5.6. Вимоги до електробезпеки

Електричне обладнання небезпечне для життя людни, тому, необхідно дотримуватися правил, щодо його експлуатації. Експлуатаційники (кухар) повинні доглядати за обладнанням. Ремонтувати обладнання має право лише персонал, який пройшов спеціальну підготовку та атестацію з питань електрики.

Всі працівники, які мають роботу з електричним обладнанням повинні мати 18 років та кваліфікаційну групу. Кожна група передбачає відповідний обсяг знань і вимог до персоналу.

Комплексне підприємство, зточки зору забезпечення надійності електрозабезпечення та згідно праіил улаштування електроустановок відноситься до 3-ї категорії. Джерелом електрозабезпечення є міська трансформаторна підстанція, що знаходиться неподалік. Від трансформаторної підстанції напруга подається на 2 головних розподільчих щита. Від ГРЩ до щитків освітлення ЩО та силових ЩС прокладені лінії живлення.

Для щитів підібрані засоби безпеки, а саме, вимикачі.

Таблиця 5.5. Засоби захисту від струмів короткого замикання та перевантажень

Вид щита	Захист від струмів короткого замикання та перевантажень
ЩС-3 та ЩС-5	у вигляді атоматичних вимикачів А3124/100/20
ЩАО, ЩО-1, ЩО-2, ЩО-3,	вимикачі А3113/100/20
ЩС-1, ЩС-4, ЩС-7	у вигляді вимикачів теплового виконання А3163/50/25
ЩС-4	у вигляді електромагнітного виконання А3114/50/20
ЩС-6	у вигляді електромагнітного виконання А3114/50/20

З боку вторинної напруги захист трансформатора здійснюватимуть автоматичні вимикачі QF1 типу А3124/600/250, QF2 типу А3134/200/120 та QF3 типу А3124/100/100.

Перед кожним обладнанням необхідні захисні килимки.

5.7. Протипожежні заходи

Пожежа — небезпека, як для персоналу, так і для відвідувачів підприємства. Тому необхідно створити протипожежні заходи.

Таблиця 5.6. Протипожежні заходи та місце їх встановлення

Протипожежні заходи	Місце їх встановленя
Протипожежне водопостачання	водопостачання зокрема зовнішнє та внутрішнє (у приміщеннях)
Пожежні крани	встановлюються у коридорах на висоті 1,35м від підлоги, у шафах із написом „ПК”

Продовження таблиці 5.6.

Можливісь евакуації	всі виходи із приміщень не мають порогів, двері відчиняються назовні у напрямку руху евакуації
Вогнегасниками	кількість яких розрахована із нормативів 1 одиниця на 100м2 загальної площі (на площу 428,35—4 вогнегасники)
Плани евакуації	розвішуються у коридорах на стінах
Стаціонарний телефон	У вестибюлі, кабінеті директора.

Взагалі, вогнигасники встановлюються на місті постійного перебування людей: залах, вестибюлі, заготівельному, доготівельному та борошняному цехах, допоміжних приміщеннях (мийної кухонного та столового посуду), конторі, кабінеті зав. виробництва.