеличению трудозатрат, стоимости сбора урожая и контроля за разумные пределы, как показано на схеме на рисунке 10.40. Таким образом, становится понятно, что комплексная культура должна управляться намного большим количеством людей, если она обретет более массовый характер.

ПЕРЕДЕЛКА СТАРЫХ ПЛАНТАЦИЙ

Люди, которые получают в наследство или покупают старые посадки кокосовых или прочих пальм, должны выполнить зачистку и посадить новые деревья для обновления участка, если основным пальмам уже более 60 лет. Это идеальное время для повторной оценки потенциала выращивания междурядных растений, а также для использования стволов пальм, их листьев, сахара и продуктов из ядер кокосовых орехов перезрелых пальм для производства мульчи, продуктов питания и строительных материалов. Если ураганы причинили существенный вред старым посадкам, также будет разумно оценить возможность установки ветрозащиты для будущих плантаций и высадить казуарину, акацию, альбицию, бамбук или твердые сорта прозописа для обеспечения надлежащего укрытия и фиксации питательных веществ в выращиваемых культурах, или для снабжения фуража для пастбищных животных типа свиней, коров, черепах или домашней дичи (индейка, гуси).

РИСУНОК 10.39

УРОЖАЙНОСТЬ С ТЕЧЕНИЕМ ВРЕМЕНИ.

Через 7 лет урожаи пальм дополняются плодами междурядных растений; постоянное обновление выбранных пальм предпочтительней одной полной замене всех растений один раз в 50 лет, как показано на этом рисунке (Йорг Шульц).