«Письменный отчет, слайд-шоу, отражающие основные результаты работы на предприятии.

Параметры	Баллы
Оформлен письменный отчет в формате MS Word в виде компью­терного файла с расширением *.doc или *.rtf в шаблоне Normal.dot, содержащий подробный анализ всех пунктов, отражающий основные результаты работы на предприятии, приложения к отчету в виде должностных обязанностей, образцов оперативных документов, регламентирующих деятельность предприятия. Слайд-шоу с содержанием не менее 5-ти иллюстраций по каждому заданию практики (ОК-4, ОК-7, ОК-10).	5
Оформлен письменный отчет в формате MS Word в виде компью­терного файла с расширением *.doc или *.rtf в шаблоне Normal.dot, содержащий анализ всех пунктов, отражающий основные результаты работы на предприятии, приложения к отчету в виде отдельных должностных обязанностей, отдельных образцов оперативных документов, регламентирующих деятельность предприятия. Слайд-шоу с содержанием не менее 4-х иллюстраций по каждому заданию практики (ОК-4, ОК-7, ОК-10).	4
Оформлен письменный отчет в формате MS Word в виде компью­терного файла с расширением *.doc или *.rtf в шаблоне Normal.dot, отражающий основные требования всех пуектов, приложения к отчету отсутствуют. Слайд-шоу с содержанием не менее 3-х иллюстраций по каждому заданию практики (ОК-4, ОК-7, ОК-10)	3
Оформлен письменный отчет в формате MS Word в виде компью­терного файла с расширением *.doc или *.rtf в шаблоне Normal.dot, не отражающий требования всех пунктов, приложения к отчету отсутствуют. Слайд-шоу с содержанием менее 3-х иллюстраций по каждому заданию практики (ОК-4, ОК-7, ОК-10)	2

9. Учебно-методическое и информационное обеспечение учебной практики

При выполнении программы практики студент может использовать учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплин учебного плана, предшествующих выполнению программы практики:

-1 часть: История, Философия, Иностранный язык, Экономика и предпринимательство, Математика, Информатика, Физика, Аналитическая химия и физико-химические методы анализа, Неорганическая химия, Прикладная механика, Инженерная и компьютерная графика, Введение в технологию общественного питания, Введение в специальность.

- 2 часть: Менеджмент, Социально-психологические аспекты формирования личности, Электоральная культура и гражданственность, Органическая химия, Физическая и коллоидная химия, Физиология питания, Процессы и аппараты пищевых производств, Метрология и стандартизация, Теория вероятности и математическая статистика, Тепло-энергоснабжение предприятий.

Кроме того, необходимо использовать материалы профессиональных периодических изданий и иные информационные ресурсы.

10. Материально-техническое обеспечение учебной практики

Учебная практика может реализовываться в структурных подразделениях вуза, гостиничных, ресторанных и рекреационные комплексах и других учреждениях, реализующих ресторанный продукт или осуществляется подготовка специалистов для ресторанной индустрии или соответствующего профиля.

Программа практики составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260800 – Технология продукции и организация общественного питания

Программу составили:

Родионова Н.С.

Подпись

МануковскаяМ.В.

подпись