МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Ф едеральное агентство по образованию

Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПО НАПРАВЛЕНИЮ 080500.62 (521500) «МЕНЕДЖМЕНТ»

ТОМ 2

Санкт-Петербург

2007

Учебно-методический комплекс основной образовательной программы направления 080500.62 (521500) «Менеджмент» Том 2. – СПб.: СПбГУСЭ, 2007. – 336 с.

Учебно-методический комплекс основной образовательной программы направления 080500.62 (521500) «Менеджмент» (УМК) – это полный комплект информационно-методического обеспечения, разработанный профессорско-преподавательским составом кафедр СПбГУСЭ в целях повышения качества учебного процесса на основе проводимых научно-методических исследований в рамках аналитической ведомственной целевой программы «Развитие научного потенциала высшей школы (2006-2008 годы)» и в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по специальности и Приказом Рособрнадзора от 30 сентября 2005г. № 1938 «Об утверждении показателей деятельности и критериев государственной аккредитации высших учебных заведений».

УМК определяет единый порядок учебно-методического обеспечения дисциплин образовательной программы направления и содержит: концептуальную записку, отражающую цели, квалификационную характеристику выпускника, объекты и виды профессиональной деятельности, возможности продолжения образования выпускника, описание содержательной части основной образовательной программы, условия реализации и обеспечения учебного процесса (кадровое, учебно-методическое, материально-техническое, организация практик), требования к уровню подготовки выпускника, оценку качества подготовки бакалавров; учебные планы по направлению; рабочие программы учебных дисциплин, представляющие собой авторские программы с учетом профиля подготовки, включающие все дидактические единицы дисциплин федерального компонента стандарта; темы контрольных и курсовых работ; планы проведения практик; темы практических и семинарских занятий; экзаменационные вопросы; основные сведения об итоговой государственной аттестации; сведения об учебно-методическом обеспечении библиотечными фондами и внутривузовскими изданиями, техническими и программными средствами.

УМК предназначен для студентов 080500.62 (521500) «Менеджмент» Университетского комплекса СПбГУСЭ всех форм обучения. Учебные программы по отдельным дисциплинам могут быть использованы студентами других направлений, а также абитуриентами для оценки способностей к изучению дисциплин и овладению знаниями по данной направленности.

Научный редактор: д.э.н., профессор, ректор СПбГУСЭ В.Н. Соловьев

Редакционная комиссия:

д.э.н., профессор, первый проректор В.Ф. Янченко

д.т.н., профессор, проректор по УМР А.В. Боровиков

к.э.н., доцент, проректор по УР В.В. Соловьев

д.с.н., профессор, председатель

экспертного совета по циклу ГСЭ Р.А. Костин

к.ф.-м.н., профессор, председатель

экспертного совета по циклу ЕН С.И. Никитин

д.э.н., профессор, директор ИЭУПС Е.В. Ялунер

д.э.н., профессор, заведующий кафедрой «ЭУПС» В.Н. Соловьев

Рецензент: д.э.н., профессор, заведующий кафедрой «МТиСС» Г.Д. Дроздов

Технические редакторы:

начальник РИО И.Х. Эмиров

заведующий отделом комплектования БК И.Л. Дмитриева

 Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики

2007 г.

Содержание

5. общепрофессиональныЕ дисциплинЫ направления 9

5.1. федеральный компонент 9

ОСНОВЫ МЕНЕДЖМЕНТА 9

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ТЕОРИЯ 21

ОРГАНИЗАЦИОННОЕ ПОВЕДЕНИЕ 37

ТЕОРИЯ ОРГАНИЗАЦИИ 50

МАРКЕТИНГ 58

ГОСУДАРСТВЕННОЕ И МУНИЦИПАЛЬНОЕ УПРАВЛЕНИЕ 71

СТАТИСТИКА 78

БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ, АНАЛИЗ И АУДИТ 88

ФИНАНСОВЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ 97

СТРАТЕГИЧЕСКИЙ МЕНЕДЖМЕНТ 104

ЛОГИСТИКА 112

ИСТОРИЯ ЭКОНОМИКИ И ЭКОНОМИЧЕСКИХ УЧЕНИЙ 119

ЭКОНОМЕТРИКА 128

5.2. Региональный (вузовский) компонент 132

Информационные технологии управления 132

ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 139

5.3. Дисциплины и курсы по выбору студента, устанавливаемые Вузом 148

АВТОМАТИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ 148

ИССЛЕДОВАНИЕ СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ 152

УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ 159

АНАЛИЗ И ДИАГНОСТИКА ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 165

ГРАФИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ В МЕНЕДЖМЕНТЕ 173

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ 177

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ И НОРМАТИВНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ СЕРВИСА 187

УПРАВЛЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИОНЫМИ ИЗМЕНЕНИЯМИ 199

