21

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

КОЛЛЕДЖ ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА

САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

Специальность СПО 101101 «Гостиничный сервис»

Курсовая работа

ПМ02 «Прием, размещение и выписка гостей»

Тема: Разработка проекта проведения бизнес мероприятия в учебной гостинице «Юность»

Выполнила:

Студентка: Соколова Оксана

Группа: 410

Проверил:

Преподаватель: Безруков С.В

Оценка __________________

Подпись­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­________________

Санкт-Петербург

2012 год

Содержание

Содержание 2

Введение 3

3. Разработка проекта бизнес мероприятия в гостинице «Юность»; 4

4. Дать характеристику потребителя бизнес услуг в учебной гостинице «Юность»; 4

1. Бизнес обслуживание в гостиничных предприятиях 5

2. Разработка проекта бизнес мероприятия в гостинице «Юность» 10

2.1. Характеристика предприятия 10

Номера: В гостинице 2 корпуса: общежитие для учащихся и гостевой корпус. Всего 54 номера: стандартные, повышенной комфортности, полулюксы и номер люкс. В стандартных и улучшенных номерах есть вся необходимая мебель. Удобства (санузел и душ) – на блок. В полулюксах удобная мебель, холодильник, телевизор, удобства в номере.Двухкомнатный люкс на 4 места оборудован по всем европейским стандартам. 10

Проведение деловых встреч: Имеется  конференц-зал на 30 человек. 10

2.2. Характеристика потребителя бизнес услуг в учебной гостинице «Юность» 11

2.3. Изучение услуг, предлагаемых гостиницей «Юность» 12

Для наиболее комфортного пребывания, гостиница «Юность» предоставляет следующие дополнительные услуги: 12

·  разнообразные программы пребывания в Санкт-Петербурге; 12

·  тематические автобусные экскурсии по городу и его пригородам; 12

·  экскурсии в самые интересные музеи города; 12

3.Разработка подготовительного этапа проведения делового мероприятия - конференции «Индустрия гостеприимства в России» в учебной гостинице Юность 14

Заключение 16

Введение

Санкт-Петербург является одним из самых популярных туристических центров в Россию. Развитие гостиничного бизнеса Санкт-Петербурга существенно влияет на развитие гостиничного бизнеса страны в целом. Развитию гостиничного бизнеса Санкт-Петербурга, который является сегодня одним из туристических центров мира, уделяется большое значение. Поэтому своим гостям Северная столица предлагает для размещения гостиницы различных категорий и уровней комфортности: от недорогих отелей до фешенебельных гостиниц. При этом каждый сегмент гостиничной индустрии имеет своих клиентов. Именно поэтому гостиничный бизнес Санкт-Петербурга оценивается как один из самых перспективных и привлекательных для развития. Ежегодно Северная столица принимает около пяти миллионов гостей, среди которых российские и иностранные туристы. Туризм и гостиничный бизнес Санкт-Петербурга сегодня имеет развитую инфраструктуру, широкий спектр предоставляемых услуг и доступные цены на размещение. Наличие всевозможных гостиниц различных категорий, соответствующих международным стандартам качества обслуживания, а также значительное увеличение туристического потока во многом способствует развитию гостиничного бизнеса Санкт-Петербурга.

Актуальность темы определяется тем, что в настоящее время в гостинице «Юность» не сильно развиты бизнес мероприятия. Это способствует снижению конкурентоспособности гостиницы.

Объект исследования: учебная гостиница «Юность»

Цель: Разработка проекта бизнес мероприятия в учебной гостинице «Юность»

Задачи данной курсовой работы: