Анатолий Борисов, ведущий специалист по оборудованию для нарезки и упаковки компании Schaller Lebensmitteltechnik:

1. Сегодня, как и прежде, основными требованиями остаются привлекательный внешний вид продукта, длительные сроки хранения, удобство использования упаковки и возможность нестандартной презентации в ритейле. Над этими аспектами и работают сегодня производители упаковочного оборудования, стараясь привнести что-то новое, при этом не сильно увеличив стоимость полученной упаковки.

Стоит отметить, что рынок упаковки для мясопродуктов не является высокоинновативным. Большинство решений хорошо известны в Европе и в настоящий момент постепенно внедряются в России.

2. Из интересных решений хотелось бы отметить технологию Mirabella от компании Cryovac, а также несколько разработок нашего эксклюзивного партнера Sealpac, которые мы представили в течение года. Это технология TenderPac для вертикальной презентации свежего мяса на прилавках магазинов самообслуживания, решения для легкого открывания упаковки EasyPellPoint, технология, позволяющая совместить SKIN и MAP в одной упаковке, и решение ShrinkStyle для свежего мяса или целых куриных тушек. Все эти разработки представляют большой интерес для отечественных мясопереработчиков, о чем они уже заявили на прошедших выставках.

3. Современная упаковка позволяет существенно продлить сроки хранения продукта, а это значит, что у производителя будет меньше возвратов со стороны ритейла из-за просроченных сроков и увеличится расстояние перевозки продуктов, за счет чего расширятся регионы присутствия. Кроме того, на рынке уже есть такие новые разработки как, например, термочувствительная этикетка, которая реагирует на изменение температуры. Если температура выше нормы, она изменяет цвет, таким образом, происходит контроль с момента упаковки продукта до попадания на стол потребителя. Такое решение также позволяет уменьшить процент возврата продукции.

4. Все игроки рынка участвуют в разных системах продажи: кто-то работает с крупными сетями, кто-то реализует свою продукцию через небольшие супермаркеты, а есть те, кто упаковывает продукт с одной лишь целью – довезти его до рынка сбыта. Поэтому в каждом конкретном случае необходимо находить подходящее решение, которое будет оптимальным для данного производителя.

Но новые решения и разработки обычно воспринимаются с интересом, и если они оправдывают средства, необходимые для их реализации, то производители идут на внедрение новинок. Это легко объяснить тем, что все хотят выделяться среди конкурентов, и как можно лучше, быстрее, интереснее доносить до потребителя уникальные свойства своих продуктов.