3. Организация продажи товаров и обслуживания покупателей.

3.1 Подготовка товара к продаже в магазине, правила выкладки товара

Предпродажная подготовка - это подготовка товара к реализации. Она включает в себя:

1. Освобождение товара от тары

2. Подготовка тары к реализации из нее товара

3. Удаление загрязнений с товара

4. Устранение дефектов

5. Фасовка товара

6. Маркировка товара (используя локальный код)

Локальный код - это порядковый номер товара в ассортименте компании «Линия». Его можно увидеть в следующих доументах:

- Приемочный акт

- Ценник

Маркировка товара локальным кодом производиться в следующем случае:

1)Штрих-код отсутствует (способ нанесения: локальный код сверху товар)

2)Штрих-коды пересекаются (способ нанесения: локальный код поперек штрих-кода)

Выкладка товара — это размещение товара в торговом зале, на торговом оборудование.

Правила выкладки:

1) Привлекательность для покупателя

2) Доступность для покупателя

3) Выкладка должна обеспечивать сохранность товара (Выбирая товар покупатель не должен повредить или разбить рядом стоящий товар)

4)Выкладка производиться с учетом температурных режимов хранения

5)Выкладка производиться с учетом сроков реализации (сегодняшний товар ставиться позади вчерашнего)

6)Не должно быть пустых мест на торговом оборудовании

4. Должностные обязанности продавца:

1. Обеспечивать бесперебойную работу товарной секции, находится в течение всего рабочего времени на своем рабочем месте и может покидать свое рабочее место только в случае замены его другим продавцом с согласия Заведующего секцией (заместителя Заведующего секцией). 2,Осуществлять предупредительное и вежливое обслуживание покупателей, создавать для них необходимые условия для подбора и ознакомления заинтересовавшего их товара, контролировать отсутствие нарушений правил торговли, принимать меры по обеспечению отсутствия очередей.

• Производить полную предпродажную подготовку товаров (проверку наименования, количества, комплектности, сортности, цены, соответствия маркировки, распаковку, осмотр внешнего вида, прочее).

• Сообщать своему непосредственному руководителю, а в необходимых случаях и администрации предприятия, о случаях обнаружения товаров, несоответствующих требованиям предпродажной подготовки.

• Размещать и выкладывать товары по группам, видам с учетом товарного соседства, частоты спроса, удобства работы.

• Осуществлять предложение и показ товаров покупателям; оказывать покупателям помощь в выборе товаров, консультировать покупателей по вопросам назначения, свойств, качества товаров, о правилах ухода за товарами, о ценах, о предложении взаимозаменяемых товаров, новых и сопутствующих товаров;

производить подсчет стоимости покупки, выдачу чека, оформление паспорта (иного документа) на товар, имеющий гарантийный срок; производить упаковку покупки, выдачу или передачу покупки на контроль;

Производить обмен товаров.

Контролировать наличие товаров в торговой секции, проверяет качество, сроки годности товаров, проверяет наличие и соответствие маркировок, ценников на товарах.

• Осуществлять контроль за сохранностью товаров, торгового оборудования и прочих материальных ценностей.

• Принимать меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.

• Информировать руководство об имеющихся недостатках в обслуживании покупателей, принимаемых мерах по их ликвидации.

• Поддерживать на рабочем месте атмосферу доброжелательности, подавать личный пример в обслуживании покупателей. Продавец должен быть терпеливым, внимательным, вежливым при выборе и осмотре товаров покупателями. При вручении покупки покупателю следует поблагодарить его.

• Обеспечивать чистоту и порядок на рабочем месте, в товарной секции, а также в торговом зале в целом.

• Соблюдать трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии и гигиены, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны.

• Исполнять распоряжения и приказы непосредственного руководства и администрации предприятия.

• Находится на рабочем месте в форменной рабочей одежде, должен иметь опрятный внешний вид.

Заключение

Проходя практику в ЗАО Корпорация «ГРИНН» сети гипермаркетов «Линия» мне удалось ознакомиться:

• с торговым предприятием и результатами его хозяйственной деятельности;

• с планировкой торгового предприятия, технологического оборудованием торгового зала, подсобных помещений и демонстрационной площади торгового зала;

• с практикой осуществления закупок и заказов товаров, организацией,

• порядком и сроками заключения договоров с поставщиками;

• с методами изучения и анализа ассортимента торгового предприятия;

• с технологией идентификации товара с применением штриховых кодов;

• с методами обеспечения качества и безопасности товаров, реализуемых в магазине;

• с перечнем и порядком оформления товарно­сопроводительных документов при осуществлении коммерческой деятельности;

• с организацией хранения товаров в магазине, с правилами выкладки товара;

• с организацией продажи товаров и обслуживанием покупателей;

• с организацией и документированием процесса приемки товара по количеству и качеству.

• с использованием специального оборудования для транспортировки товара

Список используемой литературы:

1. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов [Текст] / М. А. Николаева - М.: «Норма», 2006 - 448 с.

2. Гамидуллаев, С.Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебное пособие [Текст] / С.Н. Гамидуллаев, Е.В.Иванова, C.JI. Николаева, В.Н. Симонова- СПб.: «Альфа», 2000 - 400с.

3. Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц - М.: «Дашков и Ко», 2008 - 448 с.

4. Райкова, Е.Ю.Теория товароведения: Учебное пособие. Е.Ю. Райкова, Ю.В. Додонкин - М.: Издательский центр «Академия»; мастерство,2002. 345 с.

5. Дубцов, Т.Т. Товароведение пищевых продуктов Т.Т. Дубцов - М.: Министерство РФ, Высшая школа, 2001 - 298 с.

Электронные ресурсы удаленного доступа

1. Российская государственная библиотека [Электронный ресурс] / http//www.rsl.ru, доступ свободный.

2. Сайт ЗАО Корпорация «ГРИНН» [Электронный ресурс] / http://www.grinn-corp.ru/ доступ cвободный.