Менеджмент туризма. Конспекты лекций. Автор Трокаль Т.В.

76 часов на курс (включая 20 часов практики и 12 часов к/р + курсовая)

Лекция № 1

Понятие “менеджмент». Сущность менеджмента. Субъект и объект управления.

Менеджмент – (от англ. management – руководство, управление) – умение достигать поставленных целей, используя труд, интеллект и мотивы поведения других людей.

В деятельности любой организации можно выделить четыре области, которые требуют управления :

• Производство (товаров или услуг);

• Маркетинг;

• Коммерческая деятельность;

• Людские ресурсы.

Маркетинг – это система управления деятельностью фирмы по разработке, производству и сбыту товаров или предоставлению услуг на основе изучения рынка и в интересах получения прибыли.

Термин «менеджмент» может употребляться в следующих смыслах :

• Наука управления;

• Практика управленческой деятельности;

• Власть и искусство управления;

• Манера общения с людьми;

• Орган управления;

• Уровень управления;

• Система управления.

Менеджмент различают также :

1. По уровням : высшее, среднее и низшее звенья управления.

2. По формам собственности : государственный и частный.

3. По направлениям деятельности :

   • Производственный менеджмент

   • Операционный менеджмент

   • Финансовый менеджмент

   • Стратегический менеджмент

   • Инновационный менеджмент

   • Менеджмент качества

   • Кадровый менеджмент

   • Логистика

   • Антикризисное управление и т.д.

4. По виду деятельности организации : фирменный, производственный.

Фирма – любая организационно – структурная единица, осуществляющая предпринимательскую деятельность, преследующая коммерческие цели и пользующаяся правами юридического лица. Фирма может иметь в своём составе одно или несколько предприятий, специализирующихся на конкретных видах деятельности.

Предприятие – производственно – хозяйственная единица представляющая совокупность материальных и людских ресурсов и организованная для производства продукции или для оказания услуг. Предприятие может быть как самостоятельным хозяйствующим субъектом, так и находиться в составе фирмы.

5. По целям : коммерческий, некоммерческий.

В системе управления различают :

Субъект управления – это определённое звено системы управления (подразделение, отдел или отдельный человек), которое является источником управленческого воздействия. Проще говоря, это тот, кто осуществляет управление.

Объект управления – это часть системы, на которую направлено это воздействие.

В учебной дисциплине «менеджмент туризма» в качестве объекта управления рассматриваются организации индустрии туризма, а также составляющие их элементы.

Понятие «менеджер» употребляется в следующем смысле :

1. Должность : менеджер по рекламе, по связям с общественностью, по работе с клиентами и т.д.

2. Вышестоящий руководитель по отношению к подчинённым.

3. Администратор.

4. Руководитель фирмы в целом или её подразделениями.

5. Организатор конкретных видов работ в рамках отдельных подразделений и т.д.

Сущность менеджмента

Управленческий труд является разновидностью общественного труда. Работа менеджера представляет собой составную часть всей работы по управлению.

Сущность менеджмента заключается в его функциях, основными из которых являются :

1. Планирование – стадия процесса управления, на которой определяются цели деятельности организации и необходимые для этого средства и действия. Это самая важная функция управления, без осуществления которой вся дальнейшая производственная деятельность бессмысленна.

2. Организация – это распределение обязанностей, полномочий и ответственности в организации, т.е. определение того, кто и что будет делать.

3. Мотивация – определение побудительных мотивов сотрудников организации к более продуктивному труду.

4. Контроль – это процесс соизмерения (сопоставления) фактически достигнутых результатов с запланированными.

Специфика труда менеджера заключается в том, что он, как руководитель, не принимает непосредственного участия в процессе производства, он только руководит и направляет данный процесс.

Предметом труда менеджера является информация.

Объектом воздействия менеджера является человек (клиент, сотрудник, деловой партнёр и т.д.).

Средством труда менеджера является оргтехника (компьютер, принтер, факс и т.д.).

Продуктом труда менеджера является информация.

Домашнее задание : по учебнику Н.А.Зайцевой стр. 25 – 36 читать

Лекция № 2

Эволюция менеджмента. Основные научные школы менеджмента.

Менеджмент (управление) в той или иной форме существовал всегда там, где люди работали группами и, как правило, в трёх сферах человеческого общества :

• Политической – необходимость установления и поддержания порядка в группах.

• Экономической – необходимость в изыскании, производстве и распределении ресурсов.

• Оборонительной – защита от врагов и диких зверей.

Даже в самых древних обществах требовались личности, которые могли координировать и направлять деятельность человеческих групп (сбор пищи, строительство жилья и т.д.).

Принято выделять несколько этапов развития науки об управлении :

1. «Древний» период ( 9 – 7 тыс. лет до н.э. – кон. XVIII в.). Первые и самые простые формы организации совместного труда существовали на стадии первобытнообщинного строя. В период образования рабовладельческих государств на Древнем Востоке (Египет, Вавилон, Индия, Китай) формируется государственный управленческий аппарат и его обслуживающая прослойка (чиновники – писцы и др.). В средние века функции управления в феодальных поместьях осуществляли управленцы – мажордомы. Некоторые из них сосредотачивали в своих руках огромную власть (например, король франков Пэпин, отец Карла Великого начинал простым мажордомом в поместье короля Дагоберта). На Руси таких управленцев называли тиуны.

2. Второй период развития науки об управлении – «индустриальный» (1776 – 1890 гг.). Наибольшая заслуга в развитии управления в этот период принадлежит Адаму Смиту (1723 – 1790). Он проанализировал различные формы разделения труда, описал экономические преимущества, которые организации и общество получат в результате разделения труда, а также внёс значительный вклад в развитие представлений о государственном управлении.

3. Период систематизации ( 1890 – 1950 гг.). В этот период формируются основные школы управления.

4. Информационный период (1950 – по настоящий момент). Происходит постоянная систематизация и информатизация управленческого процесса. В управлении всё чаще применяют компьютеры и новейшие информационные технологии.

Основные научные школы управления :