2.5 Анализ внешней и внутренней среды предприятия
2.5.1 Анализ внешней среды
За последние два года политика производителей была направлена на снижение доли премиальной продукции (деликатесов) и расширение более экономичного предложения. По прогнозу экспертов Мясного Союза России, россияне, сократив из-за финансового кризиса потребление мясных продуктов на 5-10%, в ближайшие год-два не увеличат его и будут покупать эту продукцию в основном в дискаунтерах и на рынках. Спросом станет пользоваться мясо птицы, особенно куриные окорочка. Потребителей также привлекает дешевая, соответствующая их доходам продукция (котлеты, сосиски, сардельки), которая, по-видимому, останется базовой еще какое-то время.
В общей структуре мясопотребления на долю колбасных, в том числе и деликатесных изделий, в России приходится 40%, из них 33% - на вареную колбасу, 30% - на сосиски и сардельки, на мясные деликатесы - лишь 7-13%.
В пятерку лидеров мясоперерабатывающей отрасли входят «Микояновский мясокомбинат» (17%), «Черкизовский МПК» (13,7%), «КампоМос» (9,1%), «Царицыно» (6,7%) и «Останкинский МПК» (5,5%), которые располагают около 30% оборота средств на всем рынке мясо-колбасных изделий.
Как видно из вышепредставленных диаграмм, фактическое потребление мяса в 2010 году несколько отличается от рекомендованной биологической нормы.
В целом, в течение ближайших пяти лет с 2010 года будет происходить постепенный отказ широких слоев населения от свинины в силу «диетических» причин и дальнейший рост спроса на мясо птицы.
В 2010 году доля мяса птицы в общем потреблении мяса на душу населения в России составила 40%, к 2020 году она увеличится до 45%.
В развитых странах потребление мяса на душу населения составляет около 85 кг в год. В России этот показатель равен 73 кг на душу населения. Учитывая численность населения, а также пропагандируемое увеличение благосостояния нации до уровня развитых стран, потенциал спроса на мясную продукцию в нашей стране можно оценить в 1,656 млн тонн.
Деятельность ООО «МК Мясной стандарт» зависит от огромного числа факторов: конкуренты, потребители, поставщики, контактные аудитории. Все эти группы оказывает сильное влияние на особенности окружение предприятия. Также сильное влияние оказывают и факторов макросреды, которые никак не зависят от предприятия: демографические, экономические, природные, научно-технические,политические и культурные. Все эти факторы отражены в схеме маркетинговой среды предприятия, приведенной ниже.
2.5.2 Анализ внутренней среды предприятия
Для анализа микросреды предприятия проанализируем его потенциал, а также степень зависимости от поставщиков и от конкурентов.
Сначала проведем анализ потенциала предприятия.
Таблица
Анализ потенциала предприятия
Факторы |
Величина или характеристика фактора |
Важность, балл |
Наличие, балл |
Итоговая оценка |
1. Управление |
|
5 4 4 4 |
50 45 50 50 |
250 180 200 200 |
2. Производство |
|
4 3 5 4 5 3 5 |
30 40 25 45 35 40 45 |
120 120 125 180 175 120 225 |
3. НИОКР |
|
3 4 5 |
0 0 0 |
0 0 0 |
4. Маркетинг |
|
5 4 5 5 |
40 45 40 35 |
200 180 200 125 |
5. Кадры |
-создание и поддержание отношений между работниками |
5 3 5
3 4 |
45 40 45
40 40 |
225 120 225
120 160 |
6. Финансы |
|
5 4 4 4 5 |
40 45 45 30 45 |
200 180 180 120 225 |
На основании анализа потенциала выявим сильные стороны: управление,маркетинг, кадры, финансы.
Слабые стороны: производство и НИОКР.
Это показывает что для достижения большего запаса прочности в конкурентной борьбе особое внимание следует уделить улучшению производства и развитию НИОКР.
Лист оценки зависимости от поставщиков
Вопросы |
Да |
Нет |
1. Относится ли ваш поставщик к более монополизированной сфере производства, чем ваше собственное? |
|
+ |
2. Товары ваших поставщиков имеют много заменителей? |
+ |
|
3. Ваши закупки составляют малую часть общего объема продаж вашего поставщика? |
+ |
|
4. Оказывают ли товары, которые вы приобретаете у поставщика, значительное влияние на ваш бизнес? |
+ |
|
5. Столкнетесь ли вы с существенными затратами, если попытаетесь сменить поставщика? |
|
+ |
6. Может ли ваш поставщик предлагать те же услуги , что и вы? |
|
+ |
Итого: |
3 |
3 |
Мы можем фиксировать среднюю зависимость от поставщиков. Это означает, что наше предприятие может позволить себе смену постоянного поставщика с небольшими затратами.
