- •Учебно-методический комплекс по дисциплине «Сервисная деятельность»
- •Умк составлен
- •Рассмотрено и утверждено на заседании кафедры
- •1. Организационно-методический раздел
- •Рабочая программа
- •1. Организационно - методический раздел
- •1.1 Цель курса
- •1. 2 Задачи курса:
- •1.3. Место курса в профессиональной подготовке студентов
- •1.5. Учебно-тематическая карта дисциплины
- •1.6. Формы и методы проведения занятий Программа предусматривает:
- •2. Содержание дисциплины
- •2.1. Теоретические занятия
- •Тема 1. Введение. Сфера сервиса: основные понятия.
- •Тема 2. Социальные предпосылки возникновения и история развития сферы сервиса в России.
- •Тема 3. Предприятия, учреждения сферы сервиса: особенности организации и функционирования
- •Тема 4. Персонал: организация и правила обслуживания потребителей услуг.
- •Тема 5. Потребители услуг: типологические характеристики и сервисное поведение.
- •Тема 6. Сервисные технологии в процессе продажи услуги.
- •Тема 8. Конфликты в сфере сервиса и их разрешение.
- •Тема 9. Нормативно-правовое регулирование сервисной деятельности.
- •Тема 10. Перспективные направления совершенствования сферы сервиса в современных условиях.
- •2.2. Планы семинарских занятий по курсу «Сервисная деятельность». (6 часов)
- •Тема 2. Социальные предпосылки возникновения и история развития сферы сервиса в России.
- •Литература.
- •Тема 7. Сервисные технологии в процессе предоставления услуги.
- •Литература
- •Тема 10. Перспективные направления совершенствования сферы сервиса в современных условиях.
- •1.Информационные технологии в сервисной деятельности.
- •2.Расширение ассортимента и повышение качества – основные направления совершенствования сервисной деятельности.
- •3.Перспективные виды сервисной деятельности. Литература
- •Федцов в.Г. Культура сервиса: учебно-практ. Пособие – м., 2000.
- •2.3. Практические занятия по курсу «Сервисная деятельность». (12 часов)
- •3. Примерный перечень вопросов (заданий) для самостоятельной работы
- •4. Формы и виды контроля знаний
- •5. Перечень вопросов для подготовки к экзаменам
- •7. Литература по курсу «Сервисная деятельность». Основная литература
- •Нормативные документы по сервисной деятельности.
- •Дополнительная литература.
- •8. Краткий понятийно-терминологический словарь
- •3. Общие рекомендации по организации самостоятельной работы студентов
- •4. Методические рекомендации преподавателям
- •Тема 1. Введение. Сфера сервиса: основные понятия.
- •Тема 2. Социальные предпосылки возникновения и история развития сферы сервиса в России.
- •Тема 3. Предприятия, учреждения сферы сервиса: особенности организации и функционирования
- •Тема 4. Персонал: организация и правила обслуживания потребителей услуг.
- •Тема 5. Потребители услуг: типологические характеристики и сервисное поведение.
- •Тема 6. Сервисные технологии в процессе продажи услуги.
- •Тема 7. Сервисные технологии в процессе предоставления услуги.
- •Тема 8. Конфликты в сфере сервиса и их разрешение.
- •Тема 9. Нормативно-правовое регулирование сервисной деятельности.
- •Тема 10. Перспективные направления совершенствования сферы сервиса в современных условиях.
- •6. Контрольные вопросы для оценки качества освоения дисциплины
- •7. Формы текущего и промежуточного контроля знаний студентов
- •9. Тематика контрольных работ (для студентов заочного отделения)
- •10. Рекомендуемая литература
- •Специальная литература
Тема 2. Социальные предпосылки возникновения и история развития сферы сервиса в России.
