Обоняние

Обоняние отличается от вкуса тем, что рецепторы органов обоняния возбуждаются газообразными веществами, а рецепторы вкуса – при соприкосновении с растворенными веществами.

У человека обонятельная область площадью около 3 см² располагается в слизистой оболочке верхнего носового хода и на соответствующей части носовой перегородки. Обонятельная область состоит из рецепторных обонятельных клеток, расположенных более поверхностно и поддерживающих клетки, лежащие под ними. Кроме этих клеток в обонятельной области находятся обонятельные железы, секрет которых смачивает поверхность рецептивного слоя клеток и предохраняет его от высыхания. Опорные клетки имеют цилиндрическую форму, проходят через всю толщу эпителия и своим основанием примыкают к базальным клеткам.

Непременной структурой воспринимающих обонятельных клеток являются обонятельные реснички. Количество их в клетках различно.

Для возбуждения рецепторов требуется непосредственный контакт молекул пахучего вещества с рецепторными структурами. Процесс обонятельной рецепции начинается с того, что молекулы пахучего вещества приходят в соприкосновение и взаимодействуют с клетками обонятельного эпителия.

Центральные отростки обонятельных клеток образуют обонятельные нервы, переходящие в полость черепа. Они заканчиваются в обонятельной луковице мозга. От них начинается следующий нейрон, идущий к корковому ядру анализатора обоняния, расположенному в височной доле коры больших полушарий.

Назначение обонятельного анализатора – информировать организм о присутствии в окружающей среде определенных химических соединений.

Слух

Орган слуха состоит из наружного, среднего и внутреннего уха.

К наружному уху относятся слуховая раковина и наружный слуховой проход. Парные слуховые проходы позволяют точнее локализовать источник звука. Слуховой проход представляет собой резонатор, собственная частота колебаний которого близка к 3000 Гц. Наружный слуховой проход создает определенный микроклимат в области барабанной перепонки благодаря чему сохраняется ее эластичность. Этому также способствует выделение секрета желез.

К среднему уху относятся евстахиева труба и три мелкие косточки – молоточек, наковальня и стремечко. Молоточек соединен с барабанной перепонкой, а стремечко – с мембраной овального окна, разграничивающей среднее и внутреннее ухо. Эти косточки образуют систему рычагов, которые преобразуют колебания воздуха в колебания жидкости. Причем малые силы, действующие на барабанную перепонку, преобразуются в значительные, действующие на жидкость улитки.

В среднем ухе расположены две мышцы. Первая усиливает натяжение барабанной перепонки и тем самым ограничивает амплитуду ее колебаний при сильных звуках, а вторая фиксирует стремя и тем самым ограничивает его движения. Этот механизм предохраняет внутреннее ухо от чрезмерных колебаний.

Внутреннее ухо состоит из сложной системы сообщающихся между собой каналов и полостей, которую называют лабиринтом. Часть лабиринта представлена улиткой – спирально закрученной трубкой, состоящей из 2,5 витков. На поперечном разрезе можно увидеть, что улитка состоит из трех параллельных каналов, разделенных двумя мембранами: основной и рейснеровой. По направлению к вершине улитки основная мембрана расширяется. На ней находится кортиев орган, состоящий из рецепторных клеток с выступающими над ними волосками.

Звук вызывает колебания стремечка, а затем и мембраны овального окна. Энергия колебаний передается жидкости, находящейся в улитке. При звуковых колебаниях разной частоты начинаются колебания разных участков основной мембраны – от овального окна до вершины улитки. На вершине сенсорных клеток как и в вестибулярном аппарате находятся волосковые выросты. При контакте ресничек рецепторных клеток с мембраной, находящейся над ними, запускается процесс преобразования механических деформаций в биоэлектрические процессы.

Каждое волокно слухового нерва начинается в строго определенных участках улитки и определенных волосковых клетках. Слуховые пути начинаются в улитке в нейронах спирального узла. Периферические отростки этих нейронов направляются к кортиевому органу. Импульсы поступают в задний отдел верхней височной извилины.