Оценка степени зависимости от покупателей
Вопросы |
Да |
Нет |
1. Большей частью ваших услуг пользуются определенные покупатели? |
+ |
|
2. Стоимость ваших услуг представляет малую часть бюджета ваших покупателей? |
+ |
|
3. Ваши услуги очень похожи на услуги других поставщиков? |
+ |
|
4. Затраты, которые несет покупатель сменив вашу организацию на другого поставщика, не велики? |
+ |
|
5. Ваши покупатели имеют низкий доход? |
|
+ |
6. Мог бы ваш покупатель сам создавать услуги, которые предоставляет ваша фирма? |
|
+ |
7. Ваши покупатели имеют полную информацию об уровне спроса и ценах на ваш товар? |
|
+ |
Итого: |
4 |
3 |
И в этом случае мы можем фиксировать среднюю зависимость от покупателей. Это обусловлено довольно таки большим числом покупателей, каждый из которых стремится приобрести товар. Значит наше предприятие может позволить себе смену покупателя без особых затрат.
Конкуренты
Условия ранжирования:
1 – маловажный фактор
2 – средний по важности фактор
3 – очень важный фактор
Лист оценки конкурентоспособности предприятия в условиях рыночной экспансии
Факторы |
ООО «МК Мясной СТАНДАРТ» |
Конкуренты |
|
Гвардейский МК |
МК Альмак |
||
Размеры рынка (3 балла) |
3*3 |
4*3 |
4*3 |
Уровень диверсификации (2 балла) |
3*2 |
4*2 |
4*2 |
Затраты, которые способно понести предприятие, чтобы удержаться на рынке (3 балла) |
3*3 |
4*3 |
4*3 |
Особенности внедрения на рынок (3 балла) |
3*3 |
4*3 |
4*3 |
Уровень поддержки в местной администрации и правительственных органах (3 балла) |
3*3 |
3*3 |
3*3 |
Ассортимент продукции (3 балла) |
4*3 |
5*3 |
5*3 |
Всего: |
54 |
66 |
66 |
Данный анализ показывает, что в условиях рыночной экспансии ООО «МК Мясной стандарт» уступает своим конкурентам, но не очень сильно, что говорит о возможности наращивания позиций на рынке.
Далее необходимо провести анализ оценки конкурентоспособности предприятия относительно конкурентов, для того чтобы оценить степень защищенности предприятия в конкурентной борьбе.
Лист оценки конкурентоспособности предприятия относительно конкурентов
Факторы конкурентоспособности |
ООО «МК МЯСНОЙ СТАНДАРТ » |
Конкуренты |
||||
Гвардейский МК |
МК Альмак |
|
||||
1) Услуги (3 балла)
1. Качество предоставляемых услуг 2. Внешний вид 3. Ассортимент 4. Качество сырья
|
5*3 5*3 4*3 4*3
|
5*3 4*3 4*3 4*3
|
5*3 5*3 5*3 4*3
|
|
||
Итого: |
54 |
51 |
57 |
|
||
3) Цена (3 балла) 1. Прейскурантная 2. Скидка с цены |
5*3 4*3 |
5*3 4*3 |
5*3 4*3 |
|
||
Итого: |
27 |
27 |
27 |
|
||
3) Продвижение (2 балла) 1. Реклама 2. Стимулирование сбыта 3. Пропаганда
|
2*2 2*2 2*2 |
4*2 4*2 3*2 |
4*2 4*2 4*2 |
|
||
Итого: |
12 |
22 |
24 |
|
||
Всего: |
93 |
100 |
108 |
|
||
Данный анализ показывает, что в конкурентной борьбе предприятие ООО «МК Мясной стандарт» все же уступает своим конкурентам, но отставание не критично и способно быть сокращено к минимуму. Наибольшее отставание фиксируется в позиции «Продвижение» и объясняется тем, что предприятие не стремится продвигать свой товар на внешнем рынке, а оставляет эту функцию на совесть своих сбытовых посредников. При развитии продвижения параметра отставание от конкурентов будет сведено к минимуму.
Далее перейдем к SWOT-анализу -анализу сильных и слабых сторон предприятия, а также возможностей и угроз, выявленных в ходе анализа микро- и макросреды.
SWOT-анализ ООО «МК Мясной стандарт»
Сильные стороны |
Слабые стороны |
|
|
Возможности |
Угрозы |
|
|
Проанализировав сильные и слабые стороны предприятия, а также возможности и угрозы мы можем перейти к составлению SWOT-матрицы предприятия ООО «МК Мясной стандарт», где будут учтены основные комбинации факторов, выявленных в ходе SWOT-анализа.
матрица SWOT
|
O |
T |
|
Возможности:
|
Угрозы:
|
||
|
|
SO |
ST |
S |
Сильные стороны:
|
|
|
|
|
WO |
WT |
W |
Слабые стороны:
|
|
1.Отсутствие дешевого сырья=высокие издержки 2. Отсутствие рынка сбыта 3. Отсутствие сырья 4. Снижение производства
|