- •Итоговая работа
- •Тема работы: " Разработка схемы и правил сертификации кетчупа"
- •Аннотация
- •1. Обзорная часть
- •1.1 Цели и задачи сертификации кетчупа
- •1.2 Правовые основы сертификации производства кетчупа
- •1.3 Общие положения проведения сертификации кетчупа.
- •1.4 Требования к нормативным документам на сертифицируемую продукцию
- •1.5Общие технические требования
- •1.5.2 Характеристики
- •1.5.3 Требования к сырью
- •1.5. 4 Упаковка
- •1.5.5 Маркировка
- •1.5.5.1 Маркировка потребительской тары - по #m12291 1200022760гост 13799#s.
- •1.5.5.2 Транспортная маркировка тары - по #m12291 1200022760гост 13799#s и #m12291 1200006710 гост 14192#s.
- •1.6. Методики оценки производства кетчупа. Общие положения.1
- •2.2 Блок-схема процедуры сертификации
- •2.3 Предоставление заявки в орган по сертификации
- •2.4 Принятие решения ос по заявке
- •2.5 Отбор, идентификация образцов и их испытания.
- •2.6 Методы отбора проб
- •2.6.2. Отбор проб продукции, упакованной в транспортную тару
- •2.7 Оценка производства кетчупа
- •2.7.1 Оценка состояния технологического оборудования
- •2.7.2 Порядок проведения анализа состояния производства
- •2.8 Проведение физико-химических, санитарно-химических исследований и органолептической оценки
- •2.9 Определение органолептических показателей. 1
- •2.9.2 . Проведение испытаний
- •2.10 Анализ полученных результатов испытаний и принятие решения о возможности выдачи сертификата
- •2.11 Выдача сертификата соответствия
- •Инспекционный контроль за сертифицированной продукцией
- •2.13. Корректирующие мероприятия при нарушении соответствия продукции установленным требованиям и неправильном применении знака соответствия.
- •2.14. Информация о результатах сертификации.
- •2.15. Рассмотрение апелляций
- •Выводы и предложения
- •Приложение 5
- •Форма заявки на проведение сертификации продукции
- •Заявка на проведение сертификации продукции в Системе сертификации _________________________
- •Комплект документов, представляемых заявителем в ос с заявкой на проведение сертификации продукции (оригиналы или заверенные копии)
- •Форма акта отбора образцов (проб)
- •Форма протокола испытания
- •Форма сертификата соответствия при обязательной сертификации продукции
- •1. На выдачу лицензии на применение знака соответствия государственным стандартам
2.13. Корректирующие мероприятия при нарушении соответствия продукции установленным требованиям и неправильном применении знака соответствия.
1. При проведение корректирующих мероприятий орган по сертификации:
- приостанавливает действие сертификата (абзац в редакции, введенной в действие с 24 августа 2002 года постановлением Госстандарта России от 11 июля 2002 года № 60);
- информирует заинтересованных участников сертификации, указанных в п. 3.7.7 Порядка проведения сертификации продукции в Российской Федерации, утвержденного Постановлением Госстандарта России от 21.09.1994 № 14 (с изменениями и дополнениями от 12.09.1996 г.) (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 05.04.1995 г., регистрационный № 826);
- устанавливает срок выполнения корректирующих мероприятий;
- контролирует выполнение изготовителем (продавцом) корректирующих мероприятий.
Изготовитель (продавец):
- определяет масштаб выявленных нарушений: количество произведенной с нарушением продукции, модель, номер и размер партии;
- уведомляет потребителей, общественность, заинтересованные организации об опасности применения (эксплуатации) продукции.
2. После того, как корректирующие мероприятия выполнены и их результаты являются удовлетворительными, орган по сертификации:
- указывает изготовителю (продавцу) на необходимость новой маркировки для отличия изделия до и после корректирующих мероприятий, при этом в каждом конкретном случае определяет характер и вид маркировки;
- информирует заинтересованных участников сертификации указанных в п. 3.7.7 Порядка проведения сертификации продукции в Российской Федерации, утвержденного Постановлением Госстандарта России от 21.09.1994 № 14 (с изменениями и дополнениями от 12.09.1996 г.) (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 05.04.1995 г., регистрационный № 826).
При невыполнении изготовителем (продавцом) корректирующих мероприятий или их неэффективности орган по сертификации отменяет действие сертификата (абзац в редакции, введенной в действие с 24 августа 2002 года постановлением Госстандарта России от 11 июля 2002 года № 60).
2.14. Информация о результатах сертификации.
Орган по сертификации представляет заявителю по его требованию необходимую информацию в пределах своей компетенции.
Органы по сертификации ведут учет выданных ими сертификатов соответствия и заверенных копий. Документы и материалы, используемые при сертификации кетчупа, должны храниться в органе по сертификации, выдавшем сертификат соответствия, в течение срока действия сертификата и дополнительно в течение 1-2 лет в соответствии с порядком, установленным органом по сертификации.
В состав документов, предназначенных для хранения, как правило, включается:
• заявка на проведение сертификации, зарегистрированная в органе по сертификации;
• решения органа по сертификации по заявке и о выдаче сертификата;
• акт отбора образцов для испытаний;
• протокол идентификации продукции (при наличии);
• протоколы лабораторных испытаний;
• копия гигиенического заключения;
• программа проведения анализа состояния производства;
• акт анализа состояния производства;
• акт инспекционного контроля за сертифицированной продукцией;
• санитарно-эпидемиологическое заключение и другие документы, необходимость наличия которых установлена экспертом (Приложение 15).