Мясная нарезка в картоне
Компания HK Ruokatalo, крупнейший в Финляндии производитель пищевых продуктов, осенью прошлого года представила обновленную серию мясной нарезки. Как сообщает Greener Packaging, перезапуск продуктового ассортимента потребовал смены упаковки, и теперь нарезка выпускается в картонных лотках, изготовленных из переработанного сырья. Новый лоток Primeforma производится на мощностях Stora Enso, он специально предназначен для производства термоформованной пищевой упаковки. Немаловажно, что картонный лоток можно использовать на тех же производственных линиях, на которых традиционно применяются пластиковые лотки, то есть перенастройка существующего оборудования под новую упаковку не требуется.
По словам специалиста отдела упаковки HK Ruokatalo Аско Коскела, компания постоянно стремится сделать свой производственный процесс максимально экологичным и для этого выбирает наиболее безопасные для человека и природы упаковочные материалы. Осенью 2009 года HK Ruokatalo объявила о намерении сократить использование пластика в упаковке своей продукции на 115 тонн в год. Упаковка от Stora Enso привлекла финского мясопереработчика тем, что изготавливается из возобновляемых источников и может после использования перерабатываться.
В Stora Enso считают выход картонных лотков на рынок холодной мясной нарезки настоящим прорывом — ранее в данном сегменте использовались только пластиковые аналоги. Обе компании провели огромное количество исследований, досконально изучив сам материал, возможный срок годности продукта в таком лотке и безопасность материала для пищевых продуктов. Перед использованием картона для производства упаковки необходимо получить соответствующую документацию. Такой лоток соприкасается с пищевым продуктом, а значит, должен отвечать ряду требований, предъявляемым разными ведомствами к пищевой упаковке и санитарно-гигиеническим нормам на производстве.
Один из инженеров Stora Enso Томми Каури отметил, что картонный лоток предназначен для упаковки продуктов в газомодифицированную среду. Он не пропускает кислород и долго сохраняет продукт свежим. Кроме того, лоток легко открывается, что является редкостью для MAP-упаковки.
Любопытно, что похожая упаковка была представлена в июне прошлого года в Великобритании одним из крупнейших ритейлеров — Marks&Spencer, который разработала новинку также в сотрудничестве с одной из упаковочных компаний. В случае с британским аналогом термоформованная упаковка с полимерным покрытием не пригодна для вторичной переработки.
Технология магазина будущего
Одной из самых перспективных сфер применения нанотехнологий станет розничная торговля. Более того, глава «Роснано» Анатолий Чубайс привел рынок розничной торговли в качестве примера успешного продвижения наноразработок «в массы». «Я убежден, что одной из наиболее перспективных сфер практического применения нанотехнологий в ближайшем будущем станет торговля, которая, казалось бы, пока не воспринимается в качестве хайтековской, — сказал он. — Именно в этой сфере, по мнению многих специалистов, RFID-технологии (технологии радиочастотной идентификации) произведут масштабный переворот. RFID-карточки — это, по сути, технология, позволяющая «знать, не видя и не приближаясь», то есть управлять современными магазинами в режиме онлайн, когда вы в деталях видите движение всех товаров со складов на полки магазинов, с полок – на тележки покупателей и, наконец, при выходе покупателей из магазина. Причем кассиры и кассы станут уже ненужными: эти карточки позволят автоматически списывать со счетов покупателей стоимость приобретенных ими товаров».
Глава «Роснано» Анатолий Чубайс привел рынок розничной торговли в качестве примера успешного продвижения наноразработок «в массы»
Технология магазина будущего (Future Store) уже достаточно подробно проработана «Роснано» совместно с ведущими специалистами в этой сфере: владельцем крупнейших розничных сетей в России X5 Retail Group и компанией «Ситроникс», технологическим партнером корпорации по электронной «начинке», с которой «Роснано» запускает первое полупроводниковое производство российских наночипов на 90 нм.
«Мы подписали соглашение, по которому обязались создать Future Store до декабря 2012 года, — отметил Анатолий Чубайс. — Обкатанная там технология позволит снизить цену RFID-метки примерно втрое, и полученный опыт приведет к дальнейшему прорыву по всей стране. Технология такого масштаба — это, по сути, полная замена обыкновенных штрихкодов, то есть новое производство миллиардов чипов. По нашим оценкам, только производство этих чипов в рамках финансирования проектных компаний «Роснано» выйдет на уровень 1,3 миллиарда долл. Кроме того, потребуется сопутствующий рынок оборудования, что даст в совокупности около 7,5 миллиарда долл.».