6. СпециальныЕ дисциплинЫ 204

УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ 204

ИННОВАЦИОННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ 211

БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ В СФЕРЕ СЕРВИСА 220

Введение 221

Тема 2. Математические основы бизнес-планирования. 221

Практическое занятие 1: 221

Практическое занятие 2: 221

Практическое занятие 3: 221

Тема 3. Моделирование денежных потоков. 221

Практическое занятие 1: 221

Практическое занятие 2: 222

Практическое занятие 3: 222

Тема 4. Показатели эффективности бизнес-плана. 223

Практическое занятие 1: 223

Практическое занятие 1: 223

Тема 6. Анализ чувствительности бизнес-плана. 223

Практическое занятие 1: 223

Анализ чувствительности бизнес-плана. 223

Практическое занятие 2: 223

Ситуационный анализ бизнес-планов. 223

Тема 7. Анализ безубыточности бизнес-плана. 223

Практическое занятие 1: 223

Практическое занятие 2: 223

Комплексный анализ эффективности бизнес-плана. 223

АНТИКРИЗИСНОЕ УПРАВЛЕНИЕ 225

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ 233

РАЗРАБОТКА УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ 238

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ 238

ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ. УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКАЯ КАРТА ДИСЦИПЛИНЫ 239

ОРГАНИЗАЦИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТА 242

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ 243

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 244

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 244

ЭКОНОМИКА СФЕРЫ СЕРВИСА и ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ 246

6.1. Дисциплины и курсы по выбору студента, устанавливаемые Вузом 252

ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИИ ПРОДАЖ 252

Введение 253

Практическое занятие 1: 253

Практическое занятие 2: 253

Практическое занятие: 253

Практическое занятие 1: 254

Разработка вступлений в контакт с учетом специфики продукта продажи. 254

Практическое занятие 2: 254

Определение потребностей клиентов на основе опросной системы ADAPT. 254

Практическое занятие 1: 254

Разработка презентации или коммерческого предложения по турпродукту. 254

Практическое занятие 2: 254

Моделирование продажи турпродукта. 254

Тема 5. Техники работы с возражениями клиента. 254

Практическое занятие 1: 254

Практическое занятие 2: 254

Практическая проработка приемов работы с возражениями. 254

Тема 6. Приемы завершения сделки. 254

Практическое занятие 1: 254

Разработка клише для завершения сделки. 254

Практическое занятие 2: 254

Тема 7.Технологии достижения максимальных показателей в продаже. 254

Практическое занятие: 254

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ В СФЕРЕ СЕРВИСА 256

Введение 258

Тема 1. Методология и методика анализа хозяйственной деятельности организации. 258

Практическое занятие 1: 258

Практическое занятие 2: 258

Тема 2. Анализ объема реализации услуг. Анализ качества услуг и обслуживания. 258

Практическое занятие: 258

Тема 3. Анализ использования основных производственных фондов. 258

Практическое занятие: 258

Тема 4. Анализ и управление затратами и себестоимостью услуг. 258

Практическое занятие: 259

Тема 5. Анализ трудовых ресурсов предприятия. 259

Практическое занятие: 259

Тема 6. Анализ финансовых результатов деятельности предприятий в сфере сервиса. 259

Практическое занятие: 259

Практическое занятие 1: 259

Практическое занятие 2: 259

УПРАВЛЕНИЕ ПРОЕКТАМИ 262

НАЛОГИ И НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ 268

КОРПОРАТИВНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ 279

дОКУМЕНТИРОВАНИЕ УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 286

ХОЗЯЙСТВЕННОЕ ПРАВО 295

СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ В СЕРВИСЕ 308

Введение 309

Тема 1. Определение категорий системного анализа 309

Практическое занятие: 309

Тема 2. Модели и методы системного анализа 309

Практическое занятие 1: 309

Практическое занятие 2: 309

Установление класса конкретных систем. 309

Тема 3. Экспертные методы в системном анализе 309

Практическое занятие: 309

Решение задач на основе матричных методов. 309

Тема 4. Формализованные методы системного анализа 310

Практическое занятие: 310

Решение задачи экономического анализа методом «цепных подстановок». 310

Тема 5. Методики системного анализа в сфере сервиса 310

Практическое занятие 1: 310

Практическое занятие 2: 310

Задача выбора лучшего объекта по нескольким критериям (метод «Электра»). 310

Тема 6. Процесс принятия решений 310

Практическое занятие 1: 310

Практическое занятие 2: 310

7. Факультативы 313

ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА ПО СЕКЦИЯМ 313

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ НАСЕЛЕНИЯ В ЧРЕЗВЫЧАЙНЫХ СИТУАЦИЯХ 316

ЧЕЛОВЕК И ЕГО ПОТРЕБНОСТИ (СЕРВИСОЛОГИЯ) 321

УЧЕБНЫЙ ПРАКТИКУМ ПО ВТ 330

8. Требования к практикам 334

ОЗНАКОМИТЕЛЬНАЯ 334

Производственная практика 338

9. Требования к итоговой государственной аттестации 344

9.1. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКЗАМЕН 344

9.2. ТЕМЫ ДИПЛОМНЫХ РАБОТ 346

Приложения учебно-методического комплекса 349

Приложение 1 349

Перечень учебно-методической литературы, подготовленной профессорско-преподавательским составом кафедр 349

Приложение 2 353

Пример базы аттестационно-педагогических измерительных материалов по дисциплине «Экономическая теория» (тест) 353