Коллоквиум 1
1. Аминокислоты, незаменимые для человека
(1) метионин
(2) тирозин
(3) треонин
(4) триптофан
(5) фенилаланин
2. Избыточным положительным зарядом обладают аминокислоты
(1) аспарагин
(2) гистидин
(3) глутамат
(4) глутамин
(5) лизин
3. К серосодержащим аминокислотам относятся
(1) аргинин
(2) валин
(3) лизин
(4) метионин
(5) цистеин
4. Гидрофобные аминокислоты
(1) валин
(2) глутамин
(3) изолейцин
(4) треонин
(5) фенилаланин
5. При денатурации белка не нарушаются связи
(1) водородные
(2) гидрофобные
(3) дисульфидные
(4) ионные
(5) пептидные
6. Донором метильных групп может служить аминокислота
(1) аргинин
(2) валин
(3) лейцин
(4) метионин
(5) треонин
7. Величина Rf при бумажной хроматографии будет наибольшей для аминокислоты
(1) валина
(2) глицина
(3) глутамата
(4) серина
(5) треонина
8. Изоэлектрическая точка белка зависит от
(1) всех перечисленных параметров
(2) наличия водородных связей
(3) наличия гидратной оболочки
(4) наличия спиральных участков в молекуле
(5) суммарного заряда
9. Биуретовая реакция будет положительной для
(1) белковых гидролизатов
(2) дипептидов
(3) желатины
(4) простых белков
(5) трипептидов
10. Олигомерные белки
(1) не обладают четвертичной структурой
(2) не содержат -спиральных участков
(3) проходят через полупроницаемую мембрану
(4) соответствуют всем вышеуказанным утверждениям
(5) состоят из нескольких полипептидных цепей
11. К гидрофобным аминокислотам не относятся
(1) аргинин
(2) аспарагин
(3) глутамин
(4) серин
(5) фенилаланин
12. Аминокислота, не имеющая стереоизомеров
(1) аланин
(2) глицин
(3) серин
(4) тирозин
(5) цистеин
13. Аминокислоты, незаменимые для человека
(1) валин
(2) лизин
(3) орнитин
(4) треонин
(5) цистеин
14. Незаряженные аминокислоты
(1) аргинин
(2) гистидин
(3) серин
(4) треонин
(5) триптофан
15. Аминокислоты, которые являются производными пропионовой кислоты
(1) аланин
(2) серин
(3) треонин
(4) фенилаланин
(5) цистеин
16. Наиболее гидрофобная аминокислота
(1) глицин
(2) лейцин
(3) лизин
(4) серин
(5) цистеин
17. Денатурация белка может происходить при добавлении
(1) азотнокислого серебра
(2) концентрированной азотной кислоты
(3) концентрированной щелочи
(4) сульфата аммония
(5) сульфата меди
18. Сульфгидрильную группу (тиогруппу) содержит аминокислота
(1) аспарагин
(2) гистидин
(3) лизин
(4) метионин
(5) цистеин
19. Методом ионообменной хроматографии нельзя разделить одну из следующих пар аминокислот
(1) валин и глутамат
(2) глутамат и лейцин
(3) глутамат и лизин
(4) лейцин и валин
(5) лейцин и лизин
20. Денатурация белка всегда связана с
(1) нарушением третичной структуры белка
(2) нейтрализацией зарядов
(3) образованием функциональных комплексов с другими белками
(4) потерей нативных биологических свойств
(5) снятием гидратной оболочки
21. Третичную структуру белков стабилизируют связи
(1) водородные
(2) гидрофобные
(3) дисудьфидные
(4) ионные
(5) сложноэфирные
22. Нингидриновая реакция не дает окраски с
(1) дипептидами
(2) карбоновыми кислотами
(3) простыми белками
(4) свободными аминокислотами
(5) трипептидами
23. Коллаген содержит наибольшее количество остатков аминокислоты
(1) аспарагина
(2) гистидина
(3) глицина
(4) глутамата
(5) лейцина