5.4. Вимоги безпеки до вибору та розміщення торгово-технологічного та холодильного обладнання

Робота на виробництві може нести небезпеку, тому роботодавець повинен проінформувати працівника під розписку про умови праці та наявність на його робочому місці небезпечних і шкідливих виробничих факторів, які ще не усунуто, можливі наслідки їх впливу на здоров'я та про права працівника на пільги і компенсації за роботу в таких умовах відповідно до законодавства і колективного договору (закон України про охорону праці розділ 2, стаття 5). Усі працівники згідно із законом підлягають загальнообов'язковому державному соціальному страхуванню від нещасного випадку на виробництві та професійного захворювання, які спричинили втрату працездатності.

Стаття 6 про права працівників на охорону праці під час роботи має пункт у якому сказано: умови праці на робочому місці, безпека технологічних процесів, машин, механізмів, устаткування та інших засобів виробництва, стан засобів колективного та індивідуального захисту, що використовуються працівником, а також санітарно-побутові умови повинні відповідати вимогам законодавства.

Робота на підприємствах ресторанного господарства не можлива без спеціального обладнання та раціонального його розміщення. Тому, обладнання встановлюється в послідовності технологічних операцій. Технологічні процеси на підприємстві організовуються відповідно ГОСТ 12.3.002.-75

Для створення безпечних умов на підприємстві, обладнання встановлюють лецинзійне та сертифіковане. Обране обладнання відповідає сучасним вимогам, відносно безпечне, виготовлене із антикорозійних матеріалів.

Обладнання встановлюється на нормативних відстанях одне від одного для зручності санітарної обробки та усунення неполадок.

Оскільки, на підприємстві встановлено механічне обладнання, то воно може нести загрозу персоналу, що працює. Та для забезпечення бепечних умов від частин, що рухаються використовують огороджуючи пристрої, що не допускають вмикання машини в роботу при знятих огородженнях. Має низький рівень шуму і зручне в експлуатації.

На підприємстві встановлені збірно-розбірні холодильні камери, і тому, вони розміщені подалі від приміщень з сильними теплопотоками

У вологих приміщеннях встановлені трапи з розрахунком 1 трап 100м²

5.5. Вимоги безпеки праці при виконанні вантажно-розвантажувальних робіт

Вантажно-розвантажувальні роботи—дуже складні і небезпечні для працівників. Саме тому, забороняються неповнолітнім особам та жінкам, згідно с законом України про охорону праці. Неповнолітні особи можуть робити тоді, коли пройдуть медичний огляд. Порядок трудового і професійного навчання неповнолітніх професій, пов'язаних з важкими роботами і роботами із шкідливими або небезпечними умовами праці, визначається положенням, яке затверджується спеціально уповноваженим центральним органом виконавчої влади з нагляду за охороною праці.

У працівників обовязково повинен бути належний спецодяг.

Для зручної праці вантажників, на підприємстві створюється майданчик з асфальтним покриттям площею 12м². Площа майданчика достатня для здійснення вантажно-розвантажувальних робіт. Для полегшення праці встановлений вантажний візок. Приміщення має достатнє освітлення. Прохід в складські приміщення не має порогів.