55

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Балтийская государственная академия рыбопромыслового флота

Кафедра маркетинга и логистики

Курсовая работа

по дисциплине «Маркетинг в отраслях и сферах деятельности»

на тему: «Анализ состояния отрасли промышленности на примере производства молочной продукции»

Выполнила:	студентка группы Мг – 42
	Вежан Д. В.
Научный руководитель:	кандидат экономических наук,
	доцент
	Матвеева Е. А.

Калининград 2006

СОДЕРЖАНИЕ

Введение	3
1. Теоретические и методические подходы к анализу состояния отрасли	4
1.1. Определение и классификация отраслей экономики	4
1.2. Источники информации о состоянии отрасли	7
1.3. Анализ внешней среды отрасли	11
1.4. Анализ конкурентной среды отрасли	12
1.5. Характеристика и прогноз экономических показателей состояния отрасли	16
2. Анализ состояния отрасли молочной промышленности Калининградской области	22
2.1. История развития отрасли молочной промышленности	22
2.2. Состав отрасли молочной промышленности	25
2.3. Товарная характеристика отрасли молочной промышленности	26
2.4. Анализ конкурентной среды отрасли молочной промышленности Калининградской области	29
2.5. Основные экономические показатели, характеризующие состояние отрасли молочной промышленности Калининградской области	31
3. Прогнозирование изменения экономических показателей состояния отрасли	39
3.1. Построения ряда динамики	39
3.2. Выравнивание исходной кривой	40
3.3. Расчет параметров вероятных аналитических функций динамики изменения показателя	41
3.4. Выбор оптимального типа модели	46
3.5. Расчет прогнозного значения исследуемого показателя	46
Заключение	48
Список использованных источников	50
Приложения	53

Введение

Молочная промышленность как составная часть пищевой промышленности имеет стратегическое значение с точки зрения гарантированного обеспечения населения продовольствием. Успешное развитие промышленности является важнейшим условием устойчивости сельского хозяйства, поскольку предприятия – производители отрасли представляют собой основных заказчиков его продукции.

Названные положения обосновывают актуальность анализа состояния отрасли молочной промышленности.

Цель курсовой работы состоит в изучении теоретических и методических подходов к анализу состояния отрасли, оценке молочной промышленности Калининградской области и составлении прогноза изменения основных показателей развития отрасли.

Цель работы определяет ее основные задачи, среди которых можно выделить рассмотрение определения и классификации отраслей экономики, источников получения информации, внешней и конкурентной среды отрасли и основных экономических показателей.

Также в круг задач курсовой работы входит исследование истории развития и структуры отрасли молочной промышленности, товарной характеристики изучаемой отрасли, анализ конкурентных сил, действующих в отрасли молочной промышленности Калининградской области, и расчет экономических показателей состояния отрасли молочной промышленности Калининградской области.

Внимание уделено составлению прогноза изменения основных показателей состояния отрасли на примере объема промышленного производства цельномолочной продукции в Калининградской области с использованием метода экстраполяции тренда ряда динамики.

В процессе написания работы были изучены учебные пособия Голубкова Е. П. «Маркетинговые исследования: теория, методология и практика», Портера М. «Конкурентная стратегия: Методика анализа отраслей», Белявского И. К. «Статистика рынка товаров и услуг»; статистические сборники, в частности «Калининградская область в цифрах, 2005», «Социально-экономическое положение Калининградской области в 2005 г. Оперативные данные»; материалы журнала «Молочная промышленность» и другие источники информации.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К АНАЛИЗУ СОСТОЯНИЯ ОТРАСЛИ

1. Определение и классификация отраслей экономики

Статистическая комиссия Организации Объединенных Наций определила отрасль экономики как совокупность всех производственных единиц, осуществляющих преимущественно одинаковый или сходный вид производственной деятельности. [22, с. 379]

Большая Советская Энциклопедия трактует понятие отрасли народного хозяйства как совокупности качественно однородных групп хозяйственных единиц, характеризующихся особыми условиями производства в системе общественного разделения труда и играющих специфическую роль в процессе расширенного воспроизводства. [2, с. 25]

Отрасль экономики, согласно определению Популярной экономической энциклопедии, представляет собой совокупность предприятий, учреждений, организаций, производящих однородную продукцию или услуги и удовлетворяющих однородные потребности людей. [19, с. 202]

Все отрасли экономики объединены в две группы: отрасли, производящие товары, и отрасли, оказывающие услуги.

В свою очередь отрасли, производящие товары, классифицируются на промышленность, сельское хозяйство, лесное хозяйство, строительство и прочие виды деятельности сферы материального производства.

Промышленность представляет собой вид экономической деятельности, направленный на добычу и переработку природных ресурсов, переработку продуктов сельского и лесного хозяйства. [19, с. 203]

Промышленность включает более пятнадцати укрупненных отраслей, в том числе электроэнергетику, топливную промышленность, черную и цветную металлургию, химическую и нефтехимическую промышленность, машиностроение и металлообработку, лесную, деревообрабатывающую и целлюлозно-бумажную промышленность, промышленность строительных материалов, стекольную и фарфорофаянсовую промышленность, легкую промышленность, текстильную промышленность и другое.

Сельское хозяйство – отрасль, основной функцией которой является воспроизводство растительных продуктов, разведение и выращивание скота, птицы, рыбы, пчел, производство сырых продуктов животноводства. [19, с. 203]

Лесное хозяйство – отрасль, состоящая из лесоводства, сбора дикорастущих и недревесных лесопродуктов, обслуживания лесного хозяйства. [19, с. 203]

Строительство включает организации и предприятия, осуществляющие подрядным и хозяйственным способами строительные и монтажные работы, капитальный ремонт зданий и сооружений, буровые и проектно-изыскательные работы, хозяйственное управление строительством. [19, с. 203]

К отраслям, оказывающим услуги, относятся отрасли государственного управления и обслуживания общественных и личных потребностей населения.

Сфера услуг представлена транспортом, связью, материально-техническим снабжением, заготовками сельскохозяйственных продуктов и рядом других отраслей. [19, с. 203]

В целях классификации и кодирования видов экономической деятельности и получения информации о них разработан Министерством экономического развития и торговли Российской Федерации, Центром по экономическим классификациям, принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 6 ноября 2001 г. N 454-ст Общероссийский классификатор видов экономической деятельности (ОКВЭД).

ОКВЭД выделяет следующие виды экономической деятельности:

Раздел A Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство

Раздел B Рыболовство, рыбоводство

Раздел C Добыча полезных ископаемых

Подраздел CA Добыча топливно-энергетических полезных ископаемых

Подраздел CB Добыча полезных ископаемых, кроме топливно-энергетических

Раздел D Обрабатывающие производства

Подраздел DA  Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака

Подраздел DB  Текстильное и швейное производство

Подраздел DC  Производство кожи, изделий из кожи и производство обуви

Подраздел DD  Обработка древесины и производство изделий из дерева

Подраздел DE  Целлюлозно-бумажное производство, издательская и полиграфическая деятельность

Подраздел DF  Производство кокса, нефтепродуктов и ядерных материалов

Подраздел DG  Химическое производство

Подраздел DH  Производство резиновых и пластмассовых изделий

Подраздел DI  Производство прочих неметаллических минеральных продуктов

Подраздел DJ  Металлургическое производство и производство готовых металлических изделий

Подраздел DK  Производство машин и оборудования

Подраздел DL  Производство электрооборудования, электронного и оптического оборудования

Подраздел DM  Производство транспортных средств и оборудования

Подраздел DN  Прочие производства

Раздел E Производство и распределение электроэнергии, газа и воды

Раздел F Строительство

Раздел G Оптовая и розничная торговля; ремонт автотранспортных средств, мотоциклов, бытовых изделий и предметов личного пользования

Раздел H Гостиницы и рестораны