(л.4/с.6)
Социальные ><предпосылки ><возникновения ><и ><развития ><сервисной ><деятельности. ><Взаимосвязь ><исторического ><процесса ><становления ><потребностей ><и ><формирования ><сферы ><сервиса ><как ><социального ><явления.>< Значение ><исторического опыта>< ><><><для ><современной ><сервисной ><деятельности.>
<Вопросы ><истории ><сервиса>< ><в ><России. ><Сервисная деятельность>< ><в ><России ><во ><второй ><половине ХIХ>< ><- ><начале ХХ>< ><века. ><Особенности ><сферы обслуживания>< ><в ><Советской ><России. ><Позитивные ><и ><негативные ><тенденции ><в ><развитии ><сферы ><сервиса ><в ><90-е ><годы ХХ>< ><в. ><и ><в ><начале третьего ><><тысячелетия.>
Методические рекомендации по изучению темы
Характеризуя общие закономерности возникновения и развития сервисной деятельности в традиционном (доиндустриальном) обществе, необходимо обратить внимание на патриархальный характер обслуживания основных потребностей (в порядке самообслуживания для низших слоев населения, в виде постоянной работы слуг – для состоятельных групп общества), а также на слабость и узость сферы платных массовых услуг вследствие недостаточного развития товарно-денежных отношений и рынка в целом.
Следует уяснить, что в условиях индустриального общества важнейшими предпосылками ускоренного массового производства товаров и услуг, формирования новых сервисных отраслей стало масштабное промышленное развитие, а также появление у населения фиксированного свободного времени.
В ходе опроса студентов на семинарском занятии по плану семинара, по вопросам для самостоятельной работы, а также при обсуждении докладов подробно рассматриваются характеристики мировой исторической динамики сервиса, особенности развития сервисной деятельности в России. Необходимо сформировать у студентов понимание специфики отечественной сервисной деятельности – влияния климатических и географических условий на номенклатуру и цены услуг, доминирующей роли государства в некоторых отраслях сервиса (транспортные перевозки, связь, информация, услуги социального характера - здравоохранение, образование и т. д.), уникального и противоречивого опыта советской сферы услуг.
Особенно важно объяснить позитивные и негативные тенденции современной отечественной сервисной деятельности с учетом и в зависимости от исторических факторов.
Семинарское занятие – 2/ ч.
План семинарского занятия:
Возникновение и развитие сервисной деятельности с древнейших времен до начала постиндустриальной эпохи.
Особенности сервисной деятельности в России на разных исторических этапах.
Сфера сервиса в современных условиях.
Темы докладов:
Сфера услуг в период Нового времени (ХVII – начало ХХ в.).
Сервисная деятельность в Советской России и СССР.
Особенности и противоречия развития сервисной сферы в современной России.
Вопросы для самостоятельной работы:
Каковы особенности сервиса в доиндустриальном обществе?
Назовите основные характеристики сервисной деятельности в индустриальном обществе.
Какие факторы повлияли на формирование сервисной сферы в дореволюционной России?
Охарактеризуйте развитие службы быта как института сервисной деятельности в Советской России и СССР.
Раскройте место современной сферы сервиса в структуре национальной экономики.
Назовите основные противоречия сервисной деятельности в современной России.
Литература:
Аванесова, Г.А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учеб. пособие для студентов вузов / Г.А. Аванесова. – М.: Аспект-пресс, 2006. – 320 с.
Ле Гофф, Ж. Цивилизация средневекового Запада / Ж. Ле Гофф. – М.: «Знание», 1992. – 293 с.
Михайлов, Н.Н. Социализм и разумные потребности личности / Н.Н. Михайлов. – М.: Политиздат, 1982. - 285 с.
Сервисная деятельность: Учеб. пособие / под общ. ред. В.К. Романович. – СПб.: Питер, 2006. – 156 с.
Софина, Т.Н. Сфера услуг: Трансформация в рыночной экономике / Т.Н. Софина. – СПб.: Питер, 1999. – 204 с.
Сфера услуг в России: сб. статей / под ред. М.Н. Сидорова. – М.: Прогресс, 2000. – 149 с.
Сфера услуг: проблемы и перспективы развития / под ред. Ю.П. Свириденко. Т 1. Формирование сферы услуг. – М.: Кандид, 2000. – 448 с.