2.4 Экономическая эффективность производства молока

Процесс сельскохозяйственного производства основывается на  взаимосвязи трех основных элементов: основной капитал, боротный капитал и рабочая сила.

Использование средств производства работниками материальной сферы обеспечивает выпуск сельскохозяйственной продукции. Сопоставление конечного результата хозяйственной деятельности предприятия (эффект) с затратами живого и овеществленного труда на его достижение отражает эффективность производства.

Эффективность как конечный результат хозяйственной деятельности характеризуется различными стоимостными и натуральными показателями. Например, объем производства продукции, прибыли, экономии по отдельным элементам затрат, общей экономии от снижения себестоимости продукции.

Экономическая эффективность измеряется двумя видами показателей: одни характеризуют результаты производства на душу населения, другие - соотношение результатов и затрат.

Данные по эффективности производства всей продукции и в том числе молока отражены в таблице 2.4

Таблица 2.4- Экономическая эффективность производства молока

Показатель	2009	2010	2011	2011 к 2009, %
Себестоимость продукции, тыс. р.	10257	11694	11490	112
в том числе молока	4549	5307	5786	127
Выручка от продажи продукции	11283	12980	13328	118
в том числе молока	4822	5678	6249	130
Прибыль от продажи продукции, тыс. Р.	1026	1286	1838	179
в том числе молока	273	371	463	170
Рентабельность всех продаж, %	10	11	16	-
Рентабельность продаж молока, %	6	7	8	-

Из данных таблицы видно, что рентабельность производства всей продукции и в частности молока выросла за последние три года на 160 и 133% соответственно, что говорит об увеличении эффективности деятельности хозяйства как, в общем, так и в производстве молока в частности.

3. Перспективы развития отрасли

3.1 Обоснование продуктивности и размеров производства молока

Для расчета плановой продуктивности необходимо рассчитать среднюю продуктивность животных за последние 5 лет, затем определить насколько она соответствует генетически возможной продуктивности для данной породы коров, и увеличить ее в соответствии со шкалой продуктивности.

Таблица 3.1 - Расчет плановой продуктивности КРС

Показател ь	2007	2008	2009	2010	2011	В сред­нем за 5 лег	Среди яя проду ктив-ность в%к воз­можен ой	Максимально возможная продуктивное ть в % к средней	Плановая продук­тивность, кг
Надой молока на 1 корову	3238	3223	3467	3610	3890	3485,6	62	130	4530

Принимаем максимально возможную продуктивность за 5500 кг тогда плановая продуктивность на 2011 год равна 4530 кг. Найдем валовой надой молока учитывая что среднегодовая численность дойного стада равна 350 коров

Валовой надой молока = 4530*350=1585000 кг или 1